בישול הריבה של שזיפים בהזדמנויות שונות

ג'אם כמו ג'לי סמיך מאוד, מגוון ריבות. שזיף בטעם חמוץ-מתוק שלה מתאים קינוחים ומנות בשר. לכן, את חסימת הפרות עשויה להיות מתוקה אך גם חריפה. לאחרונה הפד ריק כרוטב כדי בשר בקר, חזיר, גבינות ריחניות חריפות. בואו לראות איך לבשל ריבה מן השזיפים, באמצעות מגוון רחב של מתכונים. אתה יכול לקחת רק הונגרי או שזיפים ירוקים, אך אין איסור להוסיף סוגים אחרים.

אם שאספת בשל מדי, מרוכך, סדוק (מילה אחת, אבד סחירות) פרות, להפוך את הריבה בחורף שזיפים. כדי לעשות זאת, לשטוף את הפירות, להסיר את הזרעים. מקפלים פנימה את הבצק לקערה, מוסיפים מים בשיעור של זכוכית נוזלי 0.5 ק"ג על לטמיון. מבשלים עד הפרי אינו הופך להיות רך, ואז לשפשף דרך מסננת. יש אופציה קלה יותר: פשוט לדלג שזיפי גלם דרך מטחנת בשר עם ברים תכופים. בשנת דייסה זו, להוסיף סוכר (300 גרם לליטר רוטב) ומבשלים, תוך בחישה בקביעות, במשך כ 40 דקות. חם שופכים לצנצנות מעוקרות ואוטמים ukuporte.

אבל כאשר הפרי הוא בוסר, חמוץ, לעשות ריבת שזיפים. יום אחד לפני הכנת אור שטיפה 100g צימוקים גדול, יוצקים מעל מים רותחים. למזוג ושופכים חצי כוס רום (או כל אלכוהול בטעמים חזקים אחרים). מכסים בניילון. למחרת, חצי קילו של מכרת שזיפים, זרעים בוחרים, לחתוך גס הבשר. עם שני לימונים ושני תפוזים להסיר את הגרידה וסוחט ממנו את המיץ לתוך קערה. מוסיפים חצי כוס מים קרים באש. כאשר המסה מתחממת, להוסיף 300 גרם של סוכר. לאחר הרתיחה, מוסיפים אותה כמות של דבש. מסירי הקצף הפעיל, ולאחר מכן הזן את השזיפים וצימוקים, יחד עם האלכוהול הנותר. כאשר רותח שוב, להדק את החום לנמוך ומבשלים עד המסה עבה - כשעה. שזייף ריבה חמה נשפך לתוך צנצנות מוכנות ובורג כובע.

המתכון הבא מאפשר לך להתכונן רוטב מעולה בעתיד בשר, קממבר או ברי. זה גם טוב עוגת גבינה או עוגת גבינת מסקרפונה. כהכנת מוצרי ריבה מעורבות בלתי צפויים כגון כגון שום (3 שיניים), פפריקת קרקע (כף גדולה), פלפל שחור ופלפל ורוד, מלח. העלים של טימין ברגמוט לתת רוטב קסם חדש וייחודי. מקורי זה מתכון שזיפים וריבה מציע בישול כך. זולה לטמיון (1 ק"ג) pyuriruem בבלנדר. אנו משמרים ב בישול, הוספה שום כתוש, שלוש כפות של מלח, 400 גרם של חום קנה סוכר, 5 גבעולי תימין, עלים ברגמוט. יוצקים 100 מ"ל של חומץ "בלסמי" ולשים בתנור על 150 מעלות ^צלזיוס למשך חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת פלפלים ושוב חזר בתנור לעוד 15 דקות. In a אגר חצי כפית גזע בקערה נפרדת (זמין ג'לטין) עם מים רותחים. בזהירות, כדי שלא יצרו גושים, מעורבים עם משקל הפרות ומתובל. יוצקים על איטום בנקים.

ישנם גם דומה קינוח ממתקים שנקרא ריבת שזיפים ותפוחים. פירות מנקים מהעצמות. 2 ק"ג תפוחים וחצי לקחת הונגרית מתוקה. הפרות ממוקמים שכבות בקערה ומפזרים עליו כל עם סוכר (פשוט ללכת חצי קילו). מוסיפים גם את קליפת לימון מגוררת מלימון אחד וקינמון. מניחים את הקערה החום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה את העקביות של ג'לי מאוד עבה. מניח שכבה על נייר קלף, dosushit קצת בתנור.