מחבת טפלון בסט: עקרות בית סקירות

בין המגוון של כלי מטבח יש כאלה שבלעדיהם אי אפשר לדמיין את הכנת מנות רבות. זהו, כמובן, על המחבת. עקר בית טוב אף פעם לא לוקח את המכשיר הבנאלי שלה לטיגון. ואם זה גם מחבת שאינה מקל, אז בידי אדונים, היא הופכת למוזה, המניע ליצירת מופת אמיתית.

חולמים עקרות בית

במשך מאות שנים, נשים חלמו במחבתות כזה במטבח שלך, אשר יש מקלות כלום והיא לא תידבק. עם התפתחות המדע המודרני והתעשייה, רצונות הסוד אלה יתגשמו. עכשיו, מחבת טפלון נמצא כמעט בכל בית.

ניתן לרכוש בכל חנות. וזה לא רק לקנות, ואפילו לבחור. זהו גורם חשוב מאוד כשחושבים על זה כל הפאן עשויים להיות שונים זה מזה במספר מדדים:

• ייצור של חומר
• מכתב נלווה
• גודל,
• עיצוב חיצוני.

כחומר הנפוץ אלומיניום, ברזל או נירוסטה. אם לשפוט לפי מוליכות תרמית, באפשרות הראשונה, כמובן, יתרון לאחרים. זה עולה אינדיקטור זה: פלדה 13 פעמים, 4 פעמים בברזל. כיריים חשמליים למטבח, השוואה כזו אומר דרשני. מארחת טובה תמיד זוכרת לגבי הכלכלה. בנוסף, כל מחבת טפלון עשויה טכנולוגיה מסוימת, שיש לה גם יתרונות וחסרונות.

ציפויי אפשרויות

כפי שמראה בפועל, על מחבת ברזל יצוק נדיר להחיל ציפוי טפלון. כן, אין זה הכרחי. החומר עצמו יש במקור נכס דומה. לרוב, זה נעשה באמצעות כלים עשויים אלומיניום וסגסוגות שלה. כנראה, את התפקיד הראשי בחירה זו של משחק משקל של המוצר, כמו מחבת טפלון אור הוא יותר נוח לטפל. ציפוי יכול להיות שונה מאוד:

1) PTFE. היא מבוססת על התרכובת הכימית המכונית polytetrafluoroethylene (PTFE), אשר נפתחה על ידי כימאים בשנת 1938. החומר עמיד בפני טמפרטורות גבוהות בסביבות מאכל שונות (אלקליות, חומצות). במקרה זה, יש לו שני חסרונות עיקריים. ראשית, טפלון לא יכול לסבול מגע עם מתכת. כל הכפיות הסליליות צריכות רק להיות עשויות מפלסטיק. שנית, יש לו גישה שלילית לשינויים פתאומיים בטמפרטורה.

2) קרמיקה. מוצר ראוי של המאה ה -21. התכונות המיוחדות של ציפוי כזה יכול להחזיק מוצרי ויטמינים ומינרלים מקסימלית מורכבים המשמשים. אבל בדיוק כפי שהוא פוחד משינוי פתאומי טפלון הטמפרטורה.

3) טיטניום. חוזק מוגבר יכול להגן על המוצר ולהשתמש לטיגון כלי של כל החומרים בצורה מהימנה. בנוסף, בשל מוליכות חום הטובות של כל המנות מבושלות הרבה יותר מהר.

אבל הבחירה היא תמיד קונה ועושה לו להחליט מה הוא טוב ביותר.

מותג מפורסם

חברה צרפתית «Tefal» בולטת בקרב יצרנים רבים של כלי שולחן ומטבח. היא היתה הראשונה בעולם שהחלה לייצר מחבתות אלומיניום מצופה בציפוי מיוחד על אותם שמנע בישול יתר למזון. נוסד בשנת 1956, המשרד עדיין נחשב מובילת השוק העולמית בקרב יצרנים לא רק מנות, אבל גם מכשירי חשמל ביתיים. במהלך השנים, מחבת טפלון "Tefal" חלו שינויים רבים.

חברות טכנולוגיה פועלות ללא הרף כדי לפתח סוגים חדשים של ציפוי פנימי. היום, הפופולרי ביותר מהם:

1) «הימנע». זה - סרט-שכבת ארבע שהופקדו על פני השטח הפנימי של מיכל אלומיניום. כלים עם ציפוי כזה עשוי לשמש לפחות שנתיים.

2) «מומחה». התגלמות זו היא הרבה יותר חזקה על חשבון השכבה חמישית נוספת. מזון על מחבתות אלה ניתן להכין גם עם השימוש במכשירי מתכת.

מוצרי החברה מתעדכנים כל הזמן עם דגימות חדשות. כל אחד מהם יש תכונות העיצוב שלו מעניין. לדוגמא, «Premier» - הוא הסוג הרגיל של פאן ציפוי עם «הימנע», אשר בתוספת מכשיר שנקרא «Thermo-Spot». היא מאפשרת לך לשלוט על רמת החימום על מנת לקבוע את שעת ההתחלה של הבישול. הפיתוח הבא של החברה - «Tefal ההגיונות». היא משתמשת בסוג של כיסוי «מומחה» ואת החידוש של העונה - תחתית ייחודית «Durabase טכנולוגיה», אשר מספקת חימום אחיד סביב היקף. ההמצאה האחרונה - במחבת «Cooklight». זהו העתק של הדגם הקודם, בתוספת ידית נשלפת. טכניקה זו מאפשרת את השימוש של כלי לבישול בתנור.

כלים עבור טיגון מיוחד

אם ניקח בחשבון את הדרכים השונות של בישול, חברות, יצרנים החלו לייצר מוצרים חדשים. טפלון זה מחבת גריל.

זה היה מאוד דומה לקודמותיה, אך יש מספר תכונות עיצוב.

1) זה לא משטח פנימי רגיל. זה גייס תחזיות מסולקות מקביל זה לזה בכמה שורות. זה מקטין את שטח המגע עם מחבתות מזון. זה מאפשר בישול בבית חימום מקסימלית ללא היווצרות קרום סמיך. על פני השטח של חתיכת בשר צלוי, למשל, עדיין בתמונה המדמה הסריג.

2) מחבתות אלו הן רוחביות חריץ מיוחד לניקוז כל לחות מצטברת או גריז. לפעמים קורה גם שני. זה מאפשר לך להסיר את הנוזל מן הצד הימני.

3) בחלק מהדגמים, ידית נוספת. לפעמים אבטחה מכוסית חומר עמיד בחום.

כלים מסוג זה יכול להיות בצורות שונות (עגול, מרובע). חשיבות עקרונית זה לא, אבל כמה אפשרויות שאינן סטנדרטיות אוהבות.

ציוד נוסף

אישור מיוחד של קונים נהנה במכסה. סרט ללא מקל אינו מקל המוצר התחתון, וחלק העליון כיפה השקופה מאפשר לך לעקוב אחר תהליך הבישול.

ערכה זו יכולה להיות במיוחד נחשב מוצלח. שימוש כיסוי מציע יתרונות רבים:

1) זה מגן מפני תזות שומן רותחים. זה מאפשר לך לשמור על טהרת המטבח כדי להגן על עצמם מפני סכנת כוויות.

2) מנה טובה אפוי דרך מבפנים.

3) במרחב מצומצם התהליך הוא הרבה יותר מהר. זה מאפשר לחסוך אנרגיה או גז במקרה של מונים. הנה חיסכון ישיר עבור הארנק שלו.

4) התוצר הסופי מתקבל עסיסי בשל העובדה כי הכיסוי מונע הסרת הלחות בצורת אדים שוחררו.

ערכות כאלה הן טובות לשימוש במקרים אלה, אם אתה רוצה מטוגן מוצר בקלילות ראשון, ולאחר מכן קצת הנזיד שלו. חברות רבות שולטות הייצור של דגמים כאלה. לדוגמא, באותו «Tefal» שוחרר מדגם «פרובנס» עם Durabase התחתון עמיד מאוד, מחוון Thermo-Spot ו רומן «הימנע פלוס» ללבוש עמיד ציפוי. דגם מייד עלה במוחי, והפך קונה גם בחנויות.

חוות דעת מוסמכת

עכשיו אף אחד לא יהיה מופתע עומד צלחת טפלון מחבת. עקרות בית סקירות אומרות כי המוצר הוא באמת צרכים פופולרי צרכן. העובדה שאין מנות נצחיות. במוקדם או במאוחר כל אחד מהם מתפרק וצריך להיות מוחלף. לכן, יש צורך להכיר את כל ההיבטים החיוביים של המוצר כדי לקבל מושג ברור לגבי הרכישה הקרובה.

בשנת כלי מטבח ייחודיים אלה כל לקחת בחשבון:

1) חומרים שונים מאפשרים לך לבחור את הדגם המתאים. למשל, על משטח הבישול עדיף לא להשתמש במודל של ברזל יצוק. לשם כך, יש גרסות אלומיניום קלות משקל. אבל יש לזכור כי בתחתית צריך להיות מכוסה אמייל מיוחד כדי להגן מפני מגע עם זכוכית-קרמיקה.

2) הם מאפשרים לבשל בלי שומן. עם זאת, המוצר במקרה זה מאבד טעם. בנוסף, שיטה זו מביאה להידרדרות של פאן עצמו. לכן, קצת שמן עדיין צריך להיות.

3) לפעמים יש שאלות על הידיות. זה הכי טוב אם הוא עשוי מתכת מכוסה חומר עמיד בחום. לחיזוק עם ברגים והלחמה אינו אמין לחלוטין. לכן עדיף לבחור באפשרות נשלפת.

כל הלקוחות בקול אחד אומרים כי מחבת כזה - מציאה של ממש. זה לא צריך לפקפק אפילו.