פראג - בירת הבירה של מזרח אירופה. טיפים לאלו שמגיעים. חלק 1 - פראג

באר הוא המשקה הלאומי של הצ'כים. הם גאים בכך, מוקירים את המסורת של בישול. באופן מסורתי, בירה צ 'כית הוא פופולרי בקרב האזרחים שלנו, אשר, למעשה, לא מפתיע, כי תיירות הבירה פורחת בצמיחה מלאה, כמו שאומרים. אנחנו רוצים לחלוק איתכם את הביקורים שלנו על מקומות בירה בפראג וברפובליקה הצ'כית. אני רוצה לציין כי כל התיאורים הם מן האדם הראשון, כלומר המשרת הצנוע שלך, ביקר באופן אישי בכל המקומות שהוזכרו, ובאופן אישי בכל מקום הוא לקח נגיסה ולגם. במילה אחת, אני אהיה המדריך שלך. אני מאוד מקווה שהרושמים שלי יהיו שימושיים עבורך, וכשאתה נוסע לצ'כיה, כבר תדע כי כדאי לבקר ולקבל את ההנאה המקסימלית ממזון ומשקה אצילי - בירה. נתחיל את סיור הבירה שלנו, בדרך המסורתית, מפראג. אז נניח שכבר היית בסיור עם קבוצה, או טיול אינדיבידואלי דרך פראג עם מדריך טוב, רעבים מאוד, ועוצם את העיניים, אתה רואה ספל מיוזע של בירה ענברית קרה וצלחת ענקית עם ברך מעושנת מעשנת))

Potrefena Husa היא רשת מסעדה בבעלות מבשלת Staropramen. כדי vskidku, מוסדות אלה בפראג, לפחות עשר. בכל המפעלים של הרשת הזאת, אתה לא יכול לפקפק כי הם יאכילו אותך טעים במיוחד, המלצרים יהיה מנומס, דבר כזה מרמה את הלקוח, פשוט לא קיים. המסעדה הבסיסית ביותר של שרשרת זו ממוקמת ישירות במפעל Staropramen, במחוז Smichov בפראג או בפראג 5, והוא נקרא Potrefena Husa - Na Verandach. מוסדות אחרים של רשת זו ניתן למצוא ישירות מתוך "בית הרוקדים" בפראג באזור פראג 2, עוד ברחוב Platnerska, פראג 1, שנמצא בין כיכר העיר העתיקה לבין גשר קארל, רחוב Hybernska, ליד שער האבקה ברחוב Shiroka, ו תחנת הרכבת הראשית. השפים של הטבחים כוללים מאכלים כגון גולש מבשלת, סטייק חזיר על עצמות טקסס, כנפי באפלו, ברך מסורתית ועוד מעדנים רבים. כל המוצרים של Staropramen מוגשים בגירסה טיוטה - כסא נוח 10 ו 12, בירה Celt שחור, מבעבע קטיפה, בירה גרנט, קיבל את שמו דווקא בגלל צבע הרימון, כמו גם Hoegaarden ו סטלה Artois, אשר מבושלים גם על Straporapmena. ניתן גם להזמין בירה ללא פילטר. עד היום, לא היה צורך לפגוש את אלה שביקרו ברשת המסעדה מרוצה. ואת המחירים, עבור אחינו - רק רוך!

מסעדת פילסנר אורקל (Pilsner Urquell) החתימה ממוקמת ברחוב בילקובה (Bilkova), ממש במרכז העיר, ממש מחוץ למלון אינטרקונטיננטל. הדבר המעניין ביותר הוא כי קודם לכן בחדר הזה, היה כבר את "Potrefena Husa" הנ"ל, אבל אז הם עברו למקום אחר ... אתה, קורא יקר, כנראה לנחש בבת אחת, בשמו, זה במוסד הזה שפכו את המותג בירה "Pilsen חגים" , אשר לא יכול להיות מבולבל עם מותגים אחרים בגלל הפרטים הייחודיים "מרירות". (אגב, השורות האלה נכתבו על ידי המשרת הציית שלך, לוגמות את הבירה הזאת מן הספל). זה טעים מאוד להכין סטייקים, בשר טאטאר, שניצל וצלעות. וגם כופתאות. כופתאות עם כרוב, כופתאות תפוחי אדמה ... מתוק, מתוק. זה טעים. מחירים טובים. תפריט ברוסית. יש צורך לבקר, אם אתה בחלקים אלה)))

המסעדה "בית הבירה" נפתחה, אם הזיכרון לא משתנה, בשנת 1997 בפינת הרחובות פראג Eccna ו Lipova, אשר באזור פראג 2. מוסד זה יש מבשלת משלו, אשר brews בירה רק כדי לכסות את הצורך של המסעדה. במשך כמה שנים, המוסד שרד, פשוטו כמשמעו, כי לא היה מספיק תפוסה על ידי המבקרים. אפילו סלאדק אדום השיער, כלומר, הטכנאי המתבשל, פגש את עצמו לקוחות בכניסה, סיפר להם על תהליך ייצור הבירה ... המצב השתנה לאחר שנת 2000, כאשר פיודום (כפי שקראו לו כמה חובבנים) התחיל במספרים גדולים לבקר תיירים ממדינות ברית המועצות לשעבר. המוסד מציע הרבה בירות אקזוטיות - סרפד, דובדבנים, קיווי, שמפניה בירה, עם זאת, כל זה ... "שבב" הראשי של מבשלת הוא מסונן אור בירה שחורה. המטבח הצ'כי, גם הוא, "הקרקע" לבירה - הכל טעים, מנות גדולות של בשר, כופתאות וכרוב מבושל.

המסעדה "U Fluke" - נחשבת למבשלת הבירה של פראג. המוסד, תייר בכנות. המחירים גבוהים למדי. עם זאת, אנו ממליצים לך לנסות אותם עם בירה שחורה מבושלת באיכות הגבוהה ביותר. הבטן ואת מנות ענק של אוכל צ'כי טעים יהיה נעים. המסעדה ידועה גם בשל העובדה שהיא הייתה כאן, בין כמה סטודנטים קרואטים מבטיחים, שהובאו לפראג, למסעדה "U Fluke", רעיון להקים מועדון כדורגל. וזה הפך להיות הפופולרי ביותר עכשיו קרואטית FC Hajduk מן העיר פיצול. בלוח ההנצחה הוקם לוח זיכרון מיוחד.

מבשלת נובומסטקי - השם עצמו מדבר בעד עצמו. מבשלת בירה של העיר החדשה. העיר עצמה, אם כי "חדשה", אבל נוסדה על פי צו המלך צ'ארלס הרביעי במאה הארבע עשרה. מבשלת הבירה, כמובן, הופיעו באתר זה הרבה יותר מאוחר. נראה כי הבירה יש טעים, וגם האוכל הוא גם ... עם זאת, פעם אחת, מחבר שורות אלה, ניסו במקום הזה מרומה בחוצפה. זה היה לפני זמן רב, לפני כמעט 10 שנים, אבל המשקע נשאר, ועוד, במקום הזה, אני לא הליכון. לבקר מבשלת נובומארסקי, או לא - זה רק העסק שלך.

U Ferdinanda - פאב פופולרי, הממוקם בין כיכר ואצלב לבין תחנת הרכבת המרכזית. מותג הבירה פרדיננד הוא הפקה של מבשלת בירה של בנשוב, אשר 50 ק"מ מפראג, ואת שמו, הוא קיבל לכבוד פרנץ פרדיננד ד 'אסטה, שהיה הבעלים האחרון של הטירה של Konopiste, יורש לכס המלוכה האוסטרו הונגרית. עם זאת, הקיסר לא נועד להפוך אותו, שכן בשנת 1914, הוא נורה על ידי הלאומני סרביה Gavrilo המנהיג בעיר הבוסנית של סרייבו. רצח זה היה הסיבה לפרוץ מלחמת העולם הראשונה. הזמן עובר, מלחמות עוברות, ובירה נשארת.

מבין מקומות הבירה המפורסמים בפראג, רק Potrefena Husa הוא מקום שבו תושבים מקומיים, לא תיירים, הולכים בשמחה רבה. זה מדבר כרכים.

המשך. בגיליון הבא - אנחנו עוזבים את פראג לטיול בירה גדול. סיור בירה בצ 'כיה: Kruszowice, Pilsen חגים, Eggenberg ב צ'סקי קרומלוב, Klášter ב Mnichovo הרדישט, Sviyany, בירה אמבטיות בחודובאר. הישאר מכוון!