כתוצאה להתבשל נכון על שבבי עץ אלון: מתכונים, במיוחד טכנולוגיה

רוב המשקאות האלכוהוליים האליטה לעמוד כמות מסוימת של זמן בחביות עשויים סוגים שונים של עץ. מומחים רבים טוענים כי הרבה הבדל יש, לאן ומה מאוחסן אלכוהול. עם זאת, אניני טעם אמיתיים יכול לתפוס פתק טארט במשקאות אלכוהוליים, אשר נותנת לו עץ. אז, איך להתעקש וודקה על שבבי עץ אלון?

למה עץ?

ככל Moonshine הנוכחי על שבבי עץ אלון - הליך לא מסובך, יש צורך להבין מדוע אנשים רבים להשתמש הוא עץ. ישנם מספר הסברים. שבבי עץ אלון להכות מעשי האלכוהול בתור סופח. זאת בשל המבנה של החומר. נימי עץ כמו ספוג, לשלוף לייקר מסוכני זיהומי בריאות אדם. אלדהידים במהלך הזיקוק לא נעלמים מעצמם. בגלל האלכוהול הזה, בגילאי על שבבי עץ אלון במשך כמה שנים, מוצר טהור יותר.

כפי שמראה בפועל, Moonshine, להתעקש על חומרי גלם כאלה הופכת קלה יותר טעם. זו מושגת על ידי חומרים ביוכימיים כלולים העץ. הם, יתר על כן, לתת את המשקה ניחוח נעים ורעלים לאגד.

רוב הרופאים מסכימים כי תמיסת אלכוהול על שבבי עץ אלון - זהו מאפייני מוצר מדהימים. משקה זה הוא מסוגל לעזור לאדם להיפטר מחלות רבות ולשפר מצבו הכללי. במקרה זה, זה לא משנה איפה זה נעשה תמיסה: בעבודה או בבית.

איזה חומרים להיכנס אלכוהול

Oak מאפשר לך להפוך את הבית שלך יותר אלכוהול מתון ואצילי. בגלל מה שקורה? שבבי עץ אלון לא רק מסירים תרכובות מזיקות מן המשקה, אלא גם נותנים מזינים שלה, ביניהם:

• הטאנינים. תרכובות אלו לתת להתבשל מעין ניחוח מריר מעט מרכך בהדרגה בתהליך של הזדקנות, כמו גם חמיצות נעימה.
• חומצה ארומטי. העץ מכיל ליגנין. כשהוא משוחרר ביוסינתזה של חומרי טעם וריח טבעיים. הרבה מהם. אבל יש צורך להקצות אלדהיד לילך. חומר זה נותן את משקה ריח דומה בניחוח פרחי לילך. כמו כן ישנו תבלין כמו וניל. רכיב זה ניתן למצוא לא רק בתוך עץ אלון, אלא גם ציפורניים, והקינמון.
• תרכובות פנוליות לקטונים. כאשר שבבי עץ אלון מטופלים חומים יצרו מספר furan של חומרים. זהו החיבור הזה נותן משקאות אלכוהוליים טעם של קרמל.

ווד הוא שונה

כתוצאה להתבשל נכון על שבבי עץ אלון בבית? הראשון הוא להבהיר מה עץ שהוא דורש. אלכוהול יכול להתעקש על שבבים עשויים עץ אלון הגדל על קרקעות עניות וב יבש אקלים בלבד. עץ כזה נחשב אידיאלי. אם אתה לוקח שבב עץ אלון, עשוי עצים גדלים בתנאים שונים, אפשר להכין משקה עם טעם לא נעים. אחרי הכל, כזה עץ מלא וטאנינים. זה שהוא לקלקל את הטעם של אלכוהול.

בחירת חומר אלון

כתוצאה להתבשל נכון על שבבי עץ אלון ולקבל משקה טעים? כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור את חומרי הגלם תקין. אלכוהול יכול להתעקש על קליפת אלון על שבבי עץ אלון או בחביות עץ אלון. לכל שיטה יש מאפיינים משלה:

• קליפת עץ אלון. בעת השימוש כזה חומר גלם הוא ביטר שהושג. בהשוואה לרכוש אלכוהול חומר המוצא היחיד טעם מתון מעט. במקרה זה, המשקה יהפוך צבע אדמדם-חום. בשל אלכוהול טאנין הופך יותר בריא. עם זאת, אם אתה חושפני לחלוט, הוא יהפוך מריר.
• שבבי עץ אלון. זה מאפשר לך לחדד משקה חומרי גלם, סילוק רעלים ממנו. שבבי עץ אלון ניתן לרכוש בחנות עבור מזקקה או בית מרקחת במידת צורך, אבל אתה יכול לבשל אם אתה רוצה להיות בעלים. sapwood אלון האלכוהול חדור, קצוץ לחתיכות, יש צבע טעם ענבר אור. בשנת משקה זה מכיל רמזים קלים של וניל ושזיפים.
• בחבית עץ אלון. אין צ'יפס או לנבוח אינו מסוגל לחלוטין לנקות את המשקה. עדיף להתמודד עם משימות כאלה מן בחביות עץ אלון. בתוך כמה שנים בהרכב של וודקה, אשר מאוחסן במיכל, השתנה לחלוטין לטובה. זה משפיע על הטעם והארומה, וצבע של המשקה.

איך להשיג שבבי

לפני שנענה על השאלה כיצד וכמה להתעקש וודקה על שבבי עץ אלון, יש צורך להבהיר כיצד להשיג חומרי גלם. כמובן, אתה יכול לקנות את החומר בחנות מומחיות או בית מרקחת. אבל כדי להכין את השבבי, אם תרצה בכך, יכול להיות בכוחות עצמם. זה דורש:

• Oak להתחבר כדי למצוא את הממדים הנדרשים. זה צריך להשאיר בטמפרטורת החדר עד יבש.
• יש לנקות יומן הוכן מהקורטקס. זה יכול לשמש להכנת ביטר. מבין שאר השבב העץ כדי להיות מבושל. הממדים של כל פיסה צריכים להיות לא יותר מ 2h2h10 לראות.
• שבבי עץ אלון, אשר ישמשו להחדיר וודקה, צריכים לשפוך מים קרים. חומרי גלם יש כל כך לעמוד לפחות 24 שעות. כל 8 שעות, המים צריכים להיות שונה לכל המאוחר.
• לאחר הליך כזה יש צורך לסנן את החובטים. כדי שפתרון זה יושם סודה לשתייה. קוק יכול להיות בעצמם. מספיק כדי להמיס 10 ליטרים של מים שתי כפות אבקת סודה לשתייה. שריה שבבי חובה 6 שעות פתרון.
• לאחר שבבי עץ אלון זמן מסוים כדי לשטוף, לשפוך לתוך סיר עמוק, לשפוך מים טהורים, ולאחר מכן להרתיח במשך 5 דקות.
• המים צריכים להיות מרוקנים ושטף חומרי גלם. שבבי Oak צריכים להיות מיובשים במקום חשוך, יבש אבל. זה לוקח לפחות יום.
• בסוף חומר הגלם יש לחמם היטב בתנור. שבבי עץ אלון יש להציב את התנור, שחומם מראש ל 150S, למשך שעתיים.

חומרי גלם ערוכים בצורה זו ניתן לאחסן במשך שנים רבות.

האם הירי של המשקה בטעם

כמה להתעקש וודקה על שבבי עץ אלון? במקרה זה, הרבה תלוי במתכון ועל מידת ירי חומרי גלם. גורמים אלה משפיעים גם על טעם ועל ריח של אלכוהול. לפני השימוש, העץ צריך לשרוף על הגריל. ישנן שלוש דרכים:

• צליית אור. חומר גלם הוא בצבע חום בהיר. במקרה זה, לחלוט, חדורי שבבי עץ אלון תהיה ארומה נעימה של פירות, וניל, ויש לי מעושן הערות.
• ירי ממוצע. צ'יפס הופך חום. בזכות חומר גלם זה, לייקר ירכוש את הטעם של שקדים או קרמל.
• ירי חזק. עץ צריך להיות חום כהה. שותה, חדורי שבבים כאלה יהיה בטעם שוקולד עם שמץ של בשר מעושן.

מה שימוש טוב יותר של Moonshine

כמה זמן זה להתעקש על שבבי עץ אלון Moonshine? זה תלוי בהעדפות הטעם, השיטה של ירי חומרי גלם ואת הסוג של משקה אלכוהולי. לקבלת עירוי עדיף להשתמש:

• דגן;
• סוכרת;
• לחלוט פרות.

עבור המינים האחרונים של אלכוהול, להכנת משקאות מתקדמים יש להשתמש צ'צ'ה. וודקה זה מענבים. כמובן, הרבה תלוי בהעדפות הטעם. אם השימוש של שבבי עץ אלון בשילוב עם סוגים אחרים של וודקה, אתה יכול לקבל תוצאה רעה. משקה עשויה לרכוש ריח חריף או טעם מר, וכן מכילה רכיבים מזיקים.

מתכון קלאסי

אז, איך לחלוט כראוי להתעקש על שבבי עץ אלון. זה ידרוש שבבי עץ אלון homebrew. עדיף להשתמש במשקאות, מבצר שהוא 45˚.

כדי להכין משקה טעים וריחני, חייב להיות במיכל של אלכוהול להוסיף שבבי. זה צריך לכבד את הפרופורציות. בשנת 1 ליטר של 20 גרם של אלכוהול נדרש זינה. כמה זמן זה להתעקש על שבבי עץ אלון Moonshine במתכון הזה? הכל תלוי את התוצאה הרצויה. בשנת הממוצע שלוקח 3 עד 6 חודשים. כאשר המשקה מוכן לגמרי, אתה צריך להסיר אותו מן העץ. עכשיו שאתה יודע איך להתעקש וודקה על שבבי עץ אלון.

כדי להכין את המשקה צריך להשתמש במיכל זכוכית או נירוסטה עם מכסה אטום. מוצרי פלסטיק אינם מתאימים. להתעקש לחלוט צריך להיות במקום חשוך וקריר.

מתכון עם צימוקים

אם אתה רוצה לשתות עם מעושן, וניל ורמזים של ענבים, אז זה חייב להתעקש על שבבי עץ אלון עם צימוקים. תהליך הבישול הוא פשוט. בשנת 3 ליטרים של בירה נדרש 20 גרם צימוקים, 60 צ'יפס אפוי גרם, קומץ של קליפת אלון.

כל הרכיבים חייבים להיות מחוברים שייט יחיד להשרות למשך 2-3 חודשים. בסוף המשקה המוגמר הוא שווה לנסות. במידת הצורך, הזמן של עירוי ניתן להגדיל. התוצאה צריכה להיות משקה קל, עפיצות מעט.

איך לזרז את התהליך

כתוצאה להתבשל נכון על אלון שבבי עץ על עישון בתוך מספר שבועות? במקרה זה, כדי לעזור תבלין. לפי 1 ליטר וודקה דורש 0.3 גרם של ונילין, שני גרגרי פלפל ריחניים, שתי מטריית שיניים. להתעקש אתה חייב לשתות כוס או מיכל נירוסטה. החדר צריך להיות יבש, קריר וחשוך. כמה וודקה להתעקש על שבבי עץ אלון, ותבלינים? בהכנת מגוון רחב של משקאות הולך מ 2 עד 3 שבועות.

זה ראוי לציין כי האלכוהול הוא הוכן על ידי המתכון, לא תהיינה סגולות ריפוי. כדי להשיג את הצבעים הנדרשים דורשים תוספת של קרמל, אשר מפחית את עוצמת האלכוהול למשקה היא 2 או 3˚. גורם זה שווה בהתחשב בכל קטע הדרך הראשון.

אלכוהול "בסגנון כפרי"

האם אפשר להתעקש על לחלוט שונה על שבבי עץ אלון? מתכון לבישול ליקר עשוי לכלול מגוון של עשבי תיבול ותבלינים. איך לבשל Moonshine "בסגנון איכר"? זה ידרוש:

• כוח לחלוט באיכות גבוהה עם 45˚ לפחות - ליטר 3;
• סוכר לבן עבור סירופ קרמל - 2 כפות גדולות;
• שבבי עץ אלון ירי משני 4h4h10 santimetrov- 6 חתיכות;
• פקעות ורדים - 15 חתיכות;
• פלפל שחור - בין 3 ל 4 אפונה;
• תה שחור, רצוי באיכות גבוהה large-- 1 כפית;
• הפרע - 1 כפית או 1 גבעול קטן.

המרכיב האחרון של הרבה אין צורך להוסיף. עדיף לשים פחות מ יותר.

מרכיבים נוספים

כדי לשתות יש ארומטיים רכים, יש להוסיף אותו:

• 1 כף צימוקים לבנים ושחורים;
• 1 ברים שזיפים מיובשים מגולענים;
• תרמיל וניל, באורך של פחות מ 3 ס"מ;
• 15 גרם של אורגנו;
• 15 גרם של קורנית.

רכיב זה לא ניתן להוסיף. עם זאת, בזכות אותם יהפוך לחלוט טעם מעניין יותר. כמו כן, מן המתכון ניתן למחוק הפרע. אבל אל תוותרו וניל.

תהליך ההכנה

כדי להתחיל הוא להכין מן סירופ סוכר קרמל. הוא צריך לקבל צבע חום בהיר. יתר הרכיבים להציב בתוך כלי זכוכית בעדינות ויוצקים לחלוט. לסיכום, כדאי להוסיף סירופ קרמל מוכן לאטום את המכסה.

עד מתעקש וודקה על שבבי עץ אלון אתה צריך לפחות 14 ימים. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון כמה כללים. שבוע מאוחר יותר, לאחר הנחת כל הרכיבים חייבים להסיר מן השזיפים מיכל ווניל. באופן כללי, מתעקש אלכוהול הוא מ- 14 עד 28 ימים. בתפקידו זה חייב להיות מזועזע מעת לעת.

מה לעשות הלאה

כשהקפה ירכוש טעם מודגש יותר וצבעיו הופכים כהים יותר, יש צורך מסונן. עבור גזה זו עשויה לשמש, טרום מקופל בכמה שכבות, כמו גם פילטר כותנה.

משקה מוכן צריך לשפוך לתוך מיכל זכוכית ולהשאיר לנוח במשך שלושה חודשים. אם תרצה, הפעם ניתן להגדיל. טנקים צריכים להיות ממוקמים במקום קריר וחשוך. כתוצאה בהליך זה, את הטעם של המשקה יהיה יותר רך והרמוני. במקביל יוסר מכל תרכובת שיזוף Moonshine. אם לאחר פרק זמן מוגדר הופיע משקע, כי המשקה צריך להיות מסונן שוב.

מה לא לעשות

עד מתעקשים וודקה על שבבי עץ אלון יכול להיות יותר מ 3 חודשים. הרבה תלוי בניסוח ואת התוצאה הרצויה. עם זאת, ישנם קווים מנחים כלליים. מה זה אין צורך לעשות?

• לא מומלץ שבבי עץ אלון ומטגנים ארוך מדי. אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה, אתה צריך להיות מאומן על מספר קטן של חומרי גלם. החל שבבי שחור בלתי אפשרי.
• אין צורך להשתמש העירוי של Moonshine או לחי חומר גלם. צ'יפס צריך להיות יבש אפוי.
• לא מומלץ להתעקש אלכוהול במיכלים העשויים פלסטיק. משקה זה יכול להיות רעל. אחרי הכל, אלכוהול הוא מסוגל לאכל כל הזנים של פלסטיק.
• אין צורך להוסיף לחלוט כמות גדולה של תבלינים ועץ, שבירת פרופורציות. זה יכול להשפיע לרעה על הטעם של המשקה. תקן את אותו האפקט יהיה כמעט בלתי אפשרי.
• אתה לא צריך להגזים לחלוט. זה גם יכול להשפיע על טעם ועל ריח של המוצר המוגמר.
• לא מומלץ לדחוף כמויות גדולות של וודקה על שבבי על מתכונים בדוקים. עדיף לשים כמות קטנה של אלכוהול.

בסוף

Brew, חדורי שבבי עץ אלון, הופך טעם נעים עדין. אפילו עם אותו הניסוח בכל מקרה יושג תוצאה מעורפלת. האלכוהול יהיה שונה ואת טעמו טעם. עם זאת, שבבי עץ אלון עדיין שרידי החומר הטוב ביותר עבור ההסרה לחלוט תרכובות מזיקות. העירוי משקה כתוצאה הופך יותר אצילי ונקי.