חומצות אורגניות בכל חיינו

חומצות אורגניות הם חומרים טבעיים עם תכונות חומצה הם בצורתו המזוקקת צמחים, כמו גם לקחת את הטופס של מלחים או אסטרים - תרכובות אורגניות

במדינה חופשית כגון חומצות הידרוקסיות polybasic נמצאו לעתים קרובות בפרי, המתחם מאופיין מלכתחילה לאלמנטים האחרים של הצמח כגון גבעולים, עלים, וכן הלאה. אם אתה מסתכל על חומצות אורגניות, הרשימה שלהם גדל בהתמדה, ובדרך כלל אינו סגור, כי הוא מתעדכן באופן שוטף. כבר גלויות חומצות כגון:

- חומצה adipic,

בנזואית,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

לימון,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

לקטית,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

אצטית,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

succinic רב וחומצות אורגניות אחרות.

לעתים קרובות, ניתן למצוא חומרים אלו צמחים ופירות יער. עבור צמחים ופירות כוללים משמשים, חבושים, שזיף, ענבים, דובדבנים, אגסים, פירות הדר ותפוחים, לצמחים ברי גם לדרג חמוציות, דובדבנים, אוכמניות, חמוציות, דומדמניות, פטל, דומדמניות שחורות. בשנת האלה בעצם הם טרטרית, ציטרית, חומצה סליצילית, חומצה אוקסלית, וכן חומצה מאלית. בשנת פירות יער גם מכיל חומצות אורגניות, וכולל הרבה חומצה בנזואית.

נכון להיום, למדנו נכסים רבים של חומצות ישירות בתחום הפרמקולוגיה תופעות ביולוגיות על הגוף האנושי. לדוגמה:

• חומצה ראשית, אורגנית - חילוף חומרים מרכיבים משמעותיים דיה (חילוף חומרים, כלומר, חלבונים, שומנים ופחמימות);
• ושנית, גרימת עבודת הפרשה של בלוטות הרוק; לתרום איזון חומצה-בסיס;
• שלישית, לקחת חלק משמעותי מהגידול ההפרדה מרה, קיבה ומיצי הלבלב;
• ולבסוף, הוא אנטיספטי.

החומציות שלהם נעה בין ארבעה כולה ערך pH (pH) וחמישה וחמש.

בנוסף, חומצות אורגניות תפקיד חשוב בתעשיית המזון כתכונה vyyavitel המשחק ישירה או מוצרים באיכות ירודה. לקבלת השיטה מאוד נפוצה האחרונה של כרומטוגרפיה יון שבו זמן ניתן להבחין לא רק חומצות אורגניות, אלא גם יונים אורגניים. השיטה הנ"ל עם מוליכות רקע השתקת זיהוי קונדוקטומטריים מראה את התוצאה של כמעט פי עשרה יותר מדויק מאשר ביצועי זיהוי באור אולטרה סגול גל באורך נמוך.
זיהוי פרופיל חומצות אורגניות ב מיצי פירות הוא לא רק הכרחי כדי לבסס את איכות המשקה, הקבילות שלה לשימוש, אלא גם תורם את ההגדרה של זיוף.
אם כבר רואים ישירות את המאפיינים של חומצות קרבוקסיליות, אז הם כוללים בעיקר:

- מתן נייר לקמוס אדום;

- מסיס בקלות במים;

- האם יש טעם חמוץ.

כמו כן, חומצות קרבוקסיליות הן מנצח חשוב מספיק חשמל. מונע בכוחה של קריסת חומצות הכל שייכים לקבוצה של אלקטרוליטים חלשים, למעט, כמובן, חומצה פורמית, אשר בתורו לוקח את הממוצע של הערך בעצמה. חומצה קרבוקסילית מולקולרי משקל גובה משפיעה על החוזק וריקבון הוא הפוך יחסים פרופורציונליים. עם מתכת מסוימת בפרט הופך אפשרי להפריד את המימן מן החומצה והמלח, וזה הרבה יותר לאט מאשר האינטראקציה עם חומצות חזקות כגון גופרתי או הידרוכלורית. מלחים מופיעים גם כאשר הם נחשפים תחמוצות ובסיסים הבסיסיות.