איך לעשות את "הדוד Bens" של סקווש לחורף?

"הדוד Bens" קישואים הוא גרסה רוסית של לצ'ו, אשר שנבצרו עונת הסתיו התבגרות ירקות. ראוי לציין כי, למרות ההקלות של הכנת חטיף כזה מתברר מאוד לבבי וטעים.

איך לבשל "הדוד Bens" קישואים לחורף

מרכיבים דרושים

• פלפל בולגרי - 6 חתיכות גדולות.
• קישואים קטנים צעירים - 1.5 ק"ג.
• בצלים בינוניים בצל הראש - 6 יח '.
• עגבניות אדומות בשלות - 1 ק"ג.
• שמן חמניות מזוקק - 2/3 כוס.
• החול הוא סוכר - 2/3 כוס.
• ספר בישול מלח דק - 2 כפות גדולות.
• חומץ תפוחים הוא 9 אחוזים - ½ כוס.

עיבוד של המרכיבים העיקריים

"הדוד Bens" קישואים במיוחד, טעים, אם הכנת כזה לצ'ו להשתמש רק ירקות צעירים שנקטפו (רצוי מהגינה שלך). לפיכך, הוא נדרש לרכוש פלפלים מתוקים, קישואים קטנים צעירים, בצל ועגבניות בשלות אדומות. כל המרכיבים הללו יש לרחוץ, להסיר את גבעול וקליפות (במידת הצורך), ולאחר מכן לקצוץ בנפרד. קישואים ופלפלים חתוכים לרצועות מומלצות, בצל - חצי טבעות, עגבניות ממולאות.

הכנת preform המרינדה

כמו כן סלט "דוד Bens" קישואים דורשים שימוש חמוץ ארומטי ושומן. כדי זה חייב להיות מחובר אגן האמייל הבא רכיבים: חומץ תפוחים 9 אחוזים, מעודן שמן חמניות, סוכר ומלח שולחן משובח.

טיפול בחום חסה

בילט רוסית "הדוד Bens" וקישואים צריך להיות מוכן על הצלחת בשלבים. למנה זו עם המרינדה יש לשים על האש, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לשים את הבצל ומרתיחים אותו במשך 5 דקות. בהמשך, באגן צריך להיות לסירוגין להוסיף את הקישואים מגורר פלפל. כל רכיב בשם נדרש גם כדי לכבות ב בתוך 5-6 דקות. בסוף של ירקות רוככו מעט צריך לשפוך רוטב עגבניות לגלול. במבנה כזה preform להרתיח desirably למשך רבע שעה. אנחנו לא צריכים לשכוח את הירקות בחישה המתמידים בכף גדולה, אחרת הם ישרפו לתחתית של מנות.

השלב הסופי בהכנת הסלט

לאחר סקווש הסלט "Bens הדוד" יהיה מוכן, היא צריכה לשים את האש למינימום, לקחת כמה מעוקר פחיות 750 גרמו ולהפיץ אותם בכל לחומר הרותח. לאחר מכן, המנות חייבות להתגלגל, להעיף, שמיכה לכסות והשאיר במצב זה עד קריר (בערך יום).

יצוין כי להשתמש החסה בחורף צריכה להיות רק לאחר 3-5 שבועות. זה היה בתקופה זו לצ'ו רווי לחלוטין עם מרינדה, יהפוך יותר ריחני וטעים.

בדרך כלל כאלה preform מסופק על שולחן סלט מזין עם קורסים שניים.

מידע מועיל

במשך יותר טעם תבלינים לטיפול בחום של ירקות ניתן להוסיף אותם כדי להוסיף עלי פלפל מפרץ מתוקים.