שולחן מחומם Marmity: צורה, חומר, יישום

בין מגוון גדול של מאכלים, אשר משמש בבית ב הסעדה, שולחנות קיטור לכבוש מקום של כבוד. כמו כן, זה סוג של כלי בישול נקרא גם chafindishami או marmitnitsami. מהו שולחן קיטור? רבים אינם יודעים זאת. מן המילה הצרפתית שפירושה "סיר". במכל כזה מאוחסן מוצרים מוגמרים למחצה, ארוחות מוכנות ומשקאות במדינה החמה. השימוש הזה הסוג של מנות מתאימות לקבלות-פנים החילונים ואפילו בביתו של ארוחות ערב חגיגיות.

יתרונות של כלי בישול

כולם יודעים את המצב, כאשר השולחן ערוך, אבל יש עניינים דחופים. כאשר כל הבעיות נפתרות, תמצא כי המנות מגניבות. אבל במצבים כאלה שולחנות קיטור. הם להבטיח את שלומם של בישול בטמפרטורות במשך 2-3 שעות.

טבלאות קיטור יתרונות:

• במגוון צורות.
• חיי סוללה.
• עיצוב אטרקטיבי.
• אווירת ערב הבלתי ניתנת לביטוי.
• טיפול קל.

עיקרון הפעולה של שולחן קיטור

מהו שולחן קיטור? הוא מורכב מיכל או סיר, אשר לשים על מעמד מיוחד בגוף החימום מתחת. Marmit פועלת באותו אופן כמו פתיליה או פונדו. בשל נר בעירה או מבער, הממוקם בתחתית, יש התחממות של מיכל העליון. לפעמים להשתמש בכמה מחממים.

במיוחד פופולרי מזון נירוסטה מכולות. פינת שימוש המנות היא רחבה. הרווח שלה עבור קוטג'ים, בתים, מסעדות ובתי קפה, רביולי וכן הלאה. ד

מנות תוצרת בית מגירות חימום חשמליות תמיד תהיינה חמות חמות. מנות כאלו בוחרים שיטות. ואכן, הודות למקור כוח קבוע במשך זמן רב את הכלים הדרושים הטמפרטורה. תרמוסטט מתכוונן מאפשר טווח טמפרטורות של 30 ^0. בשוק כיום הם שני דגמים של שולחן עבודה ואת הרצפה. לפיכך, בעלי בתי קפה ומסעדות יכול להגדיל משמעותית ברווחיות של המוסד ולא צריך לדאוג מנות קרות מן האורחים שלהם.

סוגים של מאכלים

שולחנות Steam נבדלים בצורה, בחומר ולתפקד.

הצורה של טבלאות הקיטור יכולה להיות:

• אובל.
• מלבני.
• עגול.
• כיכר.

כמה שולחנות קיטור עשויים לכלול הן מנות בזכות 3 נפטרים בתוך מיכל נפרד.

בתיאום מראש להבחין טבלאות קיטור עבור:

• מנות ראשונות (מרקיות).
• מנות.
• משקאות.
• רטבים.
• קייטרינג.

מרקים יש טבלאות קיטור מיוחדות, מרקיות מרק, אשר יש צורה מיוחדת עם תחתית דקה. הטבלאות הקיטור עבור משקאות שמשו לעתים קרובות כדי להכין קפה או תה. בניגוד מיחם, כלי שולחן זה אינו מיועד רותחים נוזל, בגלל הטמפרטורה אינה מספיקה. יש Marmity לרטבים בגודל קטן לעומת מטבח עבור מרקים. בשל תכולת האזור המינימאלית כלי בישול בחום יכול נר אחד בלבד.

כמו כן התאושש ושולחנות קיטור עם כיסוי הדוק לקייטרינג. יש להם אותו עיקרון ההפעלה כמו תרמוס עם קירות כפולים. המטרה העיקרית - הטמפרטורה על תמיכה בתוכן.

חומרים

לייצור של לוח עם טבלאות קיטור מחוממות באמצעות חומרים כגון:

• נירוסטה.
• אלומיניום.
• קרמיקה.
• זכוכית.
• פורצלן.
• גרניט.
• אריחים.
• כסף.

Stand עבור טבלאות קיטור קרובים עשויות מוטות מתכת.

לחימום חימום אלמנטים להשתמש במגוון של נר כדי צורבים מיוחדים עם דלק. עיקרון ההפעלה שלהם הוא גם שונה. לפעמים הם מיכלי מים חמים על העיקרון של באמבט מים. הקיטור מחמם את המכולה עם התכולה. אם שולחני מארמי מחומם אוויר סוער, ולא נוזלי, המנה השנייה יכולה לשרוף מעט או להתייבש לאורך זמן.

כיסוי

אלמנט חשוב בטבלת העיצוב מחומם עם כיסוי שולחן קיטור. השתמשו בסוגים אלה של כיסויים:

• הוחזר למצב קודם.
• להישען.
• לירות.

שתי האפשרויות הראשונות הן יותר נוחות. אחרי הכל, קלאסי להסיר את המכסה עם ידית במרכז חייב להיות איפשהו לשים, כאשר אתה רוצה משהו כרגע לשפוך לתוך קערה. אבל ההליך הזה יכול להיות אורח תמוה מעט. אבל הדגמים הללו מאופיינים בעלות נמוכה יותר.

בחירת המודל מחזיר או מכסה מחובר חייב לבחור את אחד שממנו זווית הפתיחה של 180 ^0. טיפול זה יהיה הרבה יותר קל.

חימום השולחן חם נוח, כי זה עוזר לנשים כדי לחסוך זמן עבור חימום מוקדם מנות. שימוש בפועל של כלי בישול לחגיגות עם אורחים רבים שנמשכים מעל 2 שעות. עבור המשפחה להשתמש marmity קרמיקה עדיף לבחור כמות קטנה - מ 2 עד 4 ליטר. עדיף לבחור דגם עם ידיות לתנועה קלה של כלי בישול.

מרקים להאכיל טמפרטורה אופטימלית - 75 מעלות, תוספות וקורסים שניים - 65 מעלות.

מחממים מחומם על ידי נרות

חימום מאכלים מן הנר לא רק ליהנות מארוחה חמה, אלא גם ליצור אווירה נפלאה של נוחות. חוויה בלתי נשכחת תעזוב ארוחת ערב לאור נרות, כהשלמת טבלאות קיטור קרמיקה.

במיוחד טבלאות קיטור פופולרי עם פמוטים הם לקבלות פנים וארוחות צהריים בחוץ. Advantage - עצמאות ממקור החשמל. לכן, השימוש בסוג זה של כלי בישול אפשרי בכל מקום.

מסקנה

מנות מחככת - מנות, אשר משמש מסעדות ובתי קפה ובבית. זה נוח ומהיר. לשימוש ביתי הוא טוב יותר לקנות דגמים קטנים יותר, אשר דורשים מינימום של מקורות חומים. אבל עבור מסעדות ובתי קפה כדאי לשקול לקנות דגמים גדולים מעודנים, אשר יהיו חיוני במהלך קבלת הפנים.