כלים לעבודה עם מסטיק מ- A ל- Z

היום, קונדיטורים מקצועיים הם יותר ויותר על קישוט העוגה באמצעות מסטיק. בזכות מסת הפלסטיק המתוקה יכול ליצור קומפוזיציות נושאיות כולו, להפוך קינוח חג מסורתי יצירת אמנות.

התהליך לקשט את העוגה עם מסטיק ניתן לחלק לשני שלבים:

1. Cording עוגות.
2. צלמיות דוגמנות ואלמנטים מתוקים שניים של התפאורה.

כדי ליישם בהצלחה את כל השלבים הללו, תצטרך כמה כלים לעבודה עם מסטיק. בעזרתם, אתה יכול ליצור יצירות מופת מתוקות בקלות של מיומנות קולינרית, אפילו בבית.

קיבלנו את הכלים הבסיסיים לעבודה עם מסטיק

לפני היציאה לקשט עוגה, צריך להיות מוחלק היטב את הקרם על גבי, ואז המסטיק ישכב שווה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בסכין ארוך או לרכוש להב מיוחד.

לאחר הכנת הקרקע מתחילה להצמיד מתוק עוגה "שמיכה". זה הכרחי כדי לקבל בסיסי סט של כלים לעבודה עם מסטיק. היא כוללת:

1. מחצלת סיליקון - לגלגול מסטיק. מתחמק דבק משקל מתוק לשולחן.
2. Utyuzhok - יעזור להחליק את העיסה על העוגה ולהסיר כל בליטות וקמטים.
3. מערוך מרקם - משמש ליצירת דפוס מובלט. אלו עלולים להיות סימנים, סמלים, דימויים מופשטים, צורות גיאומטריות, פרחים ועוד מגוון של דפוסים.
4. מחצלת סיליקון - מערוך מרקם דומה. זה נראה כמו מחצלת סיליקון עם דפוס קל, כדי ליצור שטיח שעליו אתה צריך לשים כמות קטנה של מסטיק וללכת על גבי המערוך כרגיל.
5. סכין רולר - לחיתוך הקצוות של מסטיק וחותכים ממנו את המרכיבים השונים של קישוט העוגה. במידת הצורך, הוא יכול להחליף את סכין פיצה בקלות.

אלו הם הכלים הבסיסיים לעבודה עם מסטיק סוכר, שממנו אתה יכול obtyanut עוגה איכותית. זה ישמש כבסיס טוב עבור עבודה נוספת.

חיתוך בוכנות

כדי ליצור צבע של מבחן מסטיק, עלים, פרפרים צריכים חיתוך (חריץ) ו בוכנות. הם באים מתכת ופלסטיק.

כאשר עובדים עם החיתוך של מסטיק מוחל על לרדד ולחצה עליון דקל. לאחר מכן, דפוס המבחן נוצר עם קצוות מחוררים, אשר ניתן להפריד מהמאגר ביד או באמצעות גליל להב קטן.

בוכנה - זה הוא כלי נוסף כדי לעבוד עם מסטיק לעוגות, שהנו כפתור חיתוך מודרני. בשל לחיצה על הכותרת של הפרח שלה או בקלות שלף של החיתוך תוך שהם מודפסים ורידים (הופעות).

בעת יצירת קומפוזיציות פרחים יכול לשמש טלאי עוגות. בעזרתו של חיתוך מיוחד כדי להפוך את אותיות המבחן, ולאחר מכן "תמונה" לחתוך וצבוע עם נוזל בצבע מאכל. בשלב זה, עדיין צריך מברשות מיוחדות.

תבניות סיליקון

בעת יצירת דמויות נפח בשימוש תבניות סיליקון, שנקרא מאלדן. השימוש בהם הוא פשוט.

כמות קטנה של מסטיק יש נדחסה בחוזקה לתוך הרושם ולהשאיר למשך כמה דקות, הבצק התייבש וצבר צורה. לאחר זמן מה, להסיר את הדמות מן תבנית סיליקון. זה יכול להיות מברשת צבע לקשט עוגה ישירות או בעבר. פורמות מגיעים בכל הצורות והגדלים. בעזרתם, אתה יכול ליצור דמויות של חיות, תינוקות ועוד מגוון של נושאים.

סט של כלים עבור דוגמנות

כאשר עובדים עם מסטיק בהכרח משמשים דוגמה אישית ערימות. הם מקלות דו-צדדיים עם טיפים של צורות שונות. כלים כאלה לעבודה עם מסטיק הם צדדים משמשים עוגות עור הדוק ויצירת אלמנטים דקורטיביים.

לרוב נמכר סטים של ערימות, הכוללות מוטות מרובות. כל מקל של צורות שונות מבצע תפקיד ספציפי:

• "כדור" - מאפשר לך לתת טבעי בצורת עלי כותרת ועלונים; גודל חרוז קטן משמש ההיווצרות של ארובת העין;
• "כוכבית" - כדי באמצע הדרך להפריד עלי כותרת של פרח;
• "Shell" - כדי ליצור דפוס מקורי על גיליונות נייר;
• "קון" - זה יכול לשמש כדי לעשות חריץ מדויק, ואפילו הכלי הזה מאפשר לך לעשות את עלי הכותרת של צורה גלית;
• "גרוב" - משמש כדי לדמות את קווי התפירה, יצירת קווים וחיוכים במקביל על פניהם של אנשים.

זה לא כל הכלים לעבודה עם מסטיק. אבל הם בסיסיים, וערכה כזה תהיה מספיק כדי להפוך את שיר עוגת נושאים הזה.