דוריאן: ריחות, אשר טעם הוא נאכל

לאחרונה חלה מגמה מעניינת - האדם המודרני רוצה ספורט אתגרי בתחום החריג ביותר. צניחה - מפחדת לטוס במטוס - מפחיד ויקר, וכן לטייל בלילה על סמטה אפלה - ואפילו מסוכנת. אדרנלין הפתיחה רוצה. מה לעשות? צפו בסרטי אימה בטלוויזיה, לעשות צילומים בעירום ולנסות מזונות אקזוטיים, ביניהם - מקקים מטוגנים, ערמונים הדוריאן. הטעם האחרון של המוצר - מאוד חובבים, ואת הניחוח שלו בכלל דוחה. למה הוא פרי זה הוא פופולרי? למה בתאילנד זה נחשב למעדן אהוב? זה להבין את הנושא.

מה זה?

אז, מה הוא דוריאן? ריח הפרי המוזר הזה? זהו עץ טרופי ממשפחת חלמיתיים. עם השם המלזי מתורגם כמו "ספייק". פרי זה הוא טיפח מלזיה, הודו-סין, הודו ותאילנד עבור יותר מ 600 שנים. לעיתים נדירות, אבל הוא נמצא בדרום ואמריקה הלטינית. עבור אקלים טרופי ולח דוריאן מתאים. אגב, צמח זה יש 30 מינים, ביניהם נאכלים רק 9. כל סוג שונה הטעם והארומה המקוריים.

מבחינה ויזואלית לקבוע קל הדוריאן. עץ ירוק זה עם סניפים מתפשטים. בשיאו של העץ הוא גדל גבוה להחריד ו 40 מטרים. עלי עור ומבריקים, חדד קרובות. החלק התחתון של העלים צופה פתיתי צמרירי. על הגזע לגדל פרחים, דומה מטריות. תקופת הפריחה נמשכת רק כמה שעות, עם יש את הפרחים ריח כבד. הם פותחים בשעה בין הערבים בהישג נפילת שחר. מאז תחילת האביב עד דוריאן פירות בסוף הקיץ.

פירות: תכונות שימושיות

על העץ גדל פרי כדורי גדול שיכול להגיע 30 ס"מ קוטר ו 10 ק"ג במשקל. פרי ירוק בחוץ עם מבנה סיבי גס קליפה קשה, אשר מצופה עקיצות פירמידה. תחת עור חמור מסתיר זרעים מבריקים לשווי סנטימטר 6. יש להם צבע חם מן-חום אדום צהוב חיוור. בשר עבה, שמנת וצהוב. בעוד הפרי בשל, זה ריח של עשב טרי. אבל כמו הריח משתנה התבגרות, הופך מאכל מתקתק-מצחין.

דוריאן מפחית את העצירות בשל תכולת סיבים תזונתיים. פרות סופגים מים מאיצים תנועתיות וחומרים מסרטנים מופרש, במניעת ההתפתחות של סרטן המעי. דוריאן גם מונע אנמיה, השפעה חיובית על העור בשל נוכחותם של ויטמין C, מחזק את העצמות, מתייחס סוכרת ומחזק את התריס. בתור בונוס, ראוי להזכיר את המאבק נגד מיגרנות ודיכאון, כמו גם בשיפור העיכול.

במדינות אסיה, יש מקומות שבהם לא לאכול הדוריאן. טעמו אינו חשוב כאן כמו הריח, אשר לא ניתן למנוע אפילו בעזרת קוסמטיקה. למד אזור מוגבל רק על הדלת תלוי שלט עם דוריאן, חצה קו אדום. בתאילנד, את דוריאן לא ניתן לייצא אל מחוץ למדינה, כפי שדווח על ידי תיירים בשדה התעופה. העובדה כי דוריאן מולדתו הוא המלך של פירות.

אגדה יפה

ישנו סיפור כי הוא חזר וסיפר קרוב באסיה, מדברים על איך היה דוריאן. ריח הפרי הזה? מישהו יכול להגיד את זה דגים רקובים, ומישהו דוריאן ואין להזכיר פגרים. אבל על פי האגדה, פעם הוא הריח של אהבה! לפני שנים רבות באסיה גרתי המל שנפל בהכנעה מאוהבת ובקש עזרת הקוסם. זה נתן לו חתיכת פרי עם הארומה והטעם קסום. היא טעמה את הפרי, ו התאהבה המלך. והוא שמחה כך הקוסם שכח להודות. קוסם זועמת קילל פירות, והפך אותה מדיף צחנה של פירות. כאשר המלך חזר אל הגן עבור durians, התאכזבתי בכעס וזרק את מפרי האדמה. אך דוריאן לפצל היה טעים כתמיד.

איך לאכול את זה?

גילינו כי הדוריאן - פרי. מה מריח כמו זה? אנשים רבים לא אוהבים את התשובה לשאלה זו, כי הריח יש מבוטא תכונות של ריקבון. אבל אם יש מוצר שמריח כמו? הנה תאילנדים יכולים לכתוב שיר הלל שלם מוקדש טעמו הנפלא של דוריאן. הם רואים בה מתוק, עשירים, המזכירים את הפודינג עם קורטוב של פפאיה ווניל. הבשר ניתן לאכילה בכפית. אם הוא מוצק, זה underripe. חשוב לתפוס את הרגע הנכון לאכילה, כמו בוסר דוריאן טעם, יתר על מידה מרירה. לא צריך להיות פרי מייד לאחר שנפתח, רק במקרה הזה יש למלאות זרות טעם.

יש דוריאן יכול סדוק ומושך את הבשר. לנוחיותכם, ניתן להשתמש בכפית, כמו ריח אוכל לתוך העור ולאחר מכן לא נשטף. המקומיים שמחים לשטוף את הפירות במים מלוחים, אשר שפך לתוך חצי הפגזים ריק. בתאילנד, חתיכות של פירות במרינדת חלב קוקוס ומוגש לשולחן. זהו מעדן אמיתי. . כמו כן עוגות פופולריות עם חתיכות של פרות.

וממה שהם אוכלים?

אם אתה רוצה ללכת על הצמיחה במדינה של הפרות, תוכל להבין במהירות כיצד לאכול הדוריאן. הנה פרי צדדי באמת, אשר מתווסף כמעט כל האופציות האפשריות. יש לו לטעום בהרמוניה עם הקפה, אלא בגלל ארוחת גורמה כגון שיהיה זה מועיל תענוגות קולינריים. הבשר של פרי המטבח תאילנדי נוסף קינוחים, שהוכן על הבסיס של השמנת וריבת הקרח שלו. הבשר של פירות בוסר משמש כירק כי הוא לחתוך לפרוסות מטוגן או מבושל עם תבלינים. וכאשר אתה משלב את עיסת דוריאן ודלעת, אתה מקבל פסטה טעימה כי תאילנדים להשתמש כתבלין. באינדונזיה, הפרי מתווסף מרק הדגים להקנות צפיפות וטעם. זרעים גם הולכים לאכול, אבל להחליף את התיבול. באופן מפתיע, התאילנדים אינם ארץ נכרייה שיטת השימור. עם זאת, עגבניות ומלפפונים אינן כבושים, אבל מבושלות עיסת דוריאן עם סוכר ושימורים משומרים. איך לאכול דוריאן במדינה שלנו? זה שאלה זו היא בשלילה בהירה לגבי הפרי אינם מספק! זה חבל? אולי. אבל זה הגיוני. . מוצר ספציפי בכאב.

למה אתה צריך לנסות פירות?

הנה פרי הדוריאן! מה מריח כמו זה? אינדול! זוהי תרכובת הארומטית מרוכזת שבו להריח מזכיר כרוב רקוב. מרכיב זה הוא אחראי תכונות ריח ובקטרצידית הנוראות של המוצר. כמו כן, פרות עשירים בויטמינים, שומנים ופחמימות. חלבון הרכב מספיק דרישה יומית שלישית של דוריאן ויטמין C. כולל חומצה ניקוטינית ומינרלים כגון ברזל, זרחן, סידן. אגב, יש מרכיב אחד שמסביר מה דוריאן מריח. גופרית אורגנית זו, אשר מסירה פסולת מהגוף. כמו כן קיימים בתאים של עצבים ואת העצם. דוריאן היא "אנרגיה" שלמה בשל השפע של סוכרוז ופרוקטוז. . עיסת 100 גרם חשבונות 147 קלוריות, שרובן לקחת פחמימות ומים.

האוכל לא רק

בשנת אסיה, מדינות כמו דוריאן. ריח זה - לא כל כך חשוב! העיקר - שזה מעדן שימושי ויעילות של רפואה מסורתית. העלים של תוכן הצמח הגבוה של שמן חרדל hydroxytryptamine, אשר מאפשר שימוש של הפרות כמו ומוריד בטיפול הצטננות. כאשר לעזר רב צהבת לאמבטיה עם העלים של הפרי. שורשים - הוא סוכן אנטי מעניין, כשילוב של מינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו וגופרית די ביעילות. . אבל אולי את האיכות הטובה ביותר הדוריאן - היכולת להצעיר את הגוף ולהחזיר עצמה.

אתה צריך לנסות הכל!

הולך אסיה, אתה מהר תלמד איך זה נראה הדוריאן, ואז להכיר את טעמו. בכל חנות פירות קל למצוא כדורים ירוקים עם קוצים. הפרי נראה כמו מוטציה הקיפוד. מוכרים בשלים לקבוע את הצליל. אם לקול הנקישה הוא דק, הפרי הוא לא בשל. אבל הקול העמום עולה בשל. יש לך בטח ממליץ לקנות עם המנגוסטין פרי הדוריאן, המשלבים גם עם מוצר הליבה. זכור כי אתה לא יכול לאכול אנשי דוריאן עם לחץ דם גבוה, יתר לחץ דם. כמו כן היא אינה בשילוב עם האלכוהול אסור לשימוש לנשים בהריון והנקה. פרות ספייק כל מפריש הריח, כך באכזריות להיפטר הקליפה. הבשר הוא הצבע של חלב מרוכז. לא צריך להיות בבת אחת. העקביות של פרוסות גבינת קוטג 'דומה או חמאה. על החיך, שהיא דומה גלידת בננה עם שמנת, וניל ותות קצפת. מי טעם פרי אקזוטי, הם אומרים כי הריח הופך סובלני אל הביס הראשון, ולאחר מכן לא להפריע להנאה של הארוחה. לאחר טעימות זה לא משנה איך דוריאן הרבה. אתה עדיין רוצה לקנות את זה שוב. עלות הפרות שלמים היא כ 100 באט לקילו, או 165 רובל, ולנקות את העיסה ממצלמת דוריאן אחד תעלה 80 באט, או 132 רובל.