וודקה סינית. יין אורז סיני. Maotai - וודקה סינית

Maotai - וודקה סינית עשויה מאלט אורז, דגנים ואורזים. יש לו ריח אופייני בצבע צהבהב. בסין, Maotai - משקה אלכוהולי המפורסם ביותר. הוא קיבל את שמו לכבוד הכפר Maotai במחוז Guizhi, אשר הוקמה הייצור שלה.

מתכון

וודקה סינית עשויה shanlan האורז, ידוע ברחבי העולם. בתחילה, את המתכון של הכנתו היה רכושו של לאום Li. Maotai עשוי shanlan האורז הדביק מוקדם, אשר גדל במיוחד בכפרים הסמוכים. קרקע רייס לאבקה, ואז להוסיף שמרים אליו. תסיסה של המשקה מתרחשת בטמפרטורה גבוהה, אשר מבדילה מגוון האלכוהול הזה של סוגים אחרים של וודקה היוצר על מדחום נמוך או בינוני.

כתוש דגנים מלאים מעורבב בפרופורציות הרצויות והוסיף בשני שלבים בדודים ממולאים בתערובת של אורז שמרים. במהלך חודש המוצר נתון תסיסה ולאחר מכן הזיקוק מתבצע. הליך זה חזר שמונה פעמים, ולאחר מכן את המשקה המתקבל הוא מכניס במרתף והוחזק במשך שלוש שנים. לאחר מכן, Maotai הצעיר הבשל לגמרי מעורבב עם מבוגרים, ממתינות לתורן הקמרונות, משקאות. הדבר נעשה כדי למזער את ההבדל בטעם בין קבוצות שונות של וודקה. אם Maotai הערוכים בהתאם לכללי, מסתבר וודקה 53 מעלות סינית עם טעם יוצא דופן, ארומה נעימה רכות מופלאה.

אוצר לאומי

לא אחת באירוע חמור בסין אינו שלם בלי משקה אלכוהולי זה. הוא הפך כמעט מרכיב חובה בישיבות הממשלה הרשמיות בבייג'ינג ובבית המצגות במדינות אחרות. לאחרונה, יין אורז סיני נחשב משקה האליטה, נגיש תמותה רגילה. עכשיו, לעומת זאת, היא הופיעה בשוק החופשי, וזה משמש לעתים קרובות, במיוחד לאירועים מיוחדים: חתונות, מסיבות, נשפים. למרות העובדה כי המחיר של המשקה בעקביות הגבוה, Maotai ביקוש גבוה.

כיום, וודקת התבואה הסינית החלה להופיע על השולחנות של תושבים הרגילים של האימפריה השמימית, שגשוג שלפעמים מאפשר ליהנות מהמשקה הנפלא הזה.

ייחודה

כרכיב המרכיב העיקרי בייצור וודקה משתמש סורגום באיכות גבוהה - מינים דורה. הדורה היא עמידה לקור בשל. חמץ, מה שהופך וודקה סינית עשוי חיטה, ולמלא מים מהמקורות המקומיים הטהורים. תהליך הכנת משקאות אלכוהוליים אין אנלוגים בעולם. זיקוק המתומנת, תסיסה חליפית, שכל אחד מהם נמשך במשך כחודש, תהליך קבלת וודקת הפקה מאוד מייגע וגוזל זמן. בכל שלב של ייצור המשקה להוסיף פתיחה חדשה.

ההפקה של כל מנה של וודקה לוקחת לפחות שמונה חודשים. Maotai למכור לאחר שלוש שנים של חשיפה. הוא נקי בצורה יוצאת דופן. למרות משקה המבצר יוצא הדופן אינו נפגע בראשו, זה לא לשרוף הקרום הרירי ואינו להרגיז את הבטן.

סיפור

מאז ומעולם הוודקה הסינית, ששם עולה בקנה אחד עם שם הכפר שבו הוא מיוצר, הוא המשקה האהוב של עם סיני יצירתי. הוא האמין כי רבים מן המוחות המבריקים השראה שמימית ב משקה אלכוהולי זה. כפר Maotai נהנה מתשומת הלב של רבים מהאנשים הגדולים של שושלות שונות של אותו שירים ואגדות מורכבים.

יותר מ 2000 שנות ההיסטוריה יש את Maotai. הוא האמין כי אב הטיפוס של הוודקה המפורסמת - tszyuytszyan - החל בייצור בחזרה 135 לספירה. בשם "Maotai" הופיע 1704. במאה ה -20, עד סוף הופעת שושלת צ'ינג, צמח, ייצור משקה ייחודי זה היה כ 170 טון בשנה. על ידי שילוב של שלוש המזקקות הגדולות בסין בשנת 1951, היה חשש הציבור "Maotai." אירוע זה סימן את תחילתה של ההיסטוריה המודרנית של ייצור יין אורז סיני.

מקום הולדתו של וודקה

יש סלניום Maotai מוניטין כמקום ייחודי עם אקלים נוח מים באיכות גבוהה מאוד. זה נקרא מקום הולדתו של וודקה. שבעת מיליון התושבים של חצי יישוב עירוני זו היא נכבשה על ידי הייצור של משקה אלכוהולי המפורסם. ביישובים אחרים, גם ניסה לעשות Maotai. עם זאת, התברר כי את הסוד של האיכות הייחודית הוא מוסתר שילוב המיוחד של טמפרטורה, אקלים לח קרקע פורה, אשר זמין רק בקרבת כפר Maotai. מיכון מוגזם של הייצור של זני אלכוהול יוביל העובדה יין האורז הסיני יאבד הטעם הייחודי המסורתי שלה.

ישנה אגדה לפיה כגון משקה אלכוהולי חזק הומצא בסין הוא רחוק מלהיות מקרי. עובדת חקלאים אורזים מקומיים עבודה חרוצה בתנאים קשים מאוד: בכל מזג אוויר, למרות הלכלוך והרטיבות החוצה בתחום. כדי להתחמם ולקבל על זה, חקלאים בחלקים שונים של המדינה השתמשו צנרת הרוחות. בצפון סין מיוצר "גזען" מ סורגום. וזה Maotai המציא את המוצר המפורסם בעולם.

לשתות דיפלומטים סיניים

Maotai - וודקה סינית, שהוא אחד משלושת משקאות אלכוהוליים המפורסמים ביותר בעולם. היא השתמשה למדינאים של סין - Chzhou Enlay, Den Syaopin, מאו Tszedun. הטקס משקה אלכוהולי זה מטופל למנהיגי המדינה. ההנהגה של סין מאז ומתמיד מוערך Maotai מאוד כנכס לאומי כלי שבה פותר משימה פוליטית חשובה. וודקה סינית נכללת ברשימת המתנות כי מלמדת מנהיגים ודיפלומטים של מדינות אחרות. בנוסף, Maotai מיוצא פעיל בחו"ל, ויש לו את השיעור הגבוה ביותר של יצוא מטבע, לעומת משקאות אלכוהוליים סיניים אחרים.

פרסים ופרסים

בשנת 1915, מוצר ייחודי זה הוצג שלוש יצרניות גדולות בבית המשפט של יריד התערוכה הבינלאומי פסיפיק מבקר בפנמה. על פי האגדה, במהלך האירוע מספר בקבוקי אלכוהול היו מפוצלים פתאום. מורחים מסביב אנשים טעם כבש הנוכחי, וכתוצאה מכך Maotai זכה בפרס הגבוה ביותר.

תערוכת המזון הבינלאומית בפריז בשנת 1985 ובשנת 1986. מוצר ייחודי זה הביא שתי מדליות זהב. אחרי זה, כל העולם למד את השם של הוודקה הסינית. בסך הכל, בתערוכות בינלאומיות שונות לשתות Maotai זכתה ארבע עשר מדליות זהב.

Maotai ברוסיה

כבר 2010 יצרני הוודקה Maotai נכנסו לשוק הרוסי. משקה אלכוהולי האליטה מסורתי, מוכר לתושבי סין, גרימת הצרכן הרוסי רושם מעורב. מצד אחד, וודקה הסינית חזקה - 56 מעלות - לא גורמת הנגאובר, ויש לו איכות טובה. מצד שני, יש לו מחיר גבוה מאוד, הארומה והטעם ספציפיים, אשר יכול להעריך לא כל הרוסים.

בנוסף, למרות התחכום שלה, Maotai בעל כוח יוצא דופן. משוב מלקוחות מסוימים, שיכרון חזק מאוד מגיע מיד, כך שאתה צריך להשתמש בו בזהירות, בחריפות להקשיב לתגובות של האורגניזם.

זה ידוע כי המפיק פעולה «Guizhou Maotai» ( "Guizhou Maotai") גדל באופן משמעותי במחיר לאחר הטלוויזיה המרכזית של סין הראה העלילה, שבה נשיא רוסיה ולדימיר פוטין בשנת 2014, 17 בינואר במהלך מסיבת עיתונאים סוצ'י פעמיים הוא שבח את הוודקה הסינית המפורסמת.

נחש שותה

סין הפכה הרבה אלכוהול, לפעמים מאוד אקזוטי. אחד מהם - וודקה סינית עם נחש. התעשיינים טוענים כי זה אינו רק משקה אלכוהולי ו תמיסת מרפא המשפרת את בריאות ורווחה של כל אדם. בדרך כלל, וודקה זה מורכב צמחים, עשבי תיבול ... נחשים. היא ייחסה סגולות רפואיות. הוא האמין כי זה מגביר את העוצמה, מגביר חיוניות, מקדמת הטיפול arthrosis ודלקת מפרקים, מחזק את המערכת החיסונית, מייצב את אופן הפעולה של המוח - הרשימה יכולה להיות אינסופית. תרצו או לא, קשה לומר. לדעת צרכנים מסוימים, המשקה הזה בולט רק המראה יוצא הדופן שלה. יש לזה טעם קצת שונה וודקה רוסית מסורתית.

מסקנה

במילותיו של המשורר סין, שלוש מאות כוסות של יין מסוגלים להציל אותו אלף שנים של עצב. אם האיש הזה טעם Maotai, הוא היה לא מעט כוסות. אין זה מקרה כי המשקה אלכוהולי נחשב למלך של כל הוודקה הסינית. איך זה עונה על הטעמים של צרכנים רוסים, אי אפשר לומר. יין אורז סיני, שבוצע על פי מתכון מסורתי עם כל התנאים הדרושים, הוא מתנה נהדרת לכל אירוע. נסה את זה יהיה מעניין כל אנין טעם של אלכוהול האליטה.