מסעדה "עונות רוסיות" ב Strastnoy שדרה במוסקבה

המצאת מסעדות צרפתית נחשבות נכונה. בתחילה הם הופיעו בפריז בימי הביניים. לאחר מכן הם קראו טברנות ומסעדות ועבדו רק למבקרים. מוסדות מקומיים כגון לא להשתתף באותה העת. אבל הכל משתנה עם הזמן. ומסעדות, התפשטו ברחבי העולם, זכו לפופולריות רבה לא רק בקרב האורחים הם ערים גדולות וקטנות, אך גם בקרב המקומיים שלהם.

בימינו, במסעדה - זה מקום שבו הזמן עוצר לחלוטין, ואשר מאפשרת לנסוע אחורה לאורחיו לממד אחר. תאורה חמימה, לא בהירה מאוד, נרות, מוסיקת מכשפת, תפריט טעים - הוא לא זה החלום של כל אדם שרוצה לקבל הרפיה מלאה מן שנערך להפליא בערב?

מסעדה "עונות רוסיות" - פרויקט ייחודי של המסעדן המפורסם

במוסקווה לבדה, ישנם יותר מ 3 אלף מתקני קייטרינג ציבור של מעמדות שונות. אחד הטובים יכול להיקרא מסעדה "עונות רוסיות". היא נהנתה מוסד לפופולריות רב משתייך היוקרה, ויש לו סיפור יפה, ונרשמה מאה ביותר המסעדות הטובות בעולם.

הדבר אינו מפתיע. אחרי הכל, שף ומבעלי ו במשרה החלקית שלו הוא מאסטרו לסגור את מטבח מולקולרי "ברברים" גבוה המסעדה - את Komm אנטולי האגדי המפורסם.

הרעיון של יצירת מסעדה חדשה

באביב של 2014 מסעדות Parkway תשוקה בתוספת מוסד אחר, המסעדה "העונות רוסיות", גילתה במקום מפורסם להופעות שלה גסטרונומיות בבישול מולקולרי "ברברים".

הרעיון של הקמתה היה להשתמש במוצרים חקלאיים עונתיים בלבד מהתפריט הרוסי. בהתבסס על אותם, ולהכין את כל המנות של המסעדה החדשה, בעל ממוצא רוסי ילידים. אבל ההכנה תחת הדרכתו של השף המפורסם נותנת להם כשרון מיוחד מעודן טעם בלתי נשכח.

מוצרי חווה עונתיים מן השטח של רוסיה עולים כי המנות של בשר ברווז לך לבשל עד סתיו, ואת פטריות מורל בתפריט יופיעו בתחילת האביב. הדבר מעניק למבקרים ערבות שכל המוצרים המשמשים במטבח של המסעדה, טרי, לא נתונים להקפיא להפשיר.

מה מפעלי מאכלים ייחודיים?

המסעדה "העונות רוסיות" תפריט מגוון מאוד. הנה, יש למבקרי הזדמנות לטעום מנות כגון דייסות כוסמת, מבושלות עם פטריות מורל וכבד אווז בקריש, שנעשתה בצורה של פסיפס ססגוני של לשון עגל, חידקן סלמון, ג'לי על פירורי ביסקוויטים של בשר בקר שין עם חזרת הקוויאר פייק.

סה"כ תפריט המסעדה כולל מנות 50 עמדות מוכנות רק מתוצרת מקומית גדל בחצר האחורית, כלומר, עם איכות מעולה אינן מכילות חומרים כימיים כרגע. אחרי הכל, ספקי מסעדן חקלאים בוחרים באופן אישי.

גיבורי התפריט הראשיים היו מאכלים פשוטים כאלה כמו סלרי וסלק, ארנב, סרטן דון, צדפות מזרח רחוק, פטריות, דגי קרח וריח. אבל פנטזית ידות שף המיומנת ולהפוך אותם ליצירות אמנות.

האטרקטיביות של התפריט המוצע

בתפריט שלה, מסעדה משובחת כזו, כמו "עונות רוסיות," מציעה הן פשוט ביותר (למשל, ילד הידוע לכל הסלטים, "אוליביה" ו "הרינג תחת מעייל פרווה"), סופר מורכב (סלט עם כמהין שחור, שליו, אפוי על גחלים מנות). מעריך מאוד מרק תות מתוק שיש בשלג גבינת הרכב והבזיליקום שלה.

בנוסף מנות רוסיות מקורית בתפריט תחת הכותרת "אוכל זר" הם מעדן כגון בקלה שחור הפירנאים בשר. אנלוגים של אותם בצד הזה של הגבול פשוט לא מצאו.

נטעם שום מאכל מבושל במטבח של מסעדה זו, היא כבר בלתי אפשרי לשכוח את הטעם שלה. לכן כל מי שביקר אי פעם קירות המוסד הזה אדם הופך ללקוח קבוע שלו.

האווירה של מקומות

פן מוסד כמו במסעדה "עונות רוסיות" (מוסקבה), ניתן לראות בכל מקום ילידי נושאים רוסים. רצפות ותקרות דיגומי בבתי האצולה הישנים, מפות בדוגמת בהירות, ריהוט מרופד בסדר - כל האלמנטים האלה לא רק ליצור אווירה של נוחות, אלא גם להוסיף יוקרה אמיתית בסגנון של המסעדה.

מסעדה "עונות רוסיות" ממוקמות בשני מישורים, אשר יש כ 100 מקומות ישיבה. מאז מאי, מוסדות מבקרים יכולים להירגע על מרפסת הקיץ, עם נוף פנורמי מדהים. היא מחזיקה, כמו גם חדרי ישיבות, כ 100 אנשים.

ביקורות משתמשים

על פי מספר רב של לקוחות נאמנים, את הטוב ביותר בקרב המפעלים, הרבים עשוי להיקרא המסעדה "עונות רוסיות" (מוסקבה). ביקורות אודותיו ניתן למצוא הן באינטרנט והן בעיתונות. מבקרים אומרים כי "עונות הרוסיות" - זו היא מסעדה מדהימה כי הוא מסוגל להראות את כל ההיבטים הטובים ביותר של עליונות מטבח רוסי אמיתי. מוסד פנים שנקרא היוקרה שנעשתה בסגנון אריסטוקרטי זה. מסעדה "רוסי עונות" משמחות את אורחים עם מנות מחבר בלעדיות. תפריט היין והקפה, כפי שמעיד ביקורות, הוא עצום. אתה יכול להחזיק מפלגה גדולה, המלצרים מסוגלים לספק כל סיוע ועזרה לאורך כל הדרך.

הערות כאלו לדבר כרכים. הקשב להם לבקר זה הוא מפואר מיקום ועיצוב, עיצוב פן מתקן במטבח, כל לקוח יהיה אורח קבוע כאן. ואל תדאג, בגלל תהילת הפתוס של מקום ארוחות מוצעות הן יקרות מאוד. מדיניות תמחור במסעדה די דמוקרטית, כמו כל דבר אחר, שמגיעה לו "מעולה".