כיצד להפוך את הריבה של אגסים

ג'אם היא אחת המעדנים האהובים ביותר לקקן. במיוחד מוערך המוצר הזה, אם הוא מוכן בבית. עקרות בית מנוסים יודעים איך לבשל את הריבה של אגסים, כך התברר שלא רק טעים וריחני, אבל גם מאוד יפה. בואו נדבר קצת על המתכונים של הכנה של מעדן זה.

אגס ג'אם מבושל בכמה דרכים. זוהי הדרך הקלה, ההכנה אשר לא לוקח הרבה זמן, אבל התוצאה היא מעדן נהדר, המהווה ערב החורפים ישמח לא רק אתה אלא האורחים שלכם. זה ייקח בערך קילו אחד של אגסים. עדיף לקחת פרי קטן, קשה כי לא יהיה מבושל הרבה רך בתהליך הבישול. אגסים יש שטופים וחתוכים לחצי. ואז, להסיר את הליבה וחותכים כל חצי לפרוסות. שמנו אותם במיכל המיועד ריבה הבישול. מוסיפים את הפירות הקצוצים אל חצי ק"ג סוכר. סגור את המיכל עם אגסים ולהשאיר אותם במשך כמה שעות או לילה.

למחרת שמנו מיכל של ריבה על הכיריים ומבשלים, תוך בחישה מתמדת, כך שהוא לא נשרף. כאשר הריבה מתחילה לרתוח אתה צריך להוסיף קצת קליפת לימון, וניל וציפורן. מרכיבים אלה לקחת בפרופורציות שרירותיות. גרידת הלימון מתווספת החומצה. ציפורן, אם תרצה בכך, ניתן להשמיט. לאחר אגסי ריבת טבח ההוא למשך שעה אחת. טובים מוכן מציין חתיכות שקופות של פרות. אז אתה צריך לשפוך את המוצר הנרכש בתוך הצנצנות מראש מבושל ולסגור את המכסה. אגסי ריבה יש לאחסן במקום קריר.

יש טכנולוגיה אחרת של הכנת הריבה. זה יותר זמן רב, אך התוצאה היא מסה שקופה עם חתיכות יפות של פרות. כדי להכין מעדן זה יש צורך לקחת אגסים חזקים. אם הם קטנים, אתה יכול להשתמש כל אותם. אחרת אנחנו לחתוך אגסים לפרוסות, הסרת הליבה. כדי להתחיל לבשל אותם במים acidified (באמצעות חומצה ציטרית) כ 10-12 דקות ומיד מקורר במים קרים. אז אתה צריך לבשל את הסירופ. כדי לעשות זאת, לקחת 4.5 קילו סוכר ושלוש כוסות מים. מלאו את סירופ פירות מקורר ולתת לו להתבשל במשך שלוש שעות. אחרי זה, אנחנו שמים את הריבה על האש ומבשלים 5 דקות. בהמשך אנו לחשוף את המוצר צד אחד ולתת לו לעמוד במשך 10 שעות. הליך זה חזר על עצמו שלוש פעמים.

כאשר האגסים להיות שקופים, הריבה מוכנה. כמות סירופ זה מחושב על קילוגרם אחד של פירות. בתום ההכנה בבית יוסיף ונילין, חומצת לימון. אנחנו שופכים את הריבה על גדות ולשים במקום קריר כשהם להתקרר. ג'אם של אגסים לתת ברורה, טעים טעים.

לקבלת המתכון הבא תצטרך קילו פירות חצי ק"ג סוכר. הפרות היו שטופים וחתוכים לפרוסות, הסרת הליבה. אז אנחנו שמים אותם בסיר ומוסיפים מים כך שהוא בקושי כיסה פרי. מרתיח אותם עד שהם רכים. המכולה עבור ריבת בישול לשפוך את הסוכר ויוצקת שתי כוסות מים. בינתיים מכינים את הסירופ. כשזה רותח, שכב האגסים ומרתיח אותם עד שהם רכים. הריבה מוכנה.

מתכונים אלה מיועדים לאוהבי פינוקים בטעמים עם חתיכות פרי. אבל יכול להיות מבושל ריבה של אגסים. הנה מתכון פשוט. אנחנו לוקחים פירות אלה ולנקות אותם מן העור. ואז, להסיר את הליבה וחותכים לפרוסות. דילוג באמצעות רסק בשר מטחנה ואגס הושג יוצק לתוך תבנית. מבשלים כמה זמן להתאדות לחות עודפת. ואז לשפוך את מיכל הסוכר. שני קילוגרמים של מחית אגס הוא כ-400-500 גרם של סוכר. מבשל עד ריבה מבושלת. אז זהו שפכו לתוך צנצנות ולסגור את המכסה. שמור על הפינוקים במקום קריר.

עם טיפים, אתה יכול לבשל אגסי ריבה יפים מאוד טעימים.