כרוב פיקנטי בקוריאנית. כרוב קוריאני פיקנטי לחורף: מתכונים, תמונות

כרוב פיקנטי בקוריאנית - הוא חטיף אידיאלי היומיום שולחן חגיגי. יצוין כי בהכנת המנה הזו היא לא עניין גדול. זה יכול לעשות באופן עצמאי אפילו הטבח המנוסה ביותר.

כרוב מתכון קוריאני, תמונה של החטיף המוגמר

אם אתה רוצה לפנק את עצמכם ואת בני משפחתך עם סלט חריף, המתכון בהמשך תאר גישה טוב ביותר עבורך. אחרי הכל, עם תבלין כרוב קוריאני מכין די קל, וזה הופך טעים להפליא. ככלל, סלט זה אהוב על הטעם הלבבי שלה. מרכיבים חיוניים של המנות כרוב, שום קצוץ ופלפל אדום, ומרכיבים אחרים.

מתכוני חטיף, יש הרבה. זאת בשל העובדה כי בכל אחד ממחוזות הקוריאני הסלט הפיקנטי מבושל בדרכו שלו. היום אנחנו מסתכלים על מספר הדרכים. כיצד לנצל אותם - זה תלוי בך.

אז, כרוב פיקנטיים קוריאניים דורש שהיה זמין עבור המוצרים הבאים:

• טריות מקסימלית כרוב - כ 1 ק"ג;
• ממוצע הגזר עסיסי - 3 יח ';.
• שום טרי - 1 ראש בינוני;
• מי שתייה מסוננת - 500 מיליליטר;
• חומץ 9% סיידר תפוחים - ½ כפית גדולה;
• ובינוניים סוכר - ½ כוס;
• שמן מפיג (חמניות) - כוס וחצי;
• מלח ים דק - כף גדולה 1,5-2;
• Lavrushka - 1 יריעה גדולה של נייר;
• פפריקה מתוקה - קמצוץ של ממוצע.

עיבוד ירקות

כרוב פיקנטי בשלבי הכנת קוריאנית. ראשית עלינו לעבד ירקות טריים. המוצר לבן יש לשטוף, לנקות מעלים רקובים, ולאחר מכן לחתוך לתוך קש מאוד רזה ודי קצר. אחרי זה אתה רוצה להמשיך עם העיבוד של גזר. הוא רק צריך לגרד על פומפיה קוריאנית.

הכנת מי מלח ארומטי

כרוב פיקנטי בקוריאנית דורשים שימוש במי מלח בטעמים. כדי לעשות זאת, יש צורך לערבב מים במכל המתכת, שמן חמניות מזוכך, סוכר בינוני, מלח ים, פלפל הסתובב lavrushki עלה אדום. לאחר מכן, את החומרים הדרושים כדי להביא רותחים על אש מהירה.

בסוף 5-7 דקות, הנוזל בקערה מתחיל לרתוח חזק, יש צורך להסיר מהכיריים, מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב.

ההיווצרות והאחסון של חטיפים קוריאניים

כדי להפוך את הסלט כרוב קוריאני חד, צריך להיות מחובר כל ירקות מעובדים במכל גדול ואז למלא אותם עם מלח חם וממשיך לבחוש. הבא, את החומרים הדרושים כדי לשים בצד עד מנות מגניבות. לאחר חטיף זה צריך להיות מורחב בקערת סלט ואז ההווה אל שולחן האוכל.

אם לא כל המנות נאכלו מייד, זה יכול להיות ממוקם בתוך צנצנת זכוכית, לסגור את מכסה הפלסטיק ולאחסן במקרר למשך 7 ימים.

חטיפים בטעמים שנקטפו לעתיד

כרוב פיקנטי, פרוסות קצוצות, מתברר שלא פחות טעים וריחני מזו הוכנה בצורה של קש. יצוין כי חטיף אהוב לא רק בקוריאה אלא גם ברחבי העולם. בקשר עם המתכון הזה למנה זו ידועה כמעט לכולם. אבל אם אתה לא יודע, אז תביאו את זה עכשיו.

אז, אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• מקסימום כרוב belokochannaja טרי - 1.5 קילו;
• סלק הוא קטן - 2 יח '.;
• גזר עסיסי טרי - 2 יח בינוני;.
• שום קטן - 5-6 שיניים;
• מי שתייה מסוננת - 1 ליטר;
• מלח ים דק - 2 כפות גדולות;
• סוכר - כוס מלאה;
• חומץ תפוחים - ½ כוס;
• שמן מפיג - ½ כוס;
• פלפל בוער (לטחון) - 1/3 תרמיל.

הכנת המרכיבים

אל כרוב לחתיכות חדות התבררו טעימות ופריכות, תקעי ירקות חייבים להיות אלסטי ורעננים ככל האפשר. זה חייב להיות שטף, ניקה מפני השטח של עלים רקובים וחותכים לחתיכות גדולות למדי. הבא, אנחנו צריכים להסיר את הקליפה מן הסלק והגזר, ולאחר מכן למרוח אותם על פומפייה גדולה. ובאשר השום, אז זה צריך להיות פשוט קוצצים דק.

הפוך מלח ריחני

הכנת קוריאני כרוב לחתיכות לא לוקח הרבה זמן. ואחרי כל הירקות, אתה חייב מייד מתחיל ליצור מרינדה ריחנית תעובד. זה דורש לשפוך לתוך מים מסוננים במחבת, ולאחר מכן הוספה לכך שמן מפיג סוכר, חול, מלח ים ופלפל הקצוץ בוער. מרתיחים את כל המרכיבים, הם צריכים להיות מוסרים מהחום ולהשאיר למשך זמן בשוליים. אגב, בנוסף המלח יש צורך להוסיף וחומץ תפוחים.

טופס חטיף חורף

בעוד המרינדה מתקררת, היא צריכה לקחת צנצנות של שלושת ליטרים מעוקרים לשמורותיהם. הליך זה יכול להתבצע על תנור מטבח, דוד כפול, ואפילו במיקרוגל. הבא, במיכל גדול נדרש לחבר את פיסות כרוב טרי, סלק מגורר, גזר ושום קצוץ. לאחר מכן, כל הירקות שאתה צריך לשפוך את המרינדה החמה ומערבבים היטב. לאחר 2-3 שעות, המרכיבים להתרגש לצנצנות מעוקרות (עם מלח) ו בחוזקה להפשיל.

שיטת אחסון

לאחר שבנק ומלוח מקורר לגמרי, ניתן להסירו בכל מקום מגניב. לאכול מנה זו מומלצת רק לאחר 4-7 שבועות. במהלך תקופה זו, כל הירקות הספוגים במרינדה פיקנטית, יהיו טעימים וריחניים. שמור חטיף מותר סביב 5-6 חודשים. עם זאת, לאחר פתיחת חיי המדף של בנקי מזון מצטמצם משמעותית.

אנו עושים סלט קוריאני של כרובית

Spicy קוריאני כרוב לחורף , ועל שולחן האוכל הרגיל מתקבל מכל ירק טעים. ואם אתה רוצה לגוון את התזונה שלך, במקום המוצר הרגיל של צבע לבן יכול לשמש.

אז, אנחנו צריכים:

• מקסימום כרובית טרי - 600 גרם;
• ממוצע הגזר עסיסי - 1 PC;.
• מלח המכיל יוד קטנה - 2 כפיות קינוח;
• ובינוניים סוכר - כף גדולה;
• פלפל כתוש - ¼ כפית קינוח;
• כוסברה - כפית מלאה;
• שום טרי - כ 2 ראשים;
• חומץ תפוחים - כ 3 כפיות גדולות;
• עשבי תיבול טריים - קרן קטנה;
• שמן מפיג - ½ כוס.

רכיבי עיבוד

לפני שאתם שופכים את המרכיבים הבסיסיים המרינדה, הם צריכים להיות מטופלים כראוי. כרובית יש לשטוף במים חמים, הפרדה בבית לא תפרחת גדולה מאוד. זה נדרש לוודא כי הירקות עזבו אלמנטים שונים להירקב ותולעים.

כרובית - ירקות קשים למדי. בהקשר זה, מומלץ להרתיח. לשם כך יש צורך להרתיח מי שתייה בסיר, ולאחר מכן לשים אותו חתיכות ירקות מעובדים. מבשלים אותם צריך להיות כ 3-4 דקות. כרובית בהמשך דורשת טיפה במסננת לשלול מקסימלית כל הלחות.

באשר גזר, יש צורך לקלף בעדינות, ואז לגרר על פומפיה קוריאני כקש ארוך. במקביל יהיה עסיסי יותר ירק, את טעים מקבלים סלט.

תהליך גיבוש

יצר מנה חד קוריאנית די בקלות. ראשית, כל ירקות מעובדים (גזר, כרובית) חייב להיות מוכנס לתוך מיכל עמוק ולאחר מכן טעם מלח המכיל יוד רדוד שלהם, סוכר, חול, פלפל שחור כתוש, כוסברה, חומץ האוכל סיידר ושמן מפיג. מערבבים את החומרים עם כף, הם צריכים להוסיף את השום מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. במצב דברים זה, רצוי לעמוד המרכיבים בטמפרטורת החדר - 30 דקות, בקירור - כ 12 שעות. לאחר פרק זמן זה, סלט חריף קוריאני יכול להציג בקלות לשולחן. בתיאבון!

לסיכום

כפי שאתם יכולים לראות, הוא להפוך חטיף פיקנטי הקוריאני משלהם עבור כל יום או שולחן חגיגי, לא ביג דיל. יתר על כן, על מנת להכין את המאכל הזה, אתה לא יכול להשתמש רק עבור מהירה, אלא גם עבור אחסון לטווח ארוך. כדי לעשות זאת, הירקות צריכים להיות ממוקם במיכל מעוקר ושופכים את התחמיץ ריחני.

ייאמר גם כי טאפאס טבח יכול להיות של זנים שונים של כרוב. מישהו משתמש כרוב, מישהו אוהב אדום, בעוד שאחרים ואינו לחול על היצירה של צבע האוכל הזה או מוצר טרי בייג'ינג. חלק מן החומרים עדיף - לשפוט קשה. מכיוון שכל אחד מהם הוא טוב בדרכו שלו.