איך להכין קפה עם מלח? המתכונים הטובים ביותר של קפה טורקו

מיליארדי אנשים ברחבי העולם לא יכול לדמיין הבוקר שלו בלי כוס משקה מרענן. אבל כאן מושג על ידי בישול הטעם הנכון טעם מעודן לא יכול כל. איך להכין קפה טורקו? מתכונים של זה משקה מרענן , וסודות שימושיים נוספים לחשוף במאמר זה. למד כיצד לבשל קפה ערבי ותורכי עם התוספת של מלח ותבלינים באמת יכול להפתיע את האורחים שלכם.

כיצד לבשל קפה טעים

בדרך כלל, זה לשתות הוא חלוט במכונות קפה, טורקים או zaparivayut בכוסות. הדרך של בישול המסורתית נחשבת טורקו. משקה שהוכן זה שונה טעם עשיר וארומה ייחודיים. הכן את קפה הזכות לפעול לפי ההנחיות הבאות:

1. הסוד העיקרי של קפה טעים נמצא דגני הטחינה הנכונים. מבושל לשתות לא טעם מר, יש טעם ועל ריח נעים, יש צורך לבחור את הטחינה הדקה של קפה.
2. חשוב לבחור את הכלים התקינים להכנת משקה. טורק נירוסטה אינו מתאים בגלל המים שמתחתיה מחומם מאוד מהר, תוך העליון הוא עדיין קר. Perfect נחושת טורק, שבו הצוואר הוא שלוש פעמים יותר מאשר התחתון.
3. להכנת כוס משקה אחת מספיקה כדי לשים 1 שעועית טחון ויוצקים 75 מ"ל מים.
4. קפה Brew על אש נמוכה במשך 3 דקות.
5. במהלך מתבשל משקה חל איסור מוחלט לערבב אותו.
6. מים מחוממים שלוש פעמים טורקו. לאחר קצף עלה, יש צורך להסיר את טורק מהחום, ואחרי 3 שניות כדי לחזור למקומו. חזור על שלבי פעמים נוספות.
7. כדי לא להתקל בעת הגשת עילה, לאחר הכנת המשקה הטורקי שפכו כף מים קרים.

מתכוני הקפה הכי הטובים טורקו להציע להלן. ההמלצות שלנו תעזורנה לכם לבשל בלי בעיות קפה ארומטי עם טעם עשיר.

למה להוסיף מלח?

שאלה זו נשאלת על ידי אנשים רבים, ובכל זאת, על פי מתכון קלאסי, קפה מוכן רק דרך - עם קמצוץ של מלח. למעשה, המרכיב הזה מדכא את מאפיין המרירות של המשקה מיוצר טורקו. בשל מלח מתגלה הטעם שלה מלא וארומה. המשקה הוא רווי, לא תפל. מלח מגרה את בלוטות הטעם שלנו, וכתוצאה מכך יותר טוב, אנחנו מרגישים את הטעם של הקפה. יתר על כן, זה הופך את המים רכים, מנטרלת קשיחה, אשר משפיע גם על הטעם של המשקה.

קפה קלאסי עם מלח, שהוכן לפי המתכון הבא:

1. הנחושת טורקת עם תחתית צוואר רחב צרים מתמלאת קפה טחון (2 שעות. L.) מתווספות קמצוץ של מלח ושפכו לתוך 150 מיליליטר של מים מטוהרים קרים.
2. טורק לשים על אש קטנה התחמם עד הקצף מתחיל לעלות. בשלב זה, את היכולת להסיר מהאש לחכות עד הקצף אינו נופל. ואז שוב לחזור טורק על הכיריים וחזור פעמיים.
3. טורקו עם משקה מבושל ומסירים מהאש, מכסים עם צלוחית.
4. דקה ושופכת מי כף קרים, מחכה רגע - והוא יכול להיות שפכו לתוך כוסות.
5. על פי הטעם, מוסיפים חלב וסוכר.

קפה ערבי עם מלח וקינמון

טעם יוצא דופן הוא משקה שהוכן על ידי המתכון הבא. קפה זה עם מלח, קינמון, תבלינים ריחניים וסוכר מקורמל, מה שהופך את המשקה טעים וממריץ. בדיוק מה שאתם צריכים מוקדם בבוקר כדי להתעורר.

בתחילת ההכנה הטורקת שפכו סוכר (1 hr. L.) ומחומם על אש נמוכה עד לקבלת קרמל. ואז הוסיף קפה (3 שעות. L.), קינמון (¼ שעה. L.), קורט מלח ותבלינים לפי הטעם (הל מעט, אניס, וציפורן). לאחר מכן טורק מושם על הצלחת, והתכנים הובאו לרתיחה בשלושה עותקים.

איך לבשל תורכי קפה עם פלפל ומלח

קפה קלאסי בתהליך הבישול אינו מקובל לרתיחה. לשתות רק הביא לרתיחה, אבל ברגע שמתחיל לעלות קצף, טורק מיד ומסירים מהאש. кофе с солью и перцем готовится несколько иначе, но получается не менее вкусным. בניגוד המתכון הזה, קפה עם מלח ופלפל מכין קצת אחר, אבל מסתבר שלא פחות טעים.

בשנת טורק זרמו 180 מ"ל מים והביאו לרתיחה. אז אתה צריך להסיר את הקערה מהאש ויוצקים את הקפה (2 ch. L.), לשים על האש ולחכות קצף. שוב טורק ומסירים מהאש, מוסיפים פלפל שחור (¼ שעה. L.) ומביאים לרתיחה בטמפרטורה נמוכה פעמיים נוספות. בקפה המוגמר לשים חתיכת חמאה ומפזרים קמצוץ של מלח. תן המשקה לחלוט - וניתן שפכו לתוך כוסות.

המתכון המסורתי של קפה עם סוכר

רוב האנשים, מסיבות שונות מעדיפים שלא להוסיף בהכנת מלח משקה ממריץ. הם מאמינים כי זה ישפיע לרעה על הטעם שלה. הם קפה מתוק מתוק. במהלך הבישול, הם מתווספים זמנית לטחון תבואה אותה כמות של סוכר, או אפילו יותר (לפי הטעם). ואז כל כי הוא מלא מים מטוהרים קרים, המשקה מובא רותח על אש קטנה, מבושל ושפך לתוך כוסות. על החיך, אתה יכול להוסיף חלב, שמנת, קינמון, וניל ומרכיבים אחרים. התוצאה היא משקה מרענן מתוק שיכול להיות מוגש עם ביסקוויטים או מאפים אחרים.