"שני מטות" מסעדה: כתובת, תפריטים, ביקורות. מסעדה יפנית

הסיפור התחיל עם רעיון פשוט, אך מבריק מאוד: זה היה דחוף לפתוח במסעדה יפנית, אבל עם מטבח יפני. ואז מייקל Tevelev - האיש שייסד את המסעדה "שני מקלות" (סנט פטרסבורג) - ולא יכולתי לדמיין כי ההרפתקה שלו להפוך לאחת הפלטפורמות החזקות.

תיאור קצר

המסעדה הראשונה נפתחה בשנת 2003 בסנט פטרסבורג, ורק אחרי 8 שנים נפתחו במוסקבה. היום במסעדה "שני מקלות" - זה 31 נקודות בשני הערים הגדולות פופולרית השרשרת של מטבח יפני.

הייחודיות טמונה בעובדה כי המלצרים הם מאוד גבר לבוש חולצות אדומות עם סיסמאות מצחיקות על גבם, אבל עוד על כך בהמשך.

מטבח יפני "שני מטות" מסעדה מציעה למבקרים לטעום מקורי על ידי אספקת טכנולוגיה ומנות יוצאות דופן: סטייק מבשר כריש, דיונון בגריל, אטריות עם צנוברים וביצה. בנוסף, הוא משמש גם קלאסי ואהוב כל הלחמניות, סושי, דים סאם.

תכונות פנים

הרשת החדשה, "שני המקלות" (סנט פטרסבורג) הפתיעו תושבים ומבקרי החזון שלהם של איזה ברי סושי מודרניים. לא היה חתיכה אחת, מזכירה יפן: קימונו ללא מלצרים, חוסר בונסאי על אדן החלון. אכילה הזכיר תעופה אירופאית: ספסלים צנועים, צבועה בצבע כהה, פנלי פלזמה, שולחנות ארוכים, מראות, תצוגה.

מהי מסעדה מפתיעה יותר "שני מקלות"? תפריט ומחירים כל כך מגוונים כי נראה שהוא ההצלחה שלהם. מפה יצרה מנות כה לחלוטין לרצות כל אורח: צמחוני, אוהדים של שן חריפה, מתוקה, כמו גם לכל מי שרוצה ליהנות ממגוון מלא של סושי, לחמניות, קבאב, סלטים, סשימי.

באשר למחירים, הם נקבעים על הגובה הבינוני. לדוגמה, לארוחת צהריים עסקית, אתה משלם 250-300 רובל. זול, נכון?

"שני המטות": כתובות של מסעדות בסנט פטרסבורג ומוסקבה

מסעדה "שני מטות" ברשת בתי ספר במוסקבה

פנים של מסעדה "שני המקלות" האמריקאי (יח"צ נייבסקי., 96)

רשת מסעדות מדריך הייתה להוטה להביא כבר מכיר למבקרים לעצב שטרות חדשים. הרעיון הבסיסי היה לצרף מטבח יפני מסורתי עם אמריקאי (ראוי לציין כי המסעדה נייבסקי פרוספקט בלבד, שבו בנוסף המאכלים המערביים הנפקת אסיה) - צריכה להראות את זה בפנים. דרישת חובה: לחלק את החלל של המסעדה על 2 אזורי ההפך.

כדי ליישם מעצבי רעיונות וניהול נאלצו לחשוב מחדש הרבה סרטים אמריקאים אייקונים איפה שההתרחשויות מתפתחות בבית קפה בצד דרך. לפיכך, את הפרטים הבאים מופיעים בפנים עודכן: -50 תקליטים - שהוא מייצג מלצרים; על משטחי למינציה היו דפוסים משובצים; שלטי ניאון האנג; כל המושבים עשויים מעור, ועל הקירות היו קומיקס ודיוקנאות של שחקנים וסלבריטים מערביים ידועים.

פינה בסגנון האמריקאי אורגן לאורך חלון ראווה הגדולות. גוונים לבנים מבריקים משולבים עם שלטי ניאון לבין הווה צבע אדום יוצא דופן בפרטי הריהוט מושכים אנשים לבקר רשת מסעדות "שני מטות".

חטיבת סגנוניים קיים בכל דבר: כאן אפילו את הרצפות והתקרות יש אישיות משלהם לחלוטין בקנה אחד עם כל הפרטים בפנים. אפילו מעוטר על ידי 2 חדרי אמבטיה, בהתאם לנטיית סגנונית.

לגבי החלק היפני פן, אפילו המעצבים שלה נאלץ לבצע כמה שינויים. ברי קירות מצופי עץ, הופיעו מערכת עצבים מעודכנת עבור תפוחים, בין השולחנות היו מחיצות.

חידוש

החל מ -1 במאי, במסעדת "שני מקלות" אימצה מספר פתרונות חדשניים בסעיף התפריט, אשר קרה בקיץ ואור הים התיכון: הרבה פירות ים וירקות.

סלט טונה בוטנים פאן בחלק האסיאתי בדילול slozhnosochinonnym; italchnskoy במטבח היו מנות עם שילובים הרמוניים: ברווז מעושן, גבינת שמנת וקארי רוטב, ויפנית - לחמניות עם סלסה.

קינוחים עברו כרטיס נפרד. כעת מבקרים יהיו קשים לבחור בין גנאש שוקולד עדין עם מרנג עוגה עם ריבת חלב מבושל, אשר להתחרות עם פחזני ועוגת שוקולד עם רוטב נענע.

קוקטיילים

תשומת לב מיוחדת מוקדשת רצוי לשתות - בהיר, שימושי, התחממות, פיקנטי וטעים להפליא!

תה חלוט מכבשים צרפתים, והבסיס לקוקטיילים הם מוצרים עונתיים. לדוגמא, לאטה החי "Tykvando", שנעשה באמצעות מחית דלעת, שייק בהיר "מועדף sveklov" של סלק שימושי ארגמן.

ולאחרונה, את התפריט מלא קוקטיילים משכרים חדשים - זה הובא למטה ורגלי ביצה.

ליקר ביצים - לשתות שהוכן על בסיס חלב וביצים גלם. אנחנו המצאנו אותו סקוטלנד באירופה הוא שולחן קוקטייל חג המולד המסורתי.

Sbitnev (Sbiten) - משקה רוסי הוא מבוסס-מים, דבש, עשבי תיבול ותבלינים. בהתאם לעונה, זה מוגש חם או קר.

היום, רשת המסעדות מיוצגת 2 אלכוהוליים קלסיים ופל: "הגיעו זמן בר" (אננס מיץ + וודקה) ו "Drunk פיקנטי" (בירה). כל כתב אופציה ניתן מכין השימוש בדבש ותבלינים.

הכתובות על חולצות המלצרים

כפי שהוזכר קודם לכן, מסעדה יפנית "שני מקלות" מפורסמת השבב שלה - צורה של צוות. ומבקרים רבים לשאלה: מה הם הסימנים האלה? זה מה שהם עלו עם:

1. כל מי שיודע לקרוא יודע לבדר את עצמם, ורואים את כל הכתובות על גבם של מלצרים.
2. אם אתה מאוד מעוניין לדעת מה כתוב על המדים, אבל אתה לא מסוגל לקרוא אותו, לשאול בחורה יפה (או אדם צעיר) להשמיע את הכתובת - היא דרך מצוינת להכיר.
3. אם תשים את כל המלצרים ברציפות, הכיתוב יהיה הטקסט ארוך מאוד, אשר מציע הומוריסטי חזר.
4. אם הכתובת על גב המלצר מתפשטת - אולי היה לך מספיק.
5. מסעדה "שני מקלות" מציעה למבקרים בדיקת ראייה חינם: לקרוא את הטקסט על מדי מלצר הנסוגים.

אזהרה! כל הכתובות על חולצות להביע את הדעות של המלצרים, אשר לא תמיד עולה בקנה אחד עם עמדתו של החברה.

ביקורות משתמשים

מסעדה "שני מטות" מקבלת מגוון של תגובות. לדוגמה, כמה אורחים שבעי רצון מכך המוסד על פרוספקט מוסקובסקי. הם אהבו את הכל: מתפריט מגוון גימור פנים. אחרים מצאו ליקויים בשירות על Novoslobodskaya.

עם זאת, רבים תפריט חדש ומתוק מופתע לטובה, אשר גילו את השילוב המדהים של פונדו שוקולד עם פירות טרופיים לחמניה מתוקה.