כיצד תתכלה במחבת מברזל יצוק עם מלח. כיצד תתכלה את מחבת הברזל החדשה

כלי ומחייב טיפול, כמו כל עקרת בית מנוסה יודע. Nekapriznye וקל לשימוש בכלים במטבח - דבר נדיר, ורובם אינם מספקים את האפקט הרצוי הבישול. מחבתות ברזל יצוק להראות דוגמה הפוכה. הם בצדק נהנה מפופולריות רבה בקרב שפים, אך דורשים בשירות בקערה. עמידה בכללי זהירות מספקת נוחות בתהליך הבישול, ומאפשר לגוון את התפריט, נותן את המנה המאפיינים הגסטרונומי הטובים. מי שרוצה להצליח בעסקי קולינרי, אתה צריך לדעת איך להצית מחבת ברזל ומוצרים אחרים מן המתכת הזה.

למה אתה צריך תתכלה המחבת?

הליך שריפה בשל כמה היבטים. ראשית, הוא מבטל את פני השטח של כלי מטבח מההגנה התעשייתית הבאה. לפני שחרור המוצר במוצרים המעובדים בשוק יצרני חומרי סיכה מיוחדת, מגן עליהם מפני השפעות מזיקות. הבנת איך הצית חדש כראוי מחבת מברזל יצוק, מאפשרים לספק מוצרים של בטיחות כימית. שנית, את מנת השריפה מספק מאפיינים אופטימליים לשימוש מאוחר יותר. בפרט, מחבתות טפלון הם ניחנו באיכות והגנה מפני תהליכי קורוזיה.

שריפת מסורות

ברוסיה, צעד זה של הטיפול בא ממרכז אסיה. במובנים רבים, והבנה של איך שצריך כדי לחשל את מחבת ברזל, הגיע קירגיזסטן. כמו מלח "הפעלה" המשמש חומרי ניקוי, ואווז חלב כבש. שילוב זה מספק אפקט טוב, ועזר לשפר את מאפייני ההתקן. אגב, מטבח אסיאתי דורש תנאים מחמירים מאוד לעריכה, ולכן, הפעולה של מנות. וזה בגלל הפיתוח של טכניקות המתאימות לשירות מחבתות.

שריפת מתכונים מודרניים

היום, התשובה לשאלה כיצד להצית מחבת ברזל נובעת במידה רבה את הטכנולוגיה הקלסית. טווח שימוש במהלך מוצרי השריפה הוא רחב מספיק ואינו דורש השקעות גדולות. זה עלול להיות מלח, והכי נפוץ, כמו גם אחד הנפוץ ביותר הנפט הרוסי - ירקות נבחרו בדרך כלל, אבל ייתכן שיש אחרים. ציין שומן אווז, בהחלט יכול להיות האפשרות הטובה ביותר, אבל זה לא קל לקבל את זה על השוק.

עקר בית מודרני בדרך כלל מתמודד עם הצורך של calcining מייד לאחר הרכישה של פאן. בישול על זה בלתי אפשרי, כי הציפוי "מהמפעל" דורש לא רק שטיפה יסודית אלא גם ניקוי עם חומר חיטוי - בשלב זה וצריך להתייחס לשאלה כיצד יתכלה את מחבת הברזל החדשה ולהביא אותו סוג הבישול הנאות.

איפה עדיף יתכלה?

ההליך עצמו אינו כרוך בהכנה מיוחדת, אולם, צריך לשקול את המיקום ואת התנאים לביצועו. אנחנו חייבים להיות מוכנים לעובדה כי במהלך עשן תוצרת שריפה ובהיקפים כאלה כי השכנים עלולים לחשוב על האש שלאחר מכן. מסיבה זו עדיף לארגן אירוע זה באוויר הצח. עבור רבים עולה השאלה "איך". מחבת מברזל יצוק Calcined באוויר הפתוח יכול להיות בסכנה. זוהי אפשרות טובה אם אתה מתכנן להתמודד דגמים גדולים יותר - ונראה כמו ביעילות חשופה אפקטים תרמיים של המלח מן הצדדים שונים. במטבח, במיוחד בגודל קטן, משימות אלה הופכים מורכבים יותר, ומספק הרבה צרות.

אם המחבת מעט או ללא הזדמנות לנהל פעולות מחוץ למטבח, יש צורך לספק אוורור מקסימלית. משוך עשן גם לעזור כדי להתאים את התהליך ולעזור כדי לקבוע כיצד מחבת הברזל שרופה בתנאים ספציפיים. כשהכל מסופק, אתה יכול להכין את האובייקט עצמו ואת המוצרים הדרושים.

הליך שריפה

התחל עומד עם המקדים במחבת. זה צריך להיות שטופים יבשים. יתר על כן, הוא לשים על האש וחמם לאט. הוספת מלח עשויה, כאשר מצאו שולחן הטמפרטורה האופטימלית לטיגון - בדרך כלל בגובה ציפוי יצרו של 1-2 ס"מ הסוד כיצד לחשל כראוי במחבת מברזל יצוק, טמון דווקא פיזור אחיד על פני כל השטח של גבישים .. מוסיף את טמפרטורת החימום אינו הכרחי, כי התהליכים התרמיים חייבים להתבצע באופן שיטתי ועמוק. יש מלח המאפיינים הדרושים המאפשר הציג ברזל לתוך הנקבוביות ולהסיר חומרים מזיקים.

כאשר המלח צריך לעורר הליך. אל לנו לשכוח את הקצוות של פאן, שאמור גם להיות שרופים. אם אתה משתמש כלי בישול עמוקים, יש צורך לחזות את האפשרות להתקין אותו על צד אחד. בשלב זה, השאלה בהכרח נשאלת כמה יתכלה מחבת מברזל יצוק וכיצד להשלים את התהליך הזה. עד שהוא לוקח לא יותר מ 20 דקות. עבור דגמים קטנים חסר 10 דקות '., A דגימות עבות נראה בהתאמה, דורש זמן רב יותר. ישנה עוד דרך של הפניה, אשר נותן אינדיקציה לגבי הצבע של מלח. מציאת גוון כהה, הוא מאותת כי העבודה נעשית ואתה יכול לעצור את התהליך. המלח המשמש נפלט, ושטף וניגב במחבת.

איזה מחבתות צריכות יתכלה?

כלי בישול מברזל יצוק הוא זמין ללקוחות בשתי גרסאות - לאחר טיפול מיוחד, ובלי זה. עבור כל חברי הקטגוריה השנייה היא התשובה הרלוונטית לשאלה כיצד תתכלה במחבת מברזל יצוק עם מלח, כי הם לא מוכנים לשימוש. זה יותר קשה להתמודד עם מחבתות אמייל דגמים עם מפעל ציפוי -stick. ככלל, כבר יש להם כמה מאפיינים מגן ועוד מוכן לתהליך הבישול. עם זאת, כדי להגן על עצמך, אנו ממליצים לשטוף ביסודיות את הכלים לבצע שמן שריפה חדש. Harm פעולות אלה לא לעשות, ואת התוצאה שימושית תסופק.

גיבוש של שכבת המגן

השימוש במלח ולשם כך, אבל השפעה רבה, וצריך למלא את החלק השני של השריפה - שימוש בשמן. רצוי להשתמש עבור המוצר המעודן בתחילה כדי להפחית את כמות העשן. בתיאור של הנהלים כמו הפצת מלח במחבת ברזל יצוק שרופים של מטהר חומר חלקיקים. המשטח המחומם מתמלא האזור כולו, ולאט לאט ממשיך להיות סוער. משך החימום - 10-15 דקות. במקרה הראשון, זה היה תופעות טיהור חשובות, אבל עכשיו כלי המטבח חייבים לקבל ציפוי מגן.

האיכות העיקרית אשר מושגת בשלב זה - שאינו מקל. זה כבר לעומת שכבת טפלון, אבל זה לא לגמרי נכון. העובדה polytetrafluoroethylene (טפלון) על פי הגדרתו אינה מגיבה כדי להקל בתהליכי שריפה. ברזל שרופים, בתורו, הופך לפשוט צבר מוצרים מפני השטח שלו, אשר, עם זאת, חשוב.

לדעת בדיוק איך הצית במחבת מברזל יצוק לפני השימוש הראשון, ראוי להזכיר את העותקים הישנים. מהמפעל לספק את השימון שהם לא צריכים, אבל אם הכלים אינם משמשים הרבה זמן או גרוע ניקו, הטיפול בחום עם המלח לא יהיה מיותר.

נוסף על כללי הפעלה

Calcining עצמו הוא שימושי להפעלת טיפול מחבתות ברזל יצוק. עם זאת, ישנם מספר כללי הפעלה אחרים שישפרו את השימושיות של המנות ולעשות בריאים ובטוחים יותר מוצרי מזון. מחבתי ברזל יצוק לא יכול לסבול לחות, ולכן הם צריכים להיות לנגב בזהירות ויבש לאחר השימוש. עם זאת, אם זה נשאר אחרי בישול שומן או שמן, ואז לשפוך אין זה הכרחי - כאלה יש ציפויים השפעה חיובית על הנקבוביות משטח ברזל, יצירת שכבת מגן.