חומצה גלוטמית: תפקיד ביולוגי, השימוש ברפואה וספורט

חומצות monoaminodikarbonovymi העיקריות הן גלוטמית ו חומצות אספרטית. זה האחרון בודד לראשונה בשנת 1868 מחלבוני צמח. חומר זה הוא מסונתז בגוף האדם, הוא מרכיב מבני של חלבונים רבים ממוצא צומח וחי המשמשים בתהליך של ביוסינתזה של בסיסים חנקניים של חומצות גרעין אוריאה ב transamination של חומצות אמינו, וכו '

חומצה גלוטמית בודד לראשונה בשנת 1966 מתוך hydrolyzate החיטה גלוטן. כמות משמעותית של חומצות אמינו שצוינה כלול גלובולין ואלבומין. חומצה גלוטמית היא מעורבת decarboxylation, transamination ו דיאמינציה של חומצות אמינו. בתהליך של תגובות ביוכימיות עם tripeptide החומר שנוצר (גלוטתיון) ומערכת העצבים המתווכת (חומצת גאמא-aminobutyric). חומצה גלוטמית היא כיום הופכת יותר ויותר פופולרי. זה בא בצורה של תוספי מזון, תרופות, ותערובות מהם נכללו בהרכב עבור תזונה וספורט.

תפקידו הביולוגי של גלוטמט הקשורים בשילוב של מטבוליזם חנקן, הסינתזה של חומצות אמינו אחרות, ביוסינתזה של פחמימות, ניטרול של אמוניה. כמו כן, biosoedinenie זה לוקח חלק פעיל ביצירת ויטמין שמש, אנזימים בכיתה oxidoreductase, נוקלאוטידים בסינתזה של AMP המחזורי (חומצת adenozinmonofosfatnaya), GMP (חומצת guanozinmonofosfatnaya) הציג הנוירוטרנסמיטר פונקציה. חומצה גלוטמית היא מסוגלת הגדלת חדירות myocyte ליונים אשלגן. נכון לעכשיו, הוא הוכיח כי גלוטמט יכול להיות מסונתז מ ארגינין והיסטידין. לאחרונה מעורב באופן פעיל תגובות מטבוליות (סינתזה של dipeptide אַוָזִי, הקרנוזין). הקרנוזין - נוגד חמצון, אשר תורמת להתייצבות סיבי השריר biomembrane. אַוָזִי מציג אפקט דומה. בנוסף, היסטידין מפעיל את הפעילות המוטורית של המעי, משפר את הפעילות התפקודית של הכבד, מגביר הפרשת קיבה, אשר יש לו השפעה חיובית על יכולת העיכול של תעלת העיכול.

במהלך הוספת אמוניה כדי מולקולת חומצה גלוטמית נוצר גלוטמין. לפיכך, סילוק רעלים של אמוניה יש בגוף. חומצה גלוטמית בספורט נהגה להקל על עייפות. מינונים גבוהים של התרופה מסוגלים להתמודד עם העייפות של שרירים עקב ניצול מלא יותר של רעלים לקטט ואמוניה. גלוטמט מציג אפקט אנבוליים נגד ערוץ העיכול, ואת שרירי השלד. גלוטמט גלוקוז והמוח משמש energomateriala.

מאז מלח נתרן של חומצה גלוטמית יש טעם של בשר, את biosoedinenie קרובות משמש כתוסף מזון. נכון לעכשיו, MSG מתווסף מזון (נקניק, רטבים, קוביות מרק, צ'יפס, קרקרים, וכו ') כמעט בכל מדינות העולם.

חומצה גלוטמית: הוראה

הסוכן התרופתי אמר זמין בצורת טבליות (25 מ"ג). בעבר, תרופה הייתה מנוהלת תחת הרעלות קשות, המינון היומי אינו עולה 10 גרם. נכון לעכשיו, את המינון גדל ל 25 גרם ליום. ברפואת ספורט, אפילו במינונים גבוהים יותר (30 עד 100 גרם / יום). את התכשיר יש רעילות נמוכה, הוא ציין לפעמים תופעות לוואי בדמות תגובות אלרגיות, עצבנות, בחילות, הקאות, שלשולים וסחרחורות. Highly ספורטאים ברמה עולמית עם חלבונים לצרוך יותר מ 120 גרם חומצה גלוטמית ליום. עם זאת, את ההוראות עולות כי המנה היומית אופטימלית לא תעלה על 4 g

התרופה רושמת לטיפול באפילפסיה, סכיזופרניה, פסיכוזות מגוונות, בדיכאון, נדודי שינה, myopathies, ילדות שיתוק מוחות , וכו '

התוויות חומצה גלוטמית: מחלה כבדה, סיידר החום, רגישות יתר, לויקופניה, אנמיה, חרדה, כיב קיבה, תסמונת נפרוטית.