שף מקצוע: תכונות ומלאכה

האיש במהלך האבולוציה שלו עבר מן האיסוף ברמה גבוהה, ועל אחת המיומנויות העיקריות שהוא התחיל לפתח בעצמך - זה בישול. במשך זמן, הוא מצא כי הזכות ומזון מבושל טעים - באופן בריא, אז שים לב בתהליך של בישול הוכיחו חלק חשוב בחיים.

בהתייחסו המיתולוגיה היוונית, אנו גם מציינים כי בתרבות בעלת חשיבות רבה ניתנה לכל האנשים שיש להכין את האוכל: למשל, עוזר רופא Akslepiya (שהוקדש לפולחן) היה הטבח - קולינה. היא הפכה לסמל של כישורי בישול, שאנו מכנים בישול.

עכשיו יש הרבה בתי ספר להכשרת שפים לעתיד, אולם בתחום זה דורש לא רק ידע, אלא גם את הכשרון כי ישיג גבהים מקצועיים להכין יצירות מופת קולינרית אמיתית.

שף מקצוע: יתרונות וחסרונות

כמו כל מקצוע, בעניינו של השף יש מספר יתרונות וחסרונות: למשל, היתרון הגדול ביותר הוא בביקוש, כך יותר בוגרי האבטלה אינה מאוימת. כמו כן מן המקצוע של מאפיינים חיוביים של הכנסה יציבה מוקצה: מומחים אמיתיים מבוקשים ביותר, וחוץ מזה, כל מוסד הדורש צוות אשר ישנה את מקומם זמן של עבודה, כי זה לוקח הרבה אימוני זמן רב.

אתה יכול לבחור את העומס הפיזי המגרעות של המקצוע הזה, כי הטבחים צריכים להיות כל זמן בבית הצלחת החמה עבור 8 שעות ביום, כמו גם מתח קבוע של תשומת לב: ההרפיה במהלך הבישול אינה מותרת.

מקצוע שף. חובת תכונות אישיות ויכולות:

• אחיזת עיניים לעבודה מהירה.
• חוש מפותח של טעם וריח.
• ויכולות ויזואליות טובות והערכת עין מפותחת.
• זיכרון חזותי יפה ומלאת דמיון לאחסון מספר מתכונים וחומרי גלם.
• דמיון יצירתי תחושת הזמן.

יכולות אלו מאפשרות יעילות עבודה באיכות גבוהה, כמו גם אפשרות להביע את עצמם בתחום זה: האנשים שיש להם נתונים כאלה, יכולים לבחור במקצוע הזה והיא עשויה להביא להצלחה.

שף מקצוע: פעילויות ספציפיות

במבט ראשון נראה כי העבודה הזאת היא פשוטה והיא מורכבת רק על דבר אחד: לבשל. עם זאת, סוג זה של פעילות אינו מוגבל בישול, והיא כוללת:

• קבלת המוצרים והעיבוד שלהם, בדיקת תאימות עם סטנדרטי מדינה, את איכות זיהוי ועיבוד נוסף.
• הכנה חצי גמר.
• חפצים של מרכיבים.
• הכנת מאכלים שונים ודקורציה יפה לפני ההגשה.
• יישום יצירתיות: ממציא מנות חדשות כניסתה של טכניקות בישול יוצאות דופן.

שף מקצוע: איכות, קריירה פוגעת

עכשיו רואים את התכונות הדרושות כדי להשליך אלה טבחים שרוצים להצליח במקצועו. בשנת הופעתו המרושלת מלכתחילה וחוסר זהירות, אם שהמבקר רואה את מוסד מיני פריטים מיותרים (גרגר אבק, פסולת, וכו '), אז זה יהיה לקלקל את התמונה של כל העובדים בעיני המעסיק. לכן, עבור הטבח כמו רשלנות פסולה, שבגללו אפשר לשכוח את החומרים או לבשל היא לא מנה שהוזמנה. כמו כן תכונה פסולה במקצוע הזה - האיטיות. השפים האלה אין לי זמן, בגלל מה כל הזמן ממהר, ובמצב הזה, המנה יכולה לשרוף. ועוד "קונטרה" אל מלאכת השף - הנוכחות של מספר מחלות: ראייה לקויה, מחלות מין, אפילפסיה, מחלות עור.

קונדיטור מקצוע

זהו סניף נפרד של כלי השיט, אשר דורש ידע ספציפי. יש שף קונדיטור הרבה הזדמנויות להביע את עצמם: הוא פרמטר מאוד חשוב בקביעת איכות ארוחות שהוכנו לטובת הקישוט שלה. כמעט כל רקיחה צריכה רעיון משלה לעיצוב המתאים, לבשל עם התמחות זו במידה מסוימת צריך להיות אמנים.