היסטידין: הנוסחה, תגובות כימיות

כל אחד מאתנו לפחות פעם אחת בחיים חשבו על הדיאטה שלו. הנה, למשל, מה הנורמה היומית של חומרים שונים חיוניים לגוף מגיע אלינו עם אוכל? מה הן חומצות אמינו עלינו, ובשביל מה? היום, אנו, כמובן, בואו לא נדבר על תזונה נכונה בכללותה, שכן אחד הקטן הזה ואפילו תריסר מאמרים. אנחנו אומרים רק חומר אחד, אשר הוא ללא ספק חשוב מאוד עבור הגוף. זה אמינו היסטידין חומצה. השם הכימי שלה נשמע מסובך - L-2-אמינו-3- (1H-imidazol-4-י.ל) חומצה propanoic. אבל בל נקדים את המאוחר.

מה הן חומצות אמינו?

לפני שנדונו המאפיינים של היסטידין ותפקידה בגוף, נבין את המונח "חומצת אמינו". מי הם אוהבים ספורט, שמעו על חומרים אלה. חומצת אמינו היא תרכובת אורגנית שיש שתי קבוצות תפקודיות בסיסיות שהופכות אותו מיוחד: קבוצת אמינו -NH _2, ו -COOH קבוצת carboxyl שנקרא.

הראשון הוא אחראי על המאפיינים הבסיסיים של המעמד יוצא הדופן הזה של תרכובות. בשל חנקן ואלקטרוני זוג חומצת אמינו שלה יכול ליצור טעונת יונים חיובית. כשהקבוצה אמינו מומרת כאן יון כגון: -NH ₃ ^+.

הקבוצה הפונקציונלית השנייה האחראית על תכונות חומצה. הוא מסוגל לתרום פרוטון, הופך -COO אניון ^-. תופעה כזו מאפשרת מלחים להרכיב עם הקבוצה בצד carboxyl.

לפיכך, חומצת אמינו מורכב משני חלקים, שכל אחד מהם מסוגל להרכיב מלחים. אחד מהם מספק את המאפיינים של חומצות, תרכובות אלה, והשני - בטענה. באופן כללי, חומצת אמינו יכול להיות מיוצג כפי: NH ₂ -CH (R) -COOH. אות R כדי להיות מובן כאן כמו "רדיקלי", למשל, כל חלקיק אורגני המורכב מהקבוצות הפונקציונליות שלד פחמן מסוגל ליצור קשר (או אג"ח) אל חומצת אמינו מולקולת מצע.

ככלל, אפילו אלה שאינם מכירים פרמקולוגיה לא מתעניינים בספורט, פעם שמעתי, לפחות מפרסום, כי חומצות אמינו עלינו, והם מאוד מועיל. בואו לראות מה פונקציה שהם מבצעים בגוף ולמה אתה צריך לקבל אותם במחיר מזון הדרוש.

פונקצית חומצות אמינו בגוף

כפי שאתם יודעים, כולנו בנויים חלבונים, שומנים ופחמימות. וכפי שאנו צורכים אותם כמזון לשמור על כדאיות שלה. אבל הנושא של מאמר זה, אנו מעוניינים חלבונים בלבד. זוהי מולקולת ענק, ביצוע פונקציות שונות מאוד חשוב לחלוטין בגופנו: להובלת חומרים, יצירת תאים חדשים, חיזוק הקשרים בין הנוירונים במוח. אנחנו מדברים על לא רק חלבונים. העובדה שכל החומרים הללו מורכבים מחומצות אמינו, אשר עשוי לכלול היסטידין. פורמולה אפילו החלבון הפשוט כוללת לפחות עשר חומצות אמינו, המחוברים בשרשרת פוליפפטיד. לכל אחד מהם יש מבנה משלו וצורה המאפשר לה לבצע את הפונקציה שלשמה הוא נוצר על ידי הטבע.

היסטידין

הנוסחא כוללת כל חומצת אמינו, כפי שראינו, לפחות שתי קבוצות פונקציונליות שלד פחמן, הקושרות אותם. לכן ההבדל בין כל חומצות אמינו (אשר, אגב, כבר מצאו כמה מ') הוא אורך הגשר הפחמן בין שתי הקבוצות במבנה הרדיקלי, הצמודות אליו.

הנושא של מאמר זה - הוא אחד חומצות אמינו - היסטידין. פורמולה חומצה הכרחית זו קשה. שרשרת הפחמן העיקרית בין שתי הקבוצות הפונקציונליות אנו רואים רק אטומים פחמן אחד. למעשה, כל proteinogenic החיוני (מסוגל לייצר חלבונים) חומצות אמינו גם רק אטום פחמן אחד בשרשרת. יתר על כן, היסטידין יש מחזור ב"וזה רדיקלי במבנה מסובך. לעיל ניתן לראות כי הוא היסטידין. הנוסחא, את מבניים התכונה של אשר מורכבת heterocycle (הכללת כל אטומים אחרים מלבד פחמן), היא למעשה לא החומר הקשה ביותר.

אז, ברגע שאנחנו דנו את המושגים הבסיסיים, בואו נעבור את התגובות שיכולה להתבצע עצמם עם היסטידין.

תכונות כימיות

תגובה, אשר לוקחת חומצת אמינו זו, היא די נדירה. תגובות נוספות עם חומצות ובסיסים, זה נכנס לתוך תגובת biuret ליצירת מוצרים צבעוניים. יתר על כן, היסטידין, נוסחא אשר כולל שאריות של imidazole ניתן הגיבו עם חומצת sulphanilic בתגובת פאולים.

מסקנה

אולי כל אחד מהפריטים הגדולים פרקנו. אנו מקווים כי המאמר היה מועיל לך ונתן לך ידע חדש.