כיצד להפוך את תמד בבית?

ברוסיה, הדבש הוא אהב מאוד ומוערך לנכסיה המועילים וטעם מנצח. איתו היו מכינים מגוון רחב של מנות. במיוחד ראוי לציון כמו תמד משקה, הכנה שהיה חלק בלתי נפרד לקראת הטכס. לפיכך, על פי מנהג עתיק, הזוג הצעיר בסעודת החתונה, ובמשך 30 ימים נוספים היו לאכול רק לה ולא אלכוהול אחר. מכאן, אגב, וזה נתן את שמה ל "ירח הדבש".

היום, בצדק או לא, אבל תמד על מסיבת החתונה הוחלף שמפניה. עם זאת, השאלה איך לעשות תמד, לא איבדה את הרלוונטיות שלה, כי זה משקה טעים ובריא. אגב, בארסנל של אבותינו היו הרבה סוגים שונים של המשקה ואף יותר דרכים לבשל אותו. היום הדגש על הגרסה הקלאסית של תמד הביתה.

אז להצטייד דבש (300 גרם), שמרים, סוכר כשות.

כיצד להפוך את תמד: הצעד הראשון

יוצקים לתוך סיר עם מים (2 ליטר) ומביאים לרתיחה. ואז מתחילים להוסיף דבש בהדרגה בו, מנסה לעורר בקפידה כך שהוא לא נשרף. זהו האופן בו אנו נותנים רתיחה דבש במשך כמה דקות, לא שוכח להסיר את הקצף, אשר לבטח להיווצר. עכשיו להוסיף כמה קונוסים שיכורים (נמכר בבתי מרקחת). מורידים את הסיר מהאש ומכסים במכסה.

כיצד להפוך את תמד: השלב השני

יוצקים לתוך כוס מים חמימים וממיסים בה את הסוכר (כף כף). לאחר מכן יש נוספה שמרים (כפית) ולהשאיר למשך חצי שעה. אחרי הפעם נוכל לראות באיזו מהירות יעמוד על פני השטח של בועות מים. זה אומר לנו כי הרכב מוכן לשימוש.

כיצד להפוך את תמד: השלב השלישי

אנחנו מחכים הדבש מומס במים לקרר לכ טמפרטורת 40 מעלות. ואז לשפוך את הפתרון שמרים לתוכו. שעות מאוחר יותר, זה יהיה לציין, המשטח הנוזל בקצף במחבת הכיסוי בשפע. משמעות הדבר היא כי תהליך של תסיסה אלכוהולית. במהלכן, מולקולת גלוקוז (סוכר) מתקבלת 2 מולקולות של אלכוהול (אתנול) ו 2 באותה מולקולה של פחמן דו חמצני.

התסיסה נגמרה אחרי שבעה ימים, וגם בסיומה יכולה להישפט מן העובדה כי הקצף נעלם מפני השטח. כדי להשתכנע בנכונות של העתיד של המשקה, המשך כדלהלן. להדליק גפרור ויעשה אותו לתוך הסיר - אם זה לא ללכת, זה אומר כי פחמן דו חמצני הוא לא יותר. הכל מוכן.

כיצד להפוך את תמד: השלב הרביעי

אנו לסנן הביתה תמד ובקבוקים שלנו (רצוי זכוכית). במקרה זה, אנו זוכרים כי אין צורך למלא את רוב הצוואר, וכ 90% אחוז. עכשיו מיכל פקק בצפיפות עפעפיים ולשים אותם במקרר, שם המשקה צריך להיות אמיתי חמישה ימים. לאחר פרק זמן זה, אנחנו נוציא את הדבש, לנסות לשתות, נהנה הטעם הנעים שלה מבצר קטן (כ 5-7 מעלות, לא יותר מזה).

מתכון Mead הכנה כי רק שלמדתם, זו דרך מצוינת להפוך את טעם רוסי מיוחד, מסורתי לארוחה חגיגית עם חברים ובני משפחה.

אם אנחנו רוצים להיות מוכנים לשתות היה טעם פיקנטי, בנוסף ידיות שיכורים אנחנו בתחילה ומוסיפים לסיר עם שיני דבש מומס, קינמון והל. תבלינים אלה נותנים את תחכום תמד הביתה ומקורי.

ככלל, זה נמכר בחנויות במיכל פלסטיק עם התווית "Mead", אי אפשר לשתות. אז לא להתעצל (במיוחד כיוון שזה לא קשה) ולקחת הביתה זה משקה טעים ובריא עבור המערכת החיסונית, אשר מומלצת לשמש למניעת עונת הצטננות והשפעה ידי ערימות ליום.