איך לבשל דג סול

לא כל אחד יודע כי דג סול לא נקרא כל סוג מסוים של דגים, ובאותו זמן מספר מינים אלה. הסנדל נחשב חברי משפחות מסוימות של דגים שטוחים של הים, שחיים באזורים רדודים החוף. מבחינה חיצונית, דגים אלה הם די יוצאי דופן, כמו הם רידדו בכושר, ועיניהם באותו צד של הראש. בישול במערב אירופה הוא עשיר מערך שלם של כללים וטריקים על איך לבשל דג סול. המנות הטעימות ביותר נקראות "חקלאי", והחבית הטעימה ביותר נחשבות "הליבוט".

טבחים אמיתיים יודעים את כל היתרונות של סוג זה של מוצר כמו דג סול מאוד טעימים, הבשר מהמכרז אותה ולבשל אותה יכול להיות מגוון של דרכים. אבל האפשרות המתאימה ביותר של בישול נחשבת צלייה, שבה אתה יכול לשפר את טעמיו תכונות שימושיות מספר פעמים.

ישנן כמה נקודות הנוגעות איך לבשל דג סול. לדוגמא, כדי לשמר את הטעם של הדג במהלך החיתוך יש צורך לשפוך את הפגר כולו במים רותחים ולאחר מכן להסיר הקשקשים שלה, ולאחר מכן אתה צריך לחתוך את הראש של העצמות עם הלב הרב, להיפטר חלק הבטן של סנפירים ואת השכבה העליונה של עור. בנוסף לפני בישול דג סול, יש צורך בציפוי בקפידה קמח: זה יעזור לך לא רק כדי להרוס את הארומה ספציפית, אבל את הטעם והצבע. אבקת קורנית היא אחד הטוב ביותר כדי להדגיש פּוּטִית טעם מדהימה. זה אמור לשמש לפני הטיגון. למטרות אלה רוטב עגבניות ובצל המושלם, אשר שמשו להכנת מנה.

מתכונים מסורתיים של איך לבשל דג סול, מניחים את קיומו של המרכיבים הבאים:

• דגים - 500 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• רסק קטשופ או עגבניות - 100 מ"ל;
• מלח, תבלינים, שמן צמחי, פטרוזיליה, פירורי לחם.

אם אתם מעוניינים כיצד להפוך דג סול טעים, עוד זה יתואר. ראשית, אתה צריך לנקות את הדג, ולאחר מכן להיפטר של קרביים סנפירים, לגרר אותו בתערובת של תבלינים ומלח, ולאחר מכן לתת לו לעמוד במשך חצי שעה זה. למרות שהדגים ספוג, טבעות בצל חתוך, ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להשחמה זהובה, אז להוסיף כוס מים, רסק עגבניות או קטשופ, רוטב, להביא נכונות.

כעת אתה מוכן להמשיך לעבוד עם דג סול, בשביל זה יש צורך לגלגל בפירורי לחם, ומטגנים עד שנעשה ואת המראה של חום זהוב יפה. עכשיו הדגים ניתנים להעביר על הצלחת, שבו אפשר לשפוך את הרוטב המוכן, אשר ידגיש את הטעם המדהים של המנה המוגמרת. זה יהיה הרבה יותר טוב אם הרוטב עדיין יהיה חם, תוך השילוב ההרמוני של טעמים יהיה אפילו בהיר.

אם אתם מעוניינים לבשל דג סול בתנור, אז אתה צריך לדעת כי זו אינה דרך מהירה מאוד, אבל התוצאה היא מאוד מעניינת. לאחר טיפול זה הדג הופך לטעם עסיסיות סביר, נשמר כל התכונות המועילות שלה, יסודות קורט ויטמינים. יהיה עליך:

• דג סול - 500 גרם;
• עגבניות - 300 גרם;
• לימון - 1 PC;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

כדי להתחיל עם דגים יש לנקות להיפטר סנפירים הקרביים, מלח ותבלינים, ויוצקים את מיץ הלימון, ולאחר מכן הניח במקרר למשך מספר שעות. קוביות עגבניות, עשבי תיבול קצוצים, וכאשר דג promarinuetsya, אתה יכול לשים את כל ההשכבות במחבת. טופס מוכן הוא הכרחי עבור חצי שעה לשים אותו בתנור, אם בתקופה זו לא היה שום דבר לשרוף, ניתן לפזר את המנה עם ירקות ולשלוח לאפות 5-10 דקות נוספות. כמו כן, חשוב לעקוב אחר ההתקדמות של הכנה כדי העגבניות לא יבשות מדי. דגים, מדי, לא צריך להתייבש, אחרת היא תאבד את טעמו תכונות מועילות.

בתיאבון!