סלט עם סלמון מעושן: מתכונים מקוריים עבור אניני טעם

קלאסי אוליבייה - בהחלט מאוד סלט טעים. לא לחינם כי הוא שהפך לסימן ההיכר של המטבח הרוסי. אבל מזון אידיאלי אפילו מעופש. סילבסטר ו אוליבייה הפך עילת בדיחות ואנקדוטות ספורות. וחוץ מזה, מה עם מי להשאיר את הצום? אחרי ראש השנה - זה ערב החג הגדול של ישו הנוצרי (על פי הלוח היוליאני). אנשי אמונה להחליף את אוליבייה כרגיל? ואכן, ב דוגמה קלאסית אמורה להיכנס בשר - וכמה סוגים. ישנו פתרון להתבונן צום, וכן למי שרוצה לחוות היבטים חדשים של טעם מוכר ואשר הפך סלט שבשגרה. אנחנו פשוט עושים את זה צמחוני. אבל אנחנו פשוט לא לחצות את בשר וביצים מרשימת החומרים. אחרי הכל, סלט זה - חג, וצריך להישאר כך. לכן, אנו מחליפים את בשר סלמון ודגי מעדניית תענית. במאמר זה תוכל למצוא שינויים כמה מתכוני סלט רוסי.

אוליבייה עם סלמון ומלפפון

סלט זה יכול להיעשות אך ורק צמחוני ולא. במקרה הראשון, את רשימת המרכיבים צריך להכות את הביצים ומתבלים המנה הסופית צריך להיות מיונז מיוחד "לתפקיד." סלמון בשני המקרים ידרוש שלושה או ארבעה מאה גרם. עדיף לקחת דגים מלוחים - כך מקבלים יותר חסה במכרז. אנו מתחילים לבשל, כמו סלט רוסי קלאסי, עם חמישה תפוחי אדמה בישול מעיליהם ושלושה ביצים. הערת גזר דגים וסלט לא הוזן. תפוחי אדמה וביצים מקוררים, נקי חתוכות לקוביות. Shinkuem הבצל דק. שני מלפפון טרי מקולף, חתוך לקוביות. כל מסתכמים בקערת סלט עמוקה. לתבל לחתוך גם Kripen'ka מלוחים או כבושים מלפפון. הוספת צנצנת מתוחה של אפונה ירוקה. סלמון חתוך לחתיכות קטנות. מוסיפים את השמיר ואת חתך של ארוגולה האצבעות נקרע. מתבלים במלח, פלפל, ומערבבים, לנסות. אוליבייה עם סלמון ומלפפון צריך להיות ומילא כדלקמן: השמנת דלת שומן חמוץ, להוסיף מאה גרם של קוויאר. מערבבים היטב. מזליפים רוטב לסלט הזה.

אקזוטיים "Olivier"

ממוצרים "זרים" צריכים אבוקדו בלבד - שתי חתיכות. אבל אל תפחדו, כי הסלט הרוסי שלנו עם סלמון היה טעם כמו גואקמולי המקסיקני. לא, הוא יישאר סלט רוסי עם פתק קטן בינלאומי. חותכים את האבוקדו לשניים, להוציא את הזרעים, לנקות את הפירות מן העור. הבשר חתוך לקוביות. במתכון הזה, ברשימת המרכיבים להוציא תפוחי אדמה, אבל להוסיף גזר אחד גדול, ומבשלת בשבילך. בנפרד, להכין שתי ביצים קשות. עכשיו אנחנו צריכים את כל חתוך לקוביות, כמו גם אבוקדו. אז הכנו ביצה, גזר, 170 גרם סלמון מלוח, במרינדת שתיים ועוד שניים מלפפון טרי. עכשיו, בתוך קערת סלט להוסיף עוד פחית אפונה ירוקה שלוש כפות של קוויאר אדום. מערבבים ולשים במקרר למשך חצי שעה. רק אחרי שאנחנו מנסים ומוסיפים מלח במידת הצורך. מיונז, שבה דק שמיר sechem.

פרשת סלט עם שרימפס

מרתיחים עד שהם רכים "מדים" ארבעה תפוחי אדמה, גזר שמונה ביצי שליו. בואו קרירים וצלולים, ירקות חתוכים לקוביות. בדומה לכך, אנו לטחון שלושה מאה גרם של סלמון מלוח, בצל ושני בגודל בינוני מלפפון טרי. להוסיף מאה גרם של אפונה ירוקה. מערבבים. מיונז (כ שתי כפות) לערבב עם קמצוץ פפריקה מתוקה. משתכשך רוטב ברנדי איכותי קטן. אוליבייה לתדלק עם פלפל סלמון לטעום. רוטב Polem ואת מעט מיץ לימון. מברישים את הקצוות של זכוכית עבור חמאה ברנדי. Utrambuem בסלט קיבולת. מכניסים למקרר. לפני ההגשה, הופכים על צלחת זכוכית. הגבעה יפה לקשט החצאים של ביצי שליו, ביצי דגים אדומים, מבושלים קלופים שרימפס.

אוליבייה מתכוני סלמון עם זנבות סרטנים

כאשר השף הצרפתי המציא מנה שהיא עכשיו למה זה נחשב רוסי שפה, נהג וחומרי גלם כגון שלא כל עקרת בית יכול לראות בחייו. קלסי אוליבייה כלל שכווי בשר, צוואר rachih, קוויאר לחוץ ... במתכון הזה, אנחנו יכולים להסתדר בלי ציפור. אבל הבשר של סרטנים וקוויאר ישתמש. ראשית, להדק את שני תפוחי אדמה קטנים גזר בנייר כסף ואופים בתנור עד שהם רכים. מתברר, כך שכל הירקות מתקבלים הרבה יותר טעימים - ויטמינים אינם נשטפים, ואת המיץ נשאר בפנים. בואו לחתוך קריר ונקי. תריסר ביצי שליו קשות לבשל. נקי לחתוך, מדי. קוביות לגרוס מאה וחמישים גרם סלמון, מלפפון טרי, שמונה סרטנים, שתים עשרה תרמילים צעירים של אפונה. מתבלים סלט לפי הטעם. מערבבים עם מיונז. מקשטים עם כפית של קוויאר אדום. זה יכול לשים שקופית או להפיץ את הביצים של Turn.

עם קוויאר "בטוביקו"

צנצנות של מוצר זה נמצא כעת בשוק הפתוח בסופרמרקטים הגדולים. בגלל הביצים "בטוביקו" הם שונים, צבעים בלתי נתפס ביותר, אתה יכול לעשות סלט עם סלמון הוא לא רק טעים, אלא גם מרשים מבחינה אסתטית. כמו במתכון הקודם, לאפות שני תפוחי אדמה וגזר. אבל הם צריכים להיות לחתוך כמו דק ככל האפשר. כמו כן sechem שני מלפפונים טריים, מאה וחמישים גרמו סלמון מלוח, שני גבעולי שמיר, ארבע כפות של אפונה ירוקה. אנחנו מערבבים, מיונז, כדי לקבל מסה צמיגה. בשנת מזון סרט מתפשט באופן שווה שרץ "בטוביקו". יצירת משהו סלמון אוליבייה כמו סושי. בזהירות לעטוף את פרוסות חסה וביצים.

אוליבייה Layer

המנה הזאת נראית נפלא על שולחן החג. כנראה, אתה לא רק לבוא עם הרעיון לשלב יתרונות של שני סלטים: אוליבייה ומעילים. אז, להרתיח שני תפוחי אדמה, גזר אחד, 2 ביצים. בנפרד Sechem מאוד דק בקערות נפרדות, או אפילו טוב יותר משלושה. מתוך מאתיים גרם סלמון מלוחים לנתק שתי פרוסות לקישוט. שארית הדג וחותכים לקוביות, כמו גם את שלוש הנוצות של בצל ירוק. ביצים, לערבב עם מיונז. גדר על טבעת צלחת. לשים את תפוחי האדמה בתחתית. ואז סלמון. מעיל עם מיונז ומפזרים בצל ירוק. הבא, לשים את הביצים. וכל גזר השכבה כתרים. אנחנו למרוח אותו בנדיבות עם מיונז. אוליבייה ולהסיר את הסלמון במקרר למשך חצי שעה. ואז להסיר ומגישי טבעת.