מחבתות עם ציפוי טיטניום. כיצד לבחור מחבת כראוי

כלי בישול הוא חלק בלתי נפרד של הקיום היומיומי שלנו. ועל כמה איכות, נוח ויפה זה יהיה, המצב הפיזי והמוסרי של האדם תלוי. כיום, כלי מטבח מיוצגים בכל הזנים. מחבתות עם טיטניום ציפויים לכבוש אחד המקומות הראשונים ברשימה.

סוגי מחבתות

בעבר, המארחת היתה בעצם מחבת ברזל אחת. זה היה בשר מטוגן וחביתות אפויות. האוכל בה מעולם לא נשרף. הם הוחלפו על ידי מחבתות יפהפיות עם ציפוי לא מקל. לפי הרצון של יצרנים חסרי מצפון ציפוי שאינו מקל לא תמיד עובד. לכן, הבחירה צריכה להיות ניגש עם כל הרצינות. מנות מסוג זה שונות בעיקרן. לדוגמה, מודלים סטייק יש משטח אדווה הדומה גריל. כלי סגלגל מתאימים לטיגון דג שלם. ווק הוא עמוק, המיועד להכנת מהיר של חתיכות קטנות של מזון. פנקייק מחבת - שטוח, אור ומעוצב עבור כמות קטנה של שמן. מודלים חשמליים הם טכניקה מסוימת. זה לא נוח בחיי היומיום.

חומר לייצור

הטעם ואת היתרון של המנה תלוי ישירות את הכלים שבהם הוא מבושל. ייצור של כלים כאלה מאלומיניום, ברזל יצוק, נירוסטה וסגסוגות. מחבתות עם טיטניום ציפויים הם המצאה אוניברסלית ביותר של האנושות. יש להם את כל היתרונות של ברזל יצוק מחבת מטבחים בו זמנית אינם מפחדים חלודה. איכות זו, כמובן, משתקפת במחיר. יצרנים של המוצרים שלהם נקראים לעתים קרובות שיש או גרניט. עם זאת, המהות מוסתרת בתוך ציפוי שאינו מקל - טיטניום מזנק עם incrustations של פירורי אבן. זהו מתכת עמיד, קל וחום עמיד המונע שריפת מזון. החומר אינו מזיק. אבל יצרנים לעיתים קרובות לשלב טיטניום עם טפלון, שלילת הידידות הסביבתית של המוצר. חיסרון נוסף - מחבת עם ציפוי טיטניום לא ניתן להשתמש על צלחות סוג אינדוקציה.

ציפוי ללא ציפוי

ישנן שתי דרכים ליישם ציפוי שאינו מקל - ריסוס מתגלגל. בשווקים, המוכרים לעתים קרובות לתת שכבה של צבע שחור עבור טפלון אמיתי. האפשרות הנכונה היא לרכוש כמה מחבתות להכנת מוצרים שונים. אבל זה יקר עבור המחיר. עדיף לקנות מוצרים של מותגים מפורסמים. לדוגמה, המחבת "רונדל" עם ציפוי טיטניום הוכיח להיות טוב מאוד. יש מבחר גדול של דגמים כאלה, החל עם מחבת פנקייק וכלה בסיר. החומר העיקרי הוא סגסוגת אלומיניום חותמת. יש לו שלושה שכבת ציפוי טיטניום שאינם מקל (TriTitan). עובי הקירות והתחתית הוא כ -3.5 מ"מ. ניתן לשטוף את המדיח. מתאים לכל סוגי הצלחות, למעט תנורים.

מחבת "Tefal" עם ציפוי טיטניום עשוי אלומיניום. טיטניום ציפוי - טיטניום Pro. החלק התחתון של כלי הבישול מחומם באופן שווה ומתאים לכל סוגי התנורים. יש מחוון חימום המסמיק בטמפרטורה האופטימלית. ידית נוחה מ Bakelite, הקירות ואת עובי התחתון של עד 4.5 מ"מ.

תכונות של בחירה

מחבתות עם ציפוי טיטניום צריך קירות עבים בתחתית. ציפוי שאינו מקל יכול להכיל קרמיקה טיטניום. מוצרים כאלה הם די יקר, אבל הם יכולים לשמש במשך מספר שנים. המודל נבחר בהתאם ליישום ומספר האוכנים. גודלו של המחבת מקביל לקוטר קצהו העליון. הקלות בשימוש תלויה גם באיכות העט. זה יכול להיות עשוי עץ, פלסטיק או מתכת. ניתן לדפוק, נשלף או יצוק. לא כל דגמים ניתן לשים בתנור. ובכן, אם הסגנון מאפשר את הידית להמריא. אם זה לא נשלף, אתה צריך לשים לב איך זה מאובטח הוא מחובר לגוף. החלק התחתון צריך להיות מעובה, multilayered ו מתאימות בגודל של מבער כיריים. בעת ההפעלה אין צורך להשתמש רק כפית עץ או מרית. המחבת כבדה יותר, ככל שחיי השירות שלה ארוכים יותר.

היתרונות והחסרונות

למרות העובדה כי מחבת עם ציפוי טיטניום הוא די פופולרי, ביקורות על זה הם מעורפלים. רוב מציין כי הכלים הם אידיאליים עבור בישול מהיר וטיגון עדין עם יתרונות בריאותיים.

מאכלים כאלה מחוממים באופן שווה ועמידים בפני סוגים שונים של נזק. אבל עדיין, משתמשים מאמינים כי אפילו במיכל קנייני עם ציפוי שכבת טיטניום שלוש, טיגון ללא שמן סביר לעבוד.

מוצרים כאלה נשטפים היטב ועמידים בפני שריטות. אבל אנשים רבים לא ממליצים להשתמש אבקות שוחקים ואגרסיבי מוצרים לטיפול נוזלי. רוב מעדיפים להשתמש spatulas עץ או פלסטיק כדי לערבב מזון.

לגבי חיי השירות, המוצרים עם ציפוי טיטניום עמידים צ 'יפס, האחרון יותר, שלא כמו מנות טפלון.

לסיכום, אנו יכולים לומר כי לפני בחירת מחבת, קודם כל אתה צריך להחליט אילו מאפיינים זה צריך להחזיק ולמה מטרות אתה קונה את זה.