חומצת Propanoic. תכונות פיסיקליות וכימיות. השימוש, בטיחות בעבודה.

Propanoic חומצה (שמות אחרים - חומצת metiluksusnaya, E280 המשמר, חומצת propionic) - זהו נוזל עם קאוסטית ללא צבע מצחין. יש לו את הנוסחה הכימית הבאים: C2H5-COOH.

תכונות פיסיקליות של חומצת propionic:

1. טמפרטורת התכה היא -21 °.

2. נקודת הרתיחה היא 141 °.

3. נקודת הבזק היא 54 מעלות.

4. המסה הטוחנת השווה 74.08 גרם / חפרפרת.

5. בתנאים סטנדרטיים, הוא נוזל חסר צבע.

6. טמפרטורת ההצתה היא 440 °.

תכונות כימיות של חומצת propionic:

1. בליל עם מים (H2O) וממסים אורגניים.

2. חומצה פרופן - נציג טיפוסי של חומצות קרבוקסיליות רוויות. עלול להיווצר אסטרים galogenagidridy, ואימידים, וחומרים אחרים.

היסטוריה של גילוי propanoate

חומר זה תואר לראשונה בשנת 1844 על ידי יוהן גוטליב, שמצא אותו בעיצומו של תוצרי פירוק סוכר. ואז, במהלך תקופת כימאים אחרים חומצה זו הוכנה בדרכים שונות, בלי להבין את זה, זה היה חילוץ באותו המתחם. בשנת 1847, ז'אן-בטיסט דיומא מצאו כי חומר שהושג בעבר היו באותה חומצה שלימים תיאר כיצד חומצה propanoic, שבה נוסחה - C2H5-COOH.

מהן השיטות קבלת propanoate?

בטבע חומצת propanoic נמצאת הנפט.

בענף, החומר מיוצר באמצעות Reppe carbonylation של אתילן לתגובת כתוצר לוואי של חמצון של פחמימנים, חמצון קטליטי של אלדהיד פרופאן בנוכחות יונים או קובלט ומנגן.

כמו כן, מספר גדול של חומצת metiluksusnoy ניתן להשיג על ידי הפקת חומצה אצטית, אך שיטות מודרניות של מקבל את זה נעשה בדרך זו כדי כמקור משני של חומצת propionic.

חומר זה יכול להיות מוכן כדי הפירוק המטבולי של חומצות אמינו וחומצות שומן המכילות מספר אי זוגי של אטומי פחמן.

כמו כן מייצרים חיידקי פרופאן חומצה של הסוג Propionibacterium (התוצר הסופי של חילוף החומרים שלהם). חיידקים אלה נמצאים במערכת העיכול של מעלי גירה, ובגלל פעילותם הגבינה השוויצרית יש טעם ייחודי משלו.

חומצה propionic

זה אסטרים ומלחים.

מלחי אלקליין-הארץ אלקליין הם גם מסיסים במים (H2O), אינם נמסים בממסים אורגניים.

אסטרים של חומר זה גרוע מסיס (H2O) המים אבל בָּלִיל עם ממיסים אורגניים.

יישום

חומצה זו משמשת במקרים הבאים:

- ייצור gerbetsidy (לדוגמה dihlorprol, פרופנול), תרופות (fenobolin, איבופרופן), חומרי בושם מסוים (linaloil-, phenyl-, geranil-, propionate בנזיל) הממס (butyl-, pentyl-, propionate propyl), פלסטיק ( polivinilpropionat), פעילי שטח (קטונים גליקול) ו vinilplastifikatorov;

- מאז חומצת propionic מעכבת את הצמיחה של חיידקים ועובש מסוימים, שחלק גדול ממנה משמש כחומר משמר במזון הוא עבור בני אדם ובעלי חיים. המוצר משמש ישירות עבור חומצה propionic חיים או שלה מלח (אמוניום propionate), וכן במוצרים אשר מיוצרים עבור האדם באמצעות סידן (propionate סידן) או נתרן (סודיום propionate) או מלח ממנו.

בטיחות בעבודה

הסכנה העיקרית בעת השימוש בחומצת propionic - היא כוויות כימיות ברמות חומרה שונות.

במחקרים שנערכו בחיות מעבדה רק השפעה שלילית קשורה צריכה לטווח ארוכה של חומצת propanoic במינונים הקטנים הייתה הופעת כיבי הוושט והקיבה, אשר נגרם על ידי מאפיינים מאכלים של החומר. זה לא נמצא בניסוי כי חומצת propionic היא מוטגנים, מסרטנים, רעיל רע איברי הרבייה. ברגע בגוף, אנו שוקלים חומר מחמצן מטבוליזם במהירות ישודר אז בצורה של פחמן דו-חמצני.