רוק הרכב אנושי

רוק הוא נוזל שקוף חסר כל צבע. זהו הסוד של בלוטות הרוק מופרד בתוך חלל הפה. הוא מספק תפיסת טעם, לבטא, משמן לעס מזון. בנוסף, יש רוק תכונות אנטיבקטריאליות, מנקה את חלל הפה, מונע את השיניים מפני נזק. בשל הנוכחות בהרכב של הפרשות אנזימי הפה שלך להתחיל את עיכול פחמימות. מאמר זה ידבר על המבנה והתפקוד של רוק אנושי.

מאפיינים של בלוטות הרוק

בלוטות אלה ממוקמים בחלק הקדמי של מערכת העיכול, יש תפקיד במתן מדינה טובה של חלל הפה האנושי ולהשתתף באופן ישיר בתהליך העיכול. בלוטות הרוק ברפואה ניתן לחלק קטן וגדול. הגורמים המחלישים buccal, טוחנת, שְׁפָתִי, לשוני, החיך, אבל אנחנו מתעניינים יותר בלוטות הרוק הגדולות, בגלל הרוק משמש בעיקר בהם.

גופים אלה כוללים את sublingual ההפרשה, submandibular, בלוטת הפרוטיד. ראשית, כפי שהשם מרמז, זה ממוקם לקפל sublingual תחת רירית הפה. Submandibular בתחתית הלסת. הגדול הם בלוטות הפרוטיד, המורכב מכמה אונות.

יצוין כי הן בלוטות הרוק קטנות וגדולות לא להפריש רוק ישירות, הם מייצרים סוד מיוחד, והרוק נוצר כאשר הסוד הזה בחלל הפה הוא מעורבב עם מרכיבים אחרים.

רכב ביוכימיים

רוק יש רמת pH של 5.6 כדי 7.6 ואת כולל 98.5 אחוזים מהמים, וגם מכיל יסודות קורט, מלחים של חומצות שונות, קטיונים מתכת אלקלית, כמה ויטמינים, ליזוזים ואנזימים אחרים. חומר בסיסי אורגני בהרכב - חלבונים אשר מסונתזים בבלוטות הרוק. חלק מהחלבון הוא ממוצא בסרום.

אנזימים

מבין כל החומרים שמרכיבים את הרוק האנושי, את העניין הרב ביותר הם אנזימים. חומרים אורגניים זה שיש ממוצא חלבוניים, אשר נוצרים בתאי הגוף ולהאיץ תהליכים כימיים המתרחשים בה. יצוין כי האנזים לא קורה שום שינויים כימיים, הם משמשים מעין זרז, אבל באותו הזמן שמרו על הרכב והמבנה שלהם במלואם.

מה אנזימים כלולים בהרכב רוק? עיקר מהם - זה maltase, עמילאז, ptyalin, peroxidase, מונואמין וחומרים חלבון אחרים. יש להם פונקציות חשובות: לקדם את נזלת מזון, לייצר העיבוד הכימי הראשוני שלה, יוצר בולוס מיוחד וחומרים ריריים - mucin - לעטוף אותו. במילים פשוטות, אנזימים כי הם חלק רוק, בליעה של מזון ולהקל למעברו לקיבה דרך הוושט. עליך לזכור דבר אחד: אוכל עם לעיסה נורמלית בפה הוא רק עשרים עד שלושים שניות, ולאחר מכן נכנס בבטן, אנזימי הרוק אבל גם אחרי זה המשיך להשפיע על בולוס.

על פי מחקרים מדעיים, סך של אנזימים לפעול על המזון למשך כחצי שעה, עד הרגע שבו הוא מתחיל להיווצר מיץ קיבה.

חומרים אחרים בהרכב

הרוב המכריע של אנשי הרוק יש אנטיגנים קבוצה ספציפית שמתאימים את האנטיגנים של הדם. כמו כן, היא נצפתה חלבונים ספציפיים - phosphoprotein המעורבים היווצרות הפלאק הדנטלי ואבני, ו salivoprotein תורמים בתצהיר על fosforokaltsievyh חיבורי השיניים.

כמויות קטנות של הרוק כוללות כולסטרול אסטרים שלה, פוספוגליצריד, חומצות שומן חופשיות, הורמונים (אסטרוגן, פרוגסטרון, קורטיזול, טסטוסטרון), ויטמינים שונים וחומרים אחרים. מינרלים הם אניוני כלוריד, bicarbonates, iodides, פוספטים, הברומידים, ופלוארידים, קטיוני נתרן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, סידן, סטרונציום, נחושת ועוד. הרוק, הרטבת וריכוך המזון, מבטיח היווצרות של בולוס והופך קל יותר בתהליך של בליעה. מזון לאחר הספגה נתונה טיפול כימי סודי הראשונית כבר בפה, שבה פחמימות עמילאז α, הידרוליזה חלקית לתוך מלטוז ו דקסטרינים.

פונקציות

כבר התמודדנו עם הפונקציות של רוק, אבל עכשיו בואו נדבר על אותם ביתר פירוט. אז בלוטה שפותח סוד, הוא מעורבב עם חומרים אחרים ורוק יצר. מה קורה הלאה? רוק מתחיל להכין אוכל טוב לעיכול עוקב בתריסריון ובקיבה. לפיכך, כל אנזים שייך להרכב הרוק, זה מאיץ את התהליך הזה מספר פעמים, פיצול לרכיבים קטנים (מונוסכרידים, מלטוז), רכיבים מסוימים של המוצרים (סוכרים, חלבונים, פחמימות).

במהלך המחקר נמצא כי, למעט עיבוי מזון ברוק אנושי יש תפקידים חשובים נוספים. לכן, זה מנקה רירית הפה והשיניים של מיקרואורגניזמים פתוגניים ומוצרים המטבולית שלהם. אימונוגלובולינים ו ליזוזים אפילו תפקיד מגן נכללים בהרכב ביוכימיים של רוק. כתוצאה מכך, הפעילות הפרשה של רירית הפה הוא humidified, וזה תנאי הכרחי עבור תחבורה דו-כיוונית של כימיקלים בין רוק לבין רירית הפה.

תנודות בהרכב

נכסי הרכב כימי של שינויי רוק פי המהירות ואופי ההפרשה של הפתוגן. לדוגמא, בעת שימוש שוקולדים, עוגיות, לקטט ורמות הגלוקוז עלתה באופן זמני ברוק מעורב. במהלך גירוי של הפרשת רוק בריכוז הנתרן מגדיל באופן משמעותי, bicarbonates, יוד מופחתת במקצת ואשלגן. רוק אנושי רכב שמעשן כולל מספר פעמי thiocyanates יותר לעומת לא מעשן.

התוכן של חומרים שונים משתנה בתנאים פתולוגיים מסוימים ומחלות. ההרכב הכימי של הרוק עובר תנודות יומיות, ותלוי הגיל, למשל: אצל הקשישים הוא גדל מאוד רמות של סידן. השינויים יכולים להיות קשור שיכרון ותרופות. אז, יש ירידה חדה ריור במהלך התייבשות; ב סוכרת מגבירה את כמות הגלוקוז; במקרה של uremia מגביר את התוכן של חנקן שיורים. כשזה משתנה רכב הרוק, את הסיכון של מחלות שיניים והפרעות עיכול.

הפרשת

בדרך כלל, ליום למבוגר מוקצה שני ליטרים של רוק, שיעור ההפרשה אינו אחיד: במהלך השינה היא מינימאלית (דקות - פחות מ 0.05 למיליליטר) תחת ערות - בכ 0.5 מיליליטר לדקה, כאשר מגורה ריור - לדקה לכ 2.3 מיליליטרים. הסוד המוקצה לכל בלוטה, מעורבב בפה ב חומר יחיד. נוזל אוראלי (רוק או מעורב) מתאפיין בנוכחות microflora קבע, מורכב של חיידקים, spirochetes, פטריות ומוצרי מטבולית שלהם, כמו גם תאי רוק (לויקוציטים כי נדדו לחלל פה בעיקר באמצעות המסטיק) והורידו תאי האפיתל. הרכב רוק, בנוסף, מופרדים מחלל האף, נזלת, אריתרוציטים.

ריור תכונות

ריור נשלטת על ידי מערכת העצבים האוטונומית. הם שמרכז הלשד המוארך. על הגירוי של קצוות הפאראסימפתטית לייצר כמויות גדולות של רוק בעל תכולת חלבון נמוכה. לעומת זאת, גירוי אוהד כרוך הפרשת כמות קטנה של נוזל צמיג.

ריור פוחתת בגלל פחד, מתח, התייבשות, זה כמעט נפסק כאשר האדם ישן. הפרדת הגברה מתרחשת תחת הפעולה של טעם גירויי הרחה וכתוצאה מכך של גירוי מכאני המיוצר על ידי חלקיקים גדולים במהלך הלעיסה של מזון.