כד חימר - מה זה?

קשה לדמיין נוף טיפוסי של כפר רוסי או אוקראיני של המאה תשע עשרה בלי סירים וקנקנים, אשר לתלות לייבוש על הימור הגדר. בכפרים רוסים, קערות חרס, קערות, כוסות, המשמשים חלב, המכונה לעתים קרובות את המילה "כד". מה זה ועל מה הייתה הטכנולוגיה של ייצור של מאכלים כאלה? כל זה בכדי חרס על היקף הכיסוי במאמר זה.

כד - מה זה?

ברוסיה, קדרות כבר מזמן נחשב לסמל של חיי הכפר. מזון מוכן ביתרון סירי תנור חימר המתאים הטובה הזאת. אותו הכלי המשמש לאחסון חלב, שמנת ומוצרי טבע אחרים. Called כגון סירים וצנצנות החימר הוא מאוד פשוט - כד.

מה זה, היום, כמה אנשים מבינים, שומע את השם הישן הזה. למעשה, קרינקה - כלי חרס עם מרווח רחב, צוואר בקבוק בעל צורה כדורית בתחתית. כד מעוצב על פי עיקרון זה, אז זה יכול להיות קל לאחוז בידו בחלק הצר. כלפי חוץ מנות כזה הן יותר כמו כד רגיל, אבל בלי ידית ובלי מכסה. גובה Krynki הוא כ 20 ס"מ קוטר בחלק הרחב ביותר אינו עולה על 13 ס"מ עקירה מנות -. 1.2 ליטר.

טכנולוגיית הייצור

לפני מאתיים שנה, חרס שנעשה על הגלגל של קדר. כדי ליישר את דפנות הכלי סיימו סכין עץ המשמש במטלית רטובה. יום המנות היו יבשים בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במשך 3-4 ימים ולבסוף יבשים בתנור כדי להשיג את הכלים בצל הרצוי. לכן זה נעשה קרינקה.

מה זה יכול להיות מובן מן העיצוב האופייני של מנות. למרות שבאותה שעה היו כמה צורותיה. חלק Krynki יותר כמו סירים צורה מעוגלת בעדינות עם סוף רחב, פתוח. אחרים הם יותר כמו כדי Krynki כי רק המשמשים לאחסון של קבלת חלב ושמנת.

חימר קרינקה: יישום

המטרה העיקרית של Krynki כללה בשמירה על חלב: גבר קר. בשל המבנה הנקבובי של החרס במוצרים שלה כמו "לנשום", ובכך להישאר טרי יותר. כד לשים על השולחן והוא משמש להכנת חלב אפוי בתנור.

עיצוב מיוחד Krynki תרמו שמירה קרם בחלק הצר של הכד. כאן הם יכולים להיאסף בקלות להכנה הבאה של שמנת חמוצה וחמאה. כד לא לכסות, כי המנות היו עשוי לסגור רק עם גזה או מטלית כותנה.