פירות סתיו. פרות וירקות סתיו עונתיים

גניבת שועל אדום, הנפילה באה ללא חשש אל משלה. ימים סאני מוחלפים על ידי טיפטוף של גשם וכפור. אבל יש בתקופה זו של השנה היא משהו מיוחד. סתיו, כמארחת טובה מעמידה על השולחן רק את הטוב ביותר, בשל וטעים. הגיע הזמן לשים לב מגוון פירות הסתיו וירקות, מסתכל על שוק המזון. מעט מחשיפת יתר על מלפפונים בקיץ העגבניים היה כאין וכאפס, ופינה את מקומה מוצרים בהירים וריחניים. אנו מציעים לכם רשימה של פירות וירקות כי אתה צריך לנסות עכשיו.

אַסְפַּרְגֵל

פרותי זהב, בצורת אגס, אבל הטעם לא היה לי מה לעשות עם זה, האנושות כבר ידועה מאז ומעולם. פרותי סתיו זו יש יתרונות רבים, הספירה שאמורה להתחיל עם ארומה ייחודית משכרת. חבוש מריח, אתה פשוט לגעת בו בידיים שלו. זה יכול להיאכל גלם. אבל את הטעם הטוב מתגלה הריבה העבה וריבות, קומפוט ודברי מאפה. חבושים הכרחיים מנות בשריות, במיוחד במשחק. החלף אותו תפוחים תוך מלית אווז או ברווז - לקבל טעימה חדשה נהדרת.

אגסים ותפוחים

אם ניקח בחשבון, כמובן, להיות אפילים. קציר של פרותי סתיו אינו נח בקיץ. תפוחים נוזליים עם עור עבה עיסה פרטנית יש טעם חמוץ וטעם עשיר. אלה כוללים את כל סוגי Antonovka ו אניס (אפור וורוד), רנט, Sinap, זיכרון Michurina, ספרטקוס, וכו 'התכונה העיקרית שלהם - .. יכולת אחסון טוב. קציר יכול לשקר בקלות לפני השנה החדשה.

זני אגס סתיו מבשילים בספטמבר-אוקטובר. לאחר איסוף אותם ניתן לאחסן במשך חודש או יותר. פירות ב טוב כמו (ריבות, משקאות פירות) טריים או משומרים, מבושלים (עוגות, קינוחים וכו '), יבשים. אם יש לך בגינה שלכם, הקציר עדיף בגרות מלאות, כך שזה יישמר למשך זמן ארוך. זני הסתיו הפופולריים ביותר של אגסים: Bere (צהוב מוסקבה), קוסמת, כנס, מוסקבאי, סתיו גדול.

אֲפַרסְמוֹן

שם תורגם נשמע כמו "מזון האלים". אפרסמון, כמו גם פירות וירקות אחרים, כתום וצהוב בצבע, מכיל הרבה קרוטן וחומצה אסקורבית. עם רכישת ממהר אתה לא צריך. הפרי הראשון צפוי להיות עם טעם החריף. חכה, מתי יהיה זרם המוצר העיקרי. עם זאת, אם אתה כבר קנית אפרסמון, אתה יכול להשתמש בשיטה ישנה ומוכחת - מקפיאה. או בוא הסתיו פירות להכנת ריבות וקונפיטורות.

תאנים

פרי טעים בדרום מופץ באופן נרחב באזור הים התיכון, הקווקז, באזורים מסוימים של חוף הים השחור. הפירות של עץ תאנה נצרך טרי, משומר או מיובש. זה מאוד ריחני ומתוק המיוצר ריבות וקונפיטורות. תאנים מכילות מספר רב של זרעים קטנים בפנים. הוא האמין כי יש יותר מעובר אחד, כך יגברו פירות הסתיו. במידת האפשר, עדיף ליהנות הטעם שלה טרי, אם לא, אז זה הזמן לקנות פירות יבשים לאחרונה.

רימון

פרי הרימון מתחיל בספטמבר. ברוסיה, הוא כמעט לא לגדול, ולכן חנויות פירות הסתיו הזה נופל ממדינות חבר העמים - ודרום הקווקז, אבל בעיקר ממרכז אסיה. פרות יפים עם גרגרי עור אודם עבים יש תכונותיו פלאיות באמת לשפר מצב דם ועליית תוכן ההמוגלובין בן. בהתאם לאזור, רימון משתנה בהתאם לטעם. רוב נחשבים פירות מתוקים מיובאים מאזרבייג'ן, חמוץ - מגרוזיה. לצרוך אותו בצורה טרייה, כמו גם לנסות להוסיף את הבשר כמו רוטב או במרינדה חמוץ מתוק.

ענבים

מובילי שיחה על פרות עונים, שלא לדבר על הענבים. בכל אזורי היין של המדינה שלנו ושל העולם בסתיו הם פסטיבלי היין הצעירים המפורסמים. גסטרונומיה הוא האירוע מספר אחד. נותר רק לבחור בדיוק מה אתם מעדיפים: צרפתי מסורתי, איטלקי, יין ספרדי, או, למשל, משקה בצ'כיה, הונגריה, סלובקיה, גיאורגיה ואבחזיה.

ובכן, מאז הענבים מבשילים בקנה מידה גדול, אז על המדפים בשוק ניתן למצוא זנים רבים של אותו טרי. עכשיו הוא הכי טוב, טעים ובמחיר סביר. כמובן, עם שפע של גידולי קיץ וירוק בהיר קשה להתעלות. עם זאת, פירות וירקות סתיו אינם גרועים. יתר על כן, התשואה של חלק מהם תמיד מחכה עם מבט מיוחד. רשימת כל קשה מספיק, בואו נדבר על רוב, הכי מעניין.

דלעת וגזר

המלכה האדומה של סתיו - דלעות וגזרים. להפריז התועלת של ירקות אלה לא יכול להיות. כמו מאמן על סינדרלה, דלעת מצולעים ענקית נמצאת בכל פינה בגן, סופגת את קרן החמה האחרונה של שמש צבירת ויטמינים. צמחי טוב כמו טרי (לדוגמה, עבור ולזיין) מבושל, מבושל, מטוגן או אפוי. גזרים הם גם מזין מאוד מאוד שימושי, כך בלעדיה אתה לא יכול לעשות. מתוך זה אתה יכול להכין סלטים, קריספי, אורז טעים, עוגות, מאפינס ועוד.

מלכת השדות

קלחי התירס עם שורות מסודרות של דגני זהב יפים כשלעצמם. המסה העיקרית של היבול היא באמצע הסתיו. אני בטוח שרבים ריח ילד מוכר של תירס מבושל, משומנת היטב בחמאה זרועים מלח. טעם נהדר והרמוניה מוחלטת של טעם. עם זאת, אתה יכול לנסות אפשרויות אחרות לבישול - בגריל, בתנור, להוסיף אותו מרקים ומנות עיקריות. ייחודה של תירס כי הגרגרים שלה מכילים חלקיקים של זהב.

ללא כרוב בחיים ריק!

ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב סבוי, כרובית, בייג'ינג, כרוב קולרבי ומסורתיים - כל מיני כרוב, טיפח בגנים שלנו. היתרונות והחשיבות של ירקות במשך זמן רב אומרת הכל. זה רק נותר להוסיף כי הסתיו - זה הזמן עבור כרוב. Zagotovte העתיד שלה, אחרי הכל המוצר הכבוש הוא מקור טבעי של ויטמינים חשובים בחורף.

כָּרֵשׁ

בקווי הרוחב שלנו, המפעל הזה הוא עדיין לא פופולרי כמו בחו"ל. בינתיים גבעולים יש כרישה לתכונות מעניינות ושימושיות. במהלך האחסון בסכום גדל גזע לבן מעובה של ויטמין C. בנוסף, עבור ירקות טיפוסיים רכים ופחות טעם חריף, לעומת בצלים. מתוך זה אתה יכול לבשל מרק פיקנטי. נסה להוסיף את הכרישה בצלחות ירקות (מרקים, תבשילים) - הוא רווחי מאוד להדגיש הטעם שלהם.