באיזו טמפרטורה מקפיא וודקה? מה המשמעות של דמות זו?

אנשים רבים לפחות שאל פעם על הטמפרטורה שבה וודקה קופא. זה עניין די בריא. אחרי הכל, כל נוזל יש נקודת הקפאה משלו, וכמה גבוה זה תלוי בתכונות כימיות ומולקולות המרכיבות את הרכב.

אלכוהול וודקה

כולם יודעים כי אלכוהול נכלל בהרכב של וודקה . עם זאת, אם אתה לוקח את זה בצורה טהורה, אז זה יהיה להקפיא רק בטמפרטורה נמוכה מאוד, כלומר ב -115 מעלות. בשל העובדה כי טמפרטורה כזו אינה מתרחשת בשום מקום על פני כדור הארץ, אלכוהול משמש נוזל אנטי הדובדבן, וגם כמו נוזל לרדיאטור. עם זאת, באיזו טמפרטורה וודקה להקפיא? כדי לכפור את המשקה האלכוהולי הזה, אתה צריך רק 29 מעלות. אמנם לפעמים פחות - סביב -25, הכל תלוי כמה אלכוהול טוב שימש. אגב, ראוי לציין כי הקפאה וודקה היא שיטה מצוינת של בדיקות האיכות שלה. מה הטעם? אם וודקה קופא בטמפרטורה של 20 מעלות, אז זה מוצר באיכות ירודה. במשותף אנשים, משקה זה נקרא "paly" - כלומר, תחליף מבוסס אלכוהול נוצר מחומרי גלם שגויים בתנאים הלא נכונים. לכן, בידיעה באיזה טמפרטורה הקפאה וודקה, אתה יכול למנוע הרעלת אלכוהול. במקרים כאלה, למרבה הצער, הם תכופים למדי.

מקפיא על צלזיוס

אז, כבר נאמר, על כמה מעלות וודקה קופא. קרום הקרח מתחיל להתפתח כאשר מחוון נופל מתחת -27 ° C. אבל באיזו טמפרטורה מקפיאה הוודקה לחלוטין? הקפאה הסופית של המשקה מתרחש בסביבות 35 ° C. משקאות אלכוהוליים אחרים מקפיאים בטמפרטורות "חמות" הרבה יותר. לדוגמה, הבירה יקפא ב -3 מעלות, היין יהיה מכוסה בקרום, אם המקפיא הוא כ -12 מעלות צלזיוס.

תהליך קירור

אנשים רבים מאמינים כי וודקה הוא הרבה יותר טוב לשתות כאשר הוא קר. כדי שהמשקה יתקרר מהר יותר, הוא אפילו לא ממוקם במקרר, אלא במקפיא. העיקר כאן הוא לא להגזים, אחרת יהיה צורך להפשיר את המר. אז זה צריך לקרר את הבקבוק עם המוח. במקפיא רגיל, הטמפרטורה המקסימלית בדרך כלל אינה עולה על 24 מעלות. אז, אם הוודקה היא באיכות גבוהה, זה לא צריך לקפוא למצב של דייסה קרח. כדי למנוע את זה בכלל, אתה יכול פשוט לשים את הבקבוק על המדף העליון של המקרר, קרוב יותר לקיר רחוק - הטמפרטורה היא בדרך כלל נמוך שם. אם החורף שולט ברחוב, זה לא צפוי כפור יותר מ -25 מעלות, אז אתה יכול בבטחה לעזוב את הוודקה על המרפסת או "המשולב". באופן כללי, מומחים מייעצים לשתות וודקה, אשר התקרר ל 8 מעלות. הם טוענים כי זה בטמפרטורה זו כי המשקה מגלה את הריח האמיתי והטעם. בנוסף, זה הרבה יותר קל ונעים יותר לשתות וודקה כזו - אין ריח חריף, ולאחר לגימה, אין רצון לשבור את הטעם עם כמות עצומה של מיץ. עם זאת, אין צורך overcool זה. ראשית, וודקה תאבד חלק מהמאפיינים שלה, בנוסף, אתה יכול לתפוס הצטננות - כי המשקה הזה הוא שיכור עם מטח.

מעלות ומצודה

אלכוהול וודקה הם נוזלים הקשורים. עם זאת, מדוע המבצר שלהם שונה, באותו אופן כמו טמפרטורת הקפאה? העובדה היא כי וודקה מיוצר על ידי זיקוק אלכוהול דרך חובה. הרכב רגיל שלה הוא חיטה, שיפון, שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, אפונה ותירס. כמו כן, אלכוהול הוא מדולל במים מטוהרים בכמה שלבים, אשר כשלעצמו משפיע על הפחתת כוחו של המשקה. לבסוף, וודקה מסוננת באמצעות פחם פעיל. אם הכל נעשה כראוי ובתנאים מתאימים, משקה אלכוהולי באיכות גבוהה עם כוח של 40 מעלות מתקבל. אגב, יש דרך נוספת לבדוק כמה טוב זה או אחר וודקה. אתה צריך להגדיר את זה על האש, רק לחמם אותו לטמפרטורת החדר. אם להבה יש גוון ירוק, אז לא צריך לשתות - זה יותר מדי אלכוהול מתיל ואתה יכול לקבל מורעל.