צמחונות: איפה להתחיל? כיצד לעבור לצמחונות. יתרונות וחסרונות של לצמחונות

בעולם המודרני זה אהיה יותר ויותר ערכת הכח עממית, שאינו כולל מוצרים מן החי - כלומר צמחוני. איך להתחיל התאמת תזונה? מה ניתן לאכול מזונות? Can תזונה צמחונית מזיקה לבריאות אדם? סוגיות אלה הם בעלי עניין לאנשים רבים.

צמחונות - מה זה?

כמובן, היום רבים מעוניינים הסוגיות היא צמחונית נראה כמו תפריט צמחוני קלאסי. לסיכום כל העובדות, ערכת צריכת חשמל זו אינה כוללת מוצרים מן החי, ולפעמים לא רק בשר, אלא גם מזון כי הוא תוצר של פסולת בעלי חיים.

מוֹצָא

כמובן, צמחוני בעולם המודרני הוא הגורם מחלוקות מתמיד. מתקיים מדי שנה, יותר ויותר מחקרים שעוזרים לנו להבין איך זה יכול להיות שימושי כגון מעגל אספקת חשמל. לדברי תזונאים, רופאים ומדענים מחולקים: כמה מומחים מאמינים כי הדחייה של מזון מן החי יש השפעה שלילית על בריאות, בעוד החצי השני אומר שזה באמת דרך יעילה כדי לנרמל את התפקוד של האורגניזם.

בכל מקרה יש צורך לדעת לצמחונות כי - לא מגמת אופנה חדשה. כזה מערכת אספקת החשמל שתחילתה בעולם העתיק. לדוגמה, ידוע כי בערים מסוימות תושבי יוון העתיקה לא להשתמש במוצרים מן החי. במצרים העתיקה, הכוהנים גם דחה את הבשר, מתוך אמונה כי זה משפיע לרעה את כוחם. דתות מסוימות אוסרות להרוג בהחלט לאכול חיות. זה לא סוד כי בודהיסטים גם אימצו את העקרונות הבסיסיים של צמחונות.

תחיית תרבות כזו באירופה נכתבה סביב 1840, כאשר קבוצה של בריטי מסעות בעולם, הקימה את "האגודה הצמחונית הבריטית" כביכול, אשר עוסקת בהפצת המידע והתעמולה של מעגל אספקת כוח כזה. יצוין כי באותם ימים היה צמחוני מלכתחילה תרבות מסוימת, פילוסופיית חיים, לא רק את החוקים של אכילה בריאה.

צמחונות גרסותיה

כמובן, היום, אנשים רבים מוכנים ללכת על דיאטה צמחונית. איך להתחיל את המעבר? אולי להתחיל בו הוא לברר בדיוק אילו ערכת כוח אתם מעדיפים. כן, לצמחונות מחולקת לכמה סוגים שונים.

לדוגמה, טבעונים, או starovegetariantsy שנקרא נשלל לחלוטין מהתזונה כל מוצרים מן החי. זה לא רק את הבשר (כולל דגים ופירות ים), אלא גם מוצרי חלב, ביצים, דבש וכו '.. ברוב המקרים, טבעונים לאפשר טיפול בחום של המזון, בניגוד לקבוצה vitarianistov שצורכים מזון בלבד גלם.

היום, יותר ויותר פופולרי הוא הופך להיות מעגל אספקת laktovegetariantsev, אשר בנוסף מזון צמחי, מוכנסים הדיאטה של מוצרי חלב, כוללים גבינה, חלב, יוגורט, שמנת חמוצה, שמנת וכדומה. ג הבודדה והקבוצתי laktoovovegetariantsev אשר תפריט מורכב של מוצרי ירקות ומוצרי חלב כמו גם ביצים.

אכילה או אורח חיים בריא?

בחלק מהמקרים, הרחקה מן הדיאטה של מוצרים מן החי הוא מסיבות רפואיות. לדוגמא, קיימים מחלות רבות בן החולה האנושי אינו מומלץ לאכול בשר, מוצרי חלב, ביצים, וכן הלאה. G. בחלק ממקרי גורם המעבר לתכנית תחנת הכח הוא אלרגי.

אבל לעתים קרובות יותר אנשים עוברים לצמחונות מסיבות אישיות - אז זה לא רק תזונה, אלא דרך חיים. ישנן סיבות רבות סירובו של בשר, מאז אמונות דתיות וכלה אהבה לבעלי חיים. אבל ראוי לציין כי לצמחונים לעיתים הופכים חברי הארגונים השונים המעורבים במאבק למען זכויות בעלי חיים. כמובן, צמחונות אינה דורשת Outlook שינוי על חיים או דעה משלו. עם זאת, אנשים רבים, מוותרת מזון מן החי, אומרים כי החלו להרגיש חלק מהטבע, החל חיים בהרמוניה עם העולם.

היתרונות של צמחונות

כמובן, התפריט הצמחוני יש מספר יתרונות חשובים. אחרי הכל, את ערכת צריכת החשמל צופה להשתמש במזונות מהצומח באופן בלעדי כי הם עשירים בויטמינים ומינרלים. כולם יודעים כי אכילת פירות וירקות טריים יש השפעה חיובית על מצבו של הגוף, מחזק את המערכת החיסונית, וגם במידה מסוימת גם מאט את תהליך ההזדקנות. על צמחונות מקצוענית זה לא נגמר שם.

מזונות צמחיים המכילים כמות עצומה של סיבים, אשר כמעט הממריץ המכאני הטבעי בלבד של הפריסטלטיקה מעיים. מזון צמחי משפר את העיכול ומנקה את המעי מרעלים. אל תשכח כי תזונה צמחונית אינו כולל שומנים מהחי, אשר, כמובן, עוזר לנרמל את רמות הכולסטרול ומונע התפתחות של טרשת עורקים וסיבוכים אחרים בעתיד.

החסרונות העיקריים של ערכת צריכת החשמל

לפני שאתה לומד איך לעבור לצמחונות, יש צורך לחקור וחסרונות של כוח כזה, שבו, אבוי, שם. כמובן, פרות וירקות עשירים בויטמינים ומינרלים, אבל לא כל החומרים שימושיים והכרחיים ניתן לקבל מזונות צמחיים. אז מה הם החסרונות העיקריים של צמחונות?

בראש ובראשונה ראוי להזכיר לגבי ויטמין B12. גוף האדם אינו יכול לסנתז חומר זה, הוא מקבל את זה ביחד עם בשר ופירות ים. מחסור קובאלאמין יכול להוביל להרס הדרגתי של סיבי העצב.

יש חסרונות אחרים של צמחונות. By יחסית חומרים נדירים כוללים ויטמינים A ו- B2, כמו גם יוד, סידן, ברזל. וגם המצב הקשה ביותר הם אלה אשר פועלים על פי הנחיות תזונתיות קפדניות, מוותרים מוצרי חלב וביצים.

צריך גם להזכיר את החלבונים. כמובן, לפצות על חלבוני החוסר הרלוונטיים באמצעות קטניות, סויה, טופו, אגוזים וכדומה. ד אבל שוב חלבונים צמחיים שונים רכב חומצות אמינו לא שלמים.

דיאטת הידור כיאות יכולה להזיק לבריאות. לכן, הצמחונים מתבקשים לעבור בחינה באופן קבוע, כדי להיבדק ולקבל טיפול, כמובן, מעת לעת כדי לקחת מתחמי ויטמין, אשר יעזרו לפחות חלקית לשחזר את הגירעון של חומרים מזינים.

צמחונות: מאיפה להתחיל את המעבר?

מה אם ההחלטה לדחות מזון מן החי נגנב? כמה קשה לעבור לצמחונות? איך להתחיל את המעבר הזה? נושאים אלה הם בעלי עניין רב. עדיף לעבור מעגל אספקת החשמל למפעל בקיץ - בתקופה זו בשווקים אתה יכול לקנות הרבה יותר ירקות או פירות, אבל התיאבון במהלך החום של אנשים רבים, להיפך, פוחתת.

אתה לא צריך לעבור בפתאומיות לצמחונות, שכן הגוף עלול להגיב חוסר באנרגיה, סחרחורות ומיגרנות. עדיף לעשות את זה לאט. לדוגמא, ראשון לוותר על בשר אדום והחלפתו דגים. אז להגביל את כמות המזון המטוגן, התאמת בהדרגה zapechnym ומזונות מבושלים. אחרי זה, אתה יכול להפחית את כמות דגים, ביצים, מוצרי חלב (אם תבחר לדחות אותם), והחליף מגוון של מנות צמחוניות. וגם, כמובן, לא לשכוח את התבלינים, עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, אשר לפצות על חוסר הטעם.

מהי תזונה צמחונית?

כפי שכבר הוזכר, לצמחונות תביא את הגוף ליהנות רק אם להיצמד לכללים של תזונה בריאה ומאוזנת. אז מה עושה זה מהתזונה היומית?

• 25% מן המזון היומי - ירקות עליים זו, אשר ברוב המקרים הם מוכנים לסלט.
• עוד 25% של הדיאטה הם שורש וירקות ירוקים, כמה מומחים ממליצים קוי בישול על אש פתוחה.
• ברבעון השלישי - פרי. בקיץ, הם צריכים להיאכל גלם, אבל בחורף, כאשר חומרים המתכלה מוגבלים, אפשר לאכול פרות יבשים מפוררים היטב.
• 10% מהתזונה - הם חלבונים. הם מוכלים אגוזים, קטניות, ומוצרי חלב.
• עוד 10% נופלים על הפחמימות בצורת סוכר, לחם ודגנים שונים.
• 5% מהתזונה היומית - הוא השומן, כמובן, ממקור צמחי כולל שמנים צמחיים ומרגרינה.

זה אולי נראה כי מזון תחנת הכח הוא עני ומונוטונית, ולטעום איכויות הולכות לאיבוד. עם זאת, זה לא כל כך. רוב האנשים אפילו לא מבינים עד כמה מגוונת יכולה להיות צמחוני. מתכונים למעשה כוללים מנות ירקות, קינוחים טעימים מפרות, מאפים (במקום החלב פרה מתווספים קוקוס או סויה ומרגרינת ירקות משמש במקום החמאה), מרקים וכן הלאה. ד לפי סטטיסטיקה, דיאטה צמחונית, ככלל, הוא הרבה יותר מגוון, מה אוכל את האדם הממוצע.

האם זה מסוכן לצמחונות במהלך ההריון?

כמובן, נשים רבות מעוניינות בשאלה האם תוכנית כזו הכוח לפגוע אורגניזם גוברת. אוהדים נלהבים, שעבורם צמחונות היא אורח חיים, בטוח לחלוטין, כי דחייה של מזון מן החי יש השפעה חיובית על בריאות האם והילד. אבל רופאים על חשבון דעה שונה מעט.

למעשה, עם הגישה הנכונה תפריט צמחוני יכול להיות מאוד שימושי. אבל נשים בהריון צריכים לפקח על מצב בריאותו בזהירות. כמובן, הדיאטה צריכה להיות מגוונת, והיום אמא בהריון צריכה לצרוך לפחות 2500 קלוריות. בנוסף, צמחוני בהריון ממליץ בדיקות דם קבועות עבור המוגלובין. בנוסף, תזונאים ומומחים ממליצים בחום להיכנס לתוך דיאטה ללא בשר, אז לפחות את פירות ים, גבינה, גבינת קוטג ', ביצים.

האם אפשר לקיים מעגל אספקה כגון כוח לילדים?

בדרך כלל, בתחילה לצמחונות הגיעה מגיל מבוגר, כאשר אדם מטעמים רפואיים או אישיים, מסרב מזון מן החי. אבל אם אתה יכול להגביל את הילד?

למעשה, רופאים מומחים לא ממליצים להעביר את התינוק למזון צמחי, כגוף גדל רק צורך חלבונים, מינרלים וויטמינים (למשל, מחסור בוויטמין D מוביל את התפתחות רככת). במקרה קיצוני של הדיאטה של הילד יכול לחסל בשר, אבל בהחלט שווה לשים חלב, גבינה, גבינת קוטג ', ביצים, מוצרי חלב, אשר מהווים מקור לא רק של חלבונים, אלא גם סידן. וגם, כמובן, לא לשכוח את הצריכה הנוספת של מתחמי ויטמין.