כמה זמן לשמור מלפפונים טריים במקרר?

כאשר בקיץ בבית חייג הוא מספר המלפפונים במהירות לאכול את כולם לסלט הרגיל כבר לא אפשרי, ולהיפטר ממנו באופן טבעי, אני מצטער, הפתרון הראשון שעולה בראש: חמוץ. אבל, אולי, יש אפשרויות של איך לשמר מלפפונים טריים במקרר במשך זמן ארוך יותר? לאחר המלחה - הוא טעם שונה לגמרי!

מהם התנאים כמו מלפפונים

ירקות מפתיעים מודים. אם הוא קר מדי, זה מרכך osliznevaet. אם זה חם, אז להצהיב לנבול.

לכן, כדי להבין כמה זמן לשמור מלפפונים טריים, יש צורך לדעת את התנאים האופטימליים עבורו. לחות זה 90-95% וטמפרטורת פלוס 5-6 מעלות. בנסיבות כאלה, מלפפון, ללא כל עיבוד נוסף "לשרוד" שבועיים עד שלושה שבועות.

כמו כן במהלך האחסון לא צריך להיות ממוקם מלפפונים עם עגבניות, תפוחים, אבטיח, אחרת להתדרדר במהירות.

רצוי לאחסן זכוכית בוחרת, עץ, או מיכל חימר. אפשר לשים שן שום לשמור מלפפונים מן נרקבות.

כמה זמן אתה יכול לשמור על מלפפונים

להבין איך ארוכה לשמר מלפפונים טריים יהיה נחמד לציין לאיזו תקופה הכוונה במילה "ארוך." הנה התנאים כי פרות אלו יכולים להחזיק בטמפרטורות שונות, אם אתם לא מספקים להם תנאים מיוחדים:

• כדי 8 מעלות - עד 7 ימים;
• בין 0 ל -4 מעלות - בין שבועיים לחודש;
• -2 ל -6 - 1-2 חודשים;
• -8 ל -12 - עד 5 חודשים;
• -18 ל -14 - 5-9 חודשים;
• -24 ל -18 - כשנה.

אחסון קר

מה שאנחנו עושים בדרך כלל כאשר אנחנו רוצים להאריך את "החיים" של המוצר? שלח אותו אל הקור. מלפפונים עם טמפרטורה של כ 0 מעלות ניתן לאחסן במקרר עשרים ימים. אבל יש שתי מכשלות.

ראשית, ישנם סוגים שונים של מלפפונים, כולל חממות, אשר לא סובלים בטמפרטורות נמוכות. שנית, לשלומם הם צריכים לחות של 90%. ומלפפון קר מרכך. כמה זמן לשמור מלפפונים טריים במקרר לאור מאפיינים אלה?

בלי שום ומלפפונים הכשרה ממיטות משלהם prolezhat בבטחה הירקות במקרר מדף 3-5 ימים. חנות ירקות להיאחז במשך 7-8 ימים. אם אתה רוצה להאריך את זה, בצע את הפעולות הבאות.

Loop דרך המלפפון. אם יש פריחה צהובה, להסיר אותם. Wash אינו הכרחי. עוטפים כל הפירות עם מגבת נייר, ואז לקפל בחבילות סגורות אך לא אטומות. ככאלה, הם prolezhat 10-14 ימים.

רק בשקיות פלסטיק לא צריך להיות מאוחסן ללא נייר עטיפה. מכיוון שאתה משתמש בהם, לוודא כי שהיו בהם חורים.

הקפאה

כל עוד לשמור את המלפפונים בצורה טרייה, כדי להשתמש בהם לאוכל בחודשים הקרובים לא מתוכנן? רק על ידי הקפאה.

Wash וירקות יבשים. פורסים או קוביות - תלוי איך אתה הולך להשתמש בהם.

פרשתי את מלפפון מגורר על צלחת, מכסים בניילון עשויים פוליאתילן ולשלוח למקפיא למשך כמה שעות. מוכן לשפוך את המלפפונים מאוחסנים בחבילה, להדק ולחזור במקפיא. נסו להיות בעת ובעונה אחת את החבילה היה באוויר מינימום. אתה יכול להשתמש קש עבור המיץ לפוצץ אותו.

פירות קפואים לגמרי מקובל, עטיפתם-פוליאתילן מראש. אבל מאוחר יותר אתה עדיין צריך לטחון אותם לפני השימוש, וכדי לעשות את זה יותר נוח, כאשר ירקות טריים.

הפוליאתילן ללא קירור

פירות אלו מכילים כמות גדולה של מים, אשר מתאדה במהירות דרך העור. בהתבסס על תכונה זו, אתה יכול להבין איך לשמור מלפפונים טריים במשך זמן רב.

האפשרות הברורה ביותר - כדי למנוע אידוי של לחות על ידי כיסוי פירות עם שקית פלסטיק או לעטוף. אבל כדי "לנשום" את המלפפונים, מדי, צריך, אז לא בחוזקה לעטוף כל אחד בנייר.

שים אותם בתוך שקיות או לעטוף אותו בכמה חתיכות סרט (מקסימום 2 קילו). בטמפרטורה לא גבוהה יותר מאשר 15-20 מעלות, הם "לשרוד" בין 15 ל -30 ימים ובמקרים מסוימים - למשך זמן ארוך.

בתוך המים, "זר"

נסה לספק ירקות לחות אוהבי זרם קבוע של נוזל. מניח אותם בסיר אנכי למטה זנבות. מלאו את מיכל עם מים, כך שהוא מכסה את המלפפונים על ידי שליש.

בדרך כלל, פירות ירוקים נשמרים לזמן ארוך בתנאים אלה. עם זאת, המים צריכים להיות מוחלפים כל יום, אחרת zagniyut ירקות.

את "המעטפת" של ביצה לבנה

הבעלים של המרתפים פחות שאלה של איך לשמור מלפפונים טריים במשך זמן רב, מאז התנאים לכך יותר: יש מקום מגניב עם לחות יחסית גבוהה.

לקבלת השיטה המתוארת רצוי לקחת מלפפוני גבעול ארוכים, שכן לאחר טיפול הפרות איכשהו חייבים להיות תלויים.

לשטוף ולייבש את הירקות ביסודיות. טורפים את הביצה לבן ומעיל אותם אל מלפפוני בנדיבות. לאחר ייבוש חלבון יוצר סרט אשר, מחד גיסא, מונע אידוי של לחות, ומצד שני - זה נותן פירות לנשום.

מלפפוני מעובד השתלשל מן החוט של הגבעול לשמור במקום קריר. ככזה, הם יהיו די הרבה זמן כדי לשמור על המאפיינים ועל הטעם המועילים שלהם.

הם צריכים לנקות לפני השימוש.

הסיר עם נר

שיטה זו היא מעט אקזוטית, אבל אם אתה רוצה לדעת כמה זמן כדי לשמור על מלפפונים טריים, ועל ידי המילה "זמן" להבין את חיים יותר מחודש או חודשים, ולאחר מכן חבר בבנק - מציאה של ממש.

השיטה מאפשרת לשמר טעם לחלוטין. זה מתאים יותר עבור האחסון של פרות, קטפו טרי מהגינה, אלא גם ירקות וחנויות ניתן לשמור בצורה זו.

Loop דרך המלפפון. הם צריכים להיות באיכות מעולה, ללא נזק קל שבקלים. קח צנצנת שלושה ליטר לעקר. טרי מלפפונים הרים או קנו, לנגב עם מטלית יבשה, לא לשטוף.

מניחים את הצנצנת נר רגיל (בכלל, לא בטעם!) ולהוסיף את הירקות סביבו. אבל לא ממולא לפסגה, יש צורך להשאיר קצת מקום. להדליק את הנר ולתת דקות עשר Pohorje.

אז קח את מכסה המתכת בצנצנת אטומה. זה חייב להיעשות כך שהנר לא יכבה. היא מכבה את עצמה כאשר החמצן פועל בתוך צנצנת סגורה.

שמור מיכל של חמוצים במקום קריר.

דרך נוספת

זהו מתכון עתיק שמבטיח להימשך חודשים לפחות כמה. צריך חומץ ו מיכל אל-מתכתי. אתה יכול לקחת סיר אמייל.

בתחתית המיכל, לשפוך קצת חומץ. מניחים את המלפפונים, כך שהם לא נוגעים בו. לדוגמא, להשתמש בכל ברים. ואז לסגור את המכסה בחוזקה. בתוך מדיום הגזים נוצר, נוח פרות.

שוחחנו הרבה אפשרויות על כמה זמן לשמר מלפפונים טריים. בחר מתאים וליהנות ירקות טריים בכל עת של השנה!