הזנים הנפוצים ביותר של פטריות וחלב

פִּטרִיָה זה הוא אחד הפטריות הרוסיות הפופולריות ביותר. הוא גדל על השטח כולו של החלק האירופי של המדינה, של חוצה באיקל, בסיביר, בהרי אורל. זנים שונים של פטריות וחלב ביותר נמצאים בדרך כלל אשוחית, ליבנה, יערות אורנים. תכונה מעניינת היא עובדת פטריות אלה מסתתרות תחת העלים הנופלים של שנה שעברה, ולכן מציאה אותם הוא לא כל כך קל. כמעט כל זנים של פטריות חלב לגדול ב אשכולות. "האנט" עבורם יכול להיות מן אמצע הקיץ עד סוף ספטמבר.

פטריות אלה מצוינים לכבישה, שימור לחורף. כל הזנים של פטריות חלב נחשבים למאכל תנאי. על מנת להפוך אותם למאכל אדם, זה דורש טיפול ספציפי. ככלל, כדי להפיג את הטעם המר, הפטריות ספוגות. ישנם עשרה סוגים של פטריות וחלב. להלן תיאור של הנפוץ ביותר חמש.

פִּטרִיָה אמיתית

סוג של טעם זה נחשב לאחד הטובים, למרות הטיפול מראש לפני הצריכה הוא גם נדרש. מה פטריות או לאסוף, הם עדיין צריכים להיות ספוגים. השווי של פטריות זה קמור או שטוח, קרוב יותר למרכז - משפך. השוליים והשפיל בעדינות לתוך הפצע. קוטר - 5-20 ס"מ, גובה של הרגליים -. 5-7 ס"מ על קליפת מצנפת יש צבע לבן חלבי, זה מגעיל למגע. כאשר הנזק הבשר מקצה מיץ חריף למדי, אשר הופך אפרפר בהדרגה. תחת הכובע יש צלחת צהבהבה תכופה.

תת-מין צפצפה

זה סוג של פטריות פטריות וחלב מאופיינים בצורה מעניינת של כובעים. בקצה הוא הוריד למטה מעט קמור, אך קרוב למרכז עולה הבליטה. קוטר קאפ - 12.8 ס"מ, ואת עובי הוא קטן בהרבה מזה של שיטאקי. מקלף את הדבק. זהו לבן, מעט אפרפר, ואפילו עם כתמים ורודים. גובה הרגליים אינו עולה 5 סנטימטר. תת-מין צפצפת צלחת תכופה ורזה. עיסת תמציות מיץ. באוויר זה אינו משנה את צבעו.

פלפל פִּטרִיָה

בקאפ תת-מין זה בעל קוטר של 6-18 ס"מ. עורה חלק, לבן מאט. בולטות קצוות של הכובע (מן גלי פטריות הישנים), קרוב יותר למרכז להרכיב משפך. Leg של Gruzdev מעט דק יותר מאשר שני המינים הקודמים. גובה - עד 8 סנטימטר עם חריץ פטריות ועשבים ברים, שנמצא באוויר רוכש גוון ירקרק ..

פִּטרִיָה כחלחל

הפטרייה יש כובע שטוח עם הקצוות המקופלים למטה. עם הגיל הוא הופך להיות בצורת משפך והוא יכול להגיע 30 ס"מ גובה גזע בקוטר - .. 1-4 ס"מ פיל יבש וחלק. במשך זמן, זה מופיע קרם או כתמים צהבהבים. הבשר הוא פטרייה זו היא מאוד שבירה. במקרה של milkweed נזק, אשר עלה לאוויר ממוזער במהירות על ידי רכישת גוון ירקרק או כחלחל.

פִּטרִיָה השחורה

זנים שונים של פטריות וחלב דומים מאוד, אבל זה תת-מין הוא קצת שונה יותר מקרוביהם. ראשית, זה עור זית שחור על מכסה (קוטר 15 ס"מ). שנית, אפשר לראות את מעגלים קונצנטריים, שאינם אופייניים של רוב תת-מין. שולי הכובע כפופים פנימה, ואז הוא הופך להיות קמור מעט, וגם קרוב יותר למרכז מהווה משפך. בצד הפנימי יש חלקים של הצלחת, ברגל לבנים וצהובים קרובים אל הקצוות. הבשר הוא די צפוף באזורים שנפגעו להיות כהים יותר. מ גריטה ואת מנתקת הרבה לטקס. Leg גבוהה - עד 8 ס"מ.