Triticale - מה זה? מאפייני סיווג ושימושיים

מינים וזנים של תבואה בעולם מוצגים כמות עצומה. עבודת רבייה עם גידולים בעלי ערך אלה נמשכת. מבין כל הזנים זכו לתשומת לב מיוחדת ראוי triticale לאחרונה. מה זה ומה זה משמש לגידולים, כל נדון בפירוט במאמר זה.

קצת תיאוריה

משוך חיטה היברידית שיפון המשלב את היתרונות של שניהם גידולים אלה, ביולוגים ניסו מאז תחילת המאה ה -19. עם זאת, לצערי, לעשות את זה במשך זמן רב ללא הצלחה. הסיבה היא מאוד פשוטה. העובדה היא כי בין הכרומוזומים של חיטה ושיפון היא קרבה גנטית נעדרה לחלוטין.

היברידי הראשונה של שני סוגים של דגנים הופק על ידי מעבר קונבנציונלי די הרבה זמן - ב 1875, לעומת זאת, התרבות הנגזרת הייתה סטרילי. בדור השני תוצר ההכלאה הוא בקע פשוט למין ההורה. כמובן, זה לא היה אפשרי לגדול.

מדעני מזל

עם התפתחות גנטיקה וביולוגי רבייה הצליח להבין מה להביא כלאי שיפון וחיטה פורים יכול רק על ידי הכפלת הכרומוזומים בדור הראשון. בעת הכנת הנתונים המדעיים אלה סוג זה של דגנים, למרבה הפלא, כבר קיימים. היא הייתה bred על ידי מדען גרמני V. Rimpau ב 1888. ההכפלה של כרומוזומים ההיברידי שקבל שזה קרה באופן ספונטני.

זוהי השורה הראשונה של תרבות חדשה עם מאפיינים ייחודיים הבא גדלו בחווה של יותר ממאה שנים. באופן עקרוני, זה שהיא כי היא התשובה לשאלה triticale - מה זה? זהו שם יוצא דופן עבור סוג חדש של דגני הבוקר לא נבחר במקרה. זה קרה על החלק הראשון של השמות הלטיניים של חיטה (Triti) לבין חלק שני - שיפון (קייל).

סיווג

נכון לעכשיו, את עבודת הבחירה עם triticale (תמונה של תרבות זו ניתן לראות בדף) מתנהלת בשני כיוונים עיקריים. ביולוגים משתפרים:

• להאכיל כיתה;
• דגנים.

הזנים הראשונים של triticale גדלו חָרִישׁ זמן ואז כסחו את הזנת תחמיץ הירוקה. תכונה ייחודית של זנים אלה היא גבוהה.

ניקוי מיני תבואת triticale שבוצעו בשלות חלב-השעווה. הקציר וכתוצאה נשלח במידה רבה יותר על החברות המעורבות בייצור מזון עבור חיות משק.

היקף

כמובן, גידול בעלי חיים הוא לא התחום היחיד של הכלכלה, אשר משמשת triticale. מהו אותו אנו נמצאים. זהו סוג חדש מיסודו של תבואה, אשר חלה, כמובן, אפשר לייצור הקמח. לכן, באזור אחר של הכלכלה, אשר משמשת triticale נרחב, היא תעשיית המזון.

לעתים קרובות קמח התרבות זו משמש, למשל, כתוסף לאפיית לחם חיטה. והשימוש בו עלול להגדיל את האחוז של תכולת החלבון במוצר הסופי. כמו כן, triticale קמח, המאופיינת נכסים ספציפיים, משמש לעיתים קרובות בתעשיית הממתקים. בשל העובדה כי מדובר של גלוטן באיכות מעולה, מיוצר ממנה הם מאפינס מאוד טובות, עוגות ופשטידות.

מלבד הטעם מעולה תוצרת גמורה תכולה גבוהה של חלבונים לעיכול, קמח triticale ויש לו עוד יתרון חשוב. לחם, עוגות, מאפים וכו '. א, אפוי השימוש בו במשך זמן רב לא להקשיח.

די בשימוש נרחב גרגר של התרבות בתעשייה מתבשלת. מאלט הכין מהן יש פעילות אנזימטית גבוהה. wort Tritikalevoe ובכך נבדל צבע מעט כהה יותר שעורה, והבירה שהושגה ממתחמים פחות חזקה.

תכונות של טיפוח

למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, הכרה תעשייתית של triticale "חיטה" קבלה רק לאחרונה. בפעם הראשונה זה סוג של שדה דגן ניטעו רק 1970 בקנדה, ארה"ב והונגריה. בברית המועצות, triticale החלה לצמוח 1976 (אוקראינה).

לרוע מזל, התהליך של החדרת היבול הזה בייצור חקלאי עדיין איטי מאוד. מומחי סיבות לראות בעיקר קשיים מסוימים טיפוח של היבול הזה. הדבר נכון במיוחד של זני triticale מספוא.

ביום תחמיץ זה סוג לכסח בשלב של חרישה - כלומר, כאשר הוא עדיין נמוך למדי. כשהחלב-השעווה בגרות של התרבות כבר גזע מאוד גבוה, ולהגיש ובכך. וכך לאסוף את הזרעים של triticale קשה מאוד עבור החקלאים. יש עובדי חקלאות לקבל iskhitryatsya וחומר שתילה, באמצעות שיטות מיוחדות, מבחינה טכנית די מסובכות.

זני דגנים של תרבות זו בתור הוקרה מיוחדת טרם שניתנו. במקרה זה, העניין הוא בעיקר שמרנויות חלק מסוים של חקלאים רוסים בערות. חקלאים פשוט לא מרגישים את התשוקה לצמוח triticale. מה שזה לא יהיה שהם, כמובן, הם יודעים. עם זאת, בסביבה שלהם הוא עדיין האמין רב כי הדור השני מחולק צורות הוריות triticale. העובדה שדות יבול זה נפוץ מאוד שיפון וחיטה בצורה טהורה.

עם זאת, פיצול, או אפילו עם triticale תבואת pereopylilis ההורי לא יכול מעצם הגדרתה. שיפון וחיטה על השדות שלה לגדול אך ורק בגלל הערבוב של חומר שתילה בעת הניקוי. על מנת למנוע זאת, פשוט לשלב לנקות ביסודיות לפני השתילה.

היתרונות של triticale

הערך של זני דגנים חדשים זו נעוץ בעיקר בעובדה שהוא משלב את התכונות הטובות ביותר של גידולים כמו חיטה ושיפון. Triticale מטופס ההורה הראשון "לקח" מאפייני דגנים שונים, ומצד שני - עמידותם החורף ופשטות תחזוקה. על היבולים הזה, הודות-פרחוני רב (כמו חיטה) ו tillering (כמו שיפון), עדיף על צורות הוריות היא.

בנוסף, triticale יתרון כולל:

• מערכת שורשים מפותחת;
• היכולת מהאבקה עצמית.

יש לו תרבות זו עוד תכונה מעניינת. זה יכול להיות מבוגר באזורים עם תואר גבוה למדי של זיהום. הסיבה היא פשוטה. העובדה triticale בקושי לוקח מן רדיונוקלידים בקרקע.

תכונות שימושיות

כדי לגדל יבול זה בתעשיית המזון והאוכל מומלץ קודם כל בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו. By חיטה triticale אינדיקטור זה יעלה 9.5%, ושעורה, ותירס - 40%. בין יתר, חלבון של תרבות זו הוא גם טוב מאוד הרכב חומצות אמינו.

מלבד tritikalevaya חלבון באיכות קמח כוללת מיקרואלמנטים שימושיים כגון אשלגן, זרחן, נחושת, מנגן, וכו ' כמו כן, היא כוללת B קבוצת PP ויטמין, תכונות תזונתיות E. של הקמח הופכות אותו מוצר מתאים מאוד לקשישים, ספורטאים וכל מי פתיחי דמותה.

אפייה זה מוצר שימושי יכול לשמש לא רק בתעשייה, אלא גם בבית. רבים עקרות בית מבחינים בעובדה כי עוגות, מאפינס, עוגות ועוגיות מקמח שהושג tritikalevoy הרבה יותר שופע מאשר חיטה כרגיל. כמובן, אתה יכול תנורו של מוצר חצי גמר זה לחמניות תוצרת בית או לחם. תכונה ייחודית של מוצרים אלה הוא טעם מתוק ונעים של פירור. אבל הקרום מן הלחם של קמח tritikalevoy מסתובב קצת מחוספס וסדוק. לכן, כל הממתקים אפייה לעתים קרובות יותר את המוצר משמש.

לשימוש בחקלאות

triticale תבואה הפד בעיקר חזירים ועופות. היא הקימה את העובדה כי החלפת 40% של להאכיל הרגיל שלהם מגדילה במשקל, למשל, חזירים כדי 18-30%. מאז triticale האוזן מתחיל די מאוחר, אפשר לחסום את "החלון" בין הכיסוח של שיפון החורף ועשבים רבים שנתיים.

היתרונות של סוג זה של מזון, בין היתר, כוללים את העובדה שהוא נאכל על ידי חיות משק הרבה יותר טוב מאשר שיפון וחיטה. זה מוסבר גבוה בעיקר חומרי תבואה וירוק מונית triticale כגון קרוטנואידים וסוכרים.

לפעמים משופע בשלב triticale חָרִישׁ ומשמש להאכלת בקר. היא מאפשרת להגדיל תנובת החלב על ידי 15-17%. הוא האמין כי ערך מסוים למספוא נאספים מן השדות, שבו היבול היה גדל בד בבד עם בקיה או אונס. שיטה זו מאפשרת טיפוח להשיג מאוזן היטב מבחינת תכולת חלבון, ויטמינים ויסודות קורט הזנה.

Triticale: הזנים הגדלים רוסיה ואוקראינה

במשך כל זמן הטיפוח של תרבות חדשה זו נמשכו כמה זנים מניבים שלה. למיטב כולל:

• ADM 8 ו 11.
• קייב zernokormovoe.
• קייב מוקדמת.
• ולנטין 90.
• סופות טורנדו.
• זניט אודסה.

כמו כן מאוד פופולרי triticale החורף באמצע הכיתה גבוה Papasuevskoe, שבו עמידות גבוהה בפני הלינה מתנפץ. מצא את הזרעים של הזנים הפופולריים של triticale היום זה הכי קל דרך האינטרנט. הם עומדים על 16-18 p. לקילו.