חומצה פלמיטית. מאפיינים, ייצור, יישום

חומצה פלמיטית (שם אחר - hexadecanoic) - חומצת רווי monocarboxylic (שומן). הנפוץ ביותר בטבע. בפעם הראשונה חומר זה נמצא שמן דקלים. אסטרים ומלחים חומצות זו נקראים palmitate. רבים מן אסטרים של crystallinity ומזכיר שעווה. יש לו את הנוסחה הכימית הבאים: CH3 (CH2) 14COOH. וזה הנוסחא האמפירית שלה היא: C16H32O2.

מציאת חומצה פלמיטית בטבע

חומר זה הוא, כחלק רוב גליצרידים של שמנים של שומנים ממקור צמחי ובעלי חיים. לדוגמא, הוא כולל שמן סויה 6.5%, שמן דקלים - 38-47%, שומן - 30%. בנוסף, חומצה hexadecanoic הוא חבר של כמה שעוות: ב spermaceti הכלול אסתר צטיל hexadecanoic חומצה ראשתן 90%, ו שעוות דבורים על האתר myristyl 30% EE. באורגניזמים בעלי חיים חומצה פלמיטית הוא התוצר הסופי של סינתזה של חומצות שומן מן אצטיל-CoA reductase.

בשינה בצורת גליצריד חומצת hexadecanoic בהרכב יש שמן דקלים, ירק השומן הסיני וצפון פרי האמריקאי sebifera Stillinga sebiferum קרוטון, זרעי Rhus succedanea (שעווה), A cerifera Myrica בר השעווה mirikonovom, ב לנולין. במדינה חופשית חומצה פלמיטית מצוי זרעים של פפריקה בסכסוכים Lycopodium ו שעווה cadaveric (החלק העיקרי).

תכונות פיסיקליות של חומצה פלמיטית:

1. תנאי (בתנאים סטנדרטיים) - גבישים חסרי צבע.

2. מסה מולרית היא 256, 43 g / mol.

3. הצפיפות היא 0.841 גרם / cm³.

תכונות תרמיות של חומצה פלמיטית:

1. טמפרטורת ההתכה הייתה 62,9 ° C.

2. נקודת הרתיחה שווה 105 מעלות צלזיוס (ב 0.01 מ"מ כספית. V.) ו 167 ° C (ב 1 מ"מ כספית. V.).

3. פלאש נקודות שווה 192 ° C.

4. קיבול החום הטוחן (בתנאי נורמלי) הוא 460 J / (mol · K).

מהן התכונות הכימיות של חומצת hexadecanoic?

1. מסיסות במים שווה 0.0007 (ב 20 ° C).

2. מסיסות אתנול היא 2600 (ב 7.2 מעלות צלזיוס).

3. חומצה פלמיטית היא מסיסה מיתון בנזין אצטון.

תכונות אופטיות של חומצה פלמיטית:

1. מקדם השבירה הוא 1.4219.

הכנת חומצה פלמיטית

חומר זה ניתן להשיג במספר דרכים:

1. על ידי התגבשות או retifikatsii שבר מתערובות של חומצות שומן אשר הוכנו על ידי סבון של חמצון שומנים או paraffins.

2. כאשר אלכוהול צטיל ידי חימום עם סיד נתרן ל 270 מעלות צלזיוס (דיומא ו סטס).

C16H33OH (אלכוהול צטיל) + O2 (חמצן) = C15H31COOH + H2 O (מים)

3. לאחר ההיתוך elaidic (חומצה אולאית) עם נתרן הידרוקסידי:

CH3 (CH2) 7CH (חומצה אולאית) = CH (CH2) 7SOON + H2O (מים) + O = C15H31COOH (נוסחת חומצה פלמיטית) + CH3COOH (חומצה אצטית)

4. אם חמצון וחומצה חנקתית של 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (חמצן) = C15H31COOH (חומצה hexadecanoic) + CH3COOH (חומצה אצטית)

5. כמו כן חומר זה יכול להיות מסונתז על ידי שיטה של ציאניד yodyura pentadecylic אלכוהול:

C15H31J + KCN (תרכובת cyano) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (תרכובת cyano) + 2H2O (מים) = C15H31COOH (חומר המופק) + NH3

איפה בשימוש בחומצה פלמיטית?

1. נחשב חומר מגע המשמש שעוות נפלם ייצור (תערובת מיוחדת עם חומצה סטארית), דטרגנטים קוסמטיים שונים אטומים, plasticizers וחומרי סיכה. הטכניקה של חומצה זו משמשת לייצור נרות.

2. palmitate סידן משמש כמרכיב של יצירות להגנה מפני רטיבות ומים (-כושר דחיית מים) של העור, בדים שונים, עץ, מוצרי קוסמטיקה שאינם שקופים ואיפור.

3. כמו כן, palmitate נתרן משמש מרכיב (מעבה) של מתחלב טואלט וסבונים ביתיים המורכב בתכשירים קוסמטיים.

4. צורך חומצת פלמיטית palmitate מהתיל וחלק ונגזרותיו, hexadecanol. כמו כן, חומר זה משמש תבלין חומר למוצרי מזון.

5. בעבר להוביל חומצת מלח hexadecanoic המשמשת לייצור מדבקות תרופות.