סויה קמח: תועלת או נזק?

קמח הסויה הוא מוצר מזון בעל ערך אשר עשוי מקמח או זרע. בהשוואה לסוגים אחרים של מוצרי טחנת דגן שונה תכולה גבוהה של מינרלים וחלבון. הפקה של קמח סויה יש כמה הבדלים מייצור גידולים: תירס, אורז, שיפון. יש זרעים אלה יש תכולת שומן גבוהה, ועל העיבוד שלהם נדרשים הכנה מוקדמת.

הוא האמין כי קמח סויה - מוצר הנגזר נציג של משפחת קטניות, אבל זה לא. הקמח, בנוסף עצמם פולי סויה כתושים, ארוחה ועוגת שמן מתווספים. מדינות מזרח אסיה באזור יש הצריכה הגבוהה ביותר של סויה וארוחות מחוץ לזה.

מהם היתרונות?

בעבר, המוצר הזה נחשב אופטימלי עבור האכלת אנשים עם סוכרת לדבוק תזונה נכונה, שכן אין שום תופעות לוואי וניתן לכלול בתזונה של אנשי קשישים וילדים קטנים עם תפריט מיוחד.

רכב תכונות להשפיע על ההבדל בשימוש. זרעי הסויה מכילים 40 אחוזי חלבון, חומצות האמין שהן דומות בהרכבו מוצרי בשר, תוך השוואת קזאין חלב לפי מידת ההתבוללות. בשנת לייצור שמן מאכל סויה מבודד, וכן לייצור כמבודד והוא שאריות תרכיז חלבון זרעים להפקת שמן. במדינות רבות, ממרח גדול של חלב סויה ומוצרי חלב.

סויה קמח: קומפוזיציה

בין היתרונות הוא לספק בהרכב הכימי הראשון המקום עשיר. מלבד יסודות הקורט הראשיים הנוכחיים בברזל סויה, נתרן, זרחן, אשלגן, ואחרים. כמו כן מושך רב של ויטמינים: תיאמין, בטא-קרוטן, ויטמיני E, PP, א

בשנת הייצור של תשומת לב מיוחדת קמח סויה שילם לשימור את הסכום המקסימלי של סיבים, מינרלים וויטמינים. למעשה, השעועית מנקה רק על המעטפה, כפי שהוא יכול להשפיע על האחסון, גרימת טעם מעופש. תאית היא מרכיב חשוב אשר תורם הטיהור של הגוף האנושי, הסרת המעיים מפני רעלים ומזהמים.

הדיאטה של צמחונים ואנשים השולטים משקלם, קמח סויה הופכת לכלי הכרחי, בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה. שעועית אלה מעורבים בשיקום של חילוף חומרים של שומן רגיל, מה שמוביל לירידה במשקל גוף.

כחלק המוצר התזונתי יש ויטמין B4, אשר מפחיתה את הסבירות של מחלה אבנית מרה.

מה כדאי לשים לב

לדברי מדענים, קמח סויה מכיל איזופלבונים, להגדיל את הסיכון להפלה אצל נשים בהריון עלול להשפיע על התפתחות המוח של הילד.

נשים בגיל פריון צריכות להיות זהירות בשימוש מזון מקמח זה, כפי שצריך מוגזם יכול לגרום הפרעות במחזור חודשיות.

לקבלת עניין אף אחד פעיל מדי במוצרי סויה היא טומנת בחובה כשלים של מערכות הרבייה ומערכת העצבים, הפרעות החיסונית, האצה של תהליך ההזדקנות.

תזונאים ממליצים להיצמד למדוד הכל. האם אין ארוחה למעט סויה, מתכונים לבישול מתוכם הם מגוונים מאוד, אבל עדיין לא צריך להיות הבסיס של התזונה.

קבלה

בשנת הייצור של קמח סויה הם שלושה מינים עיקריים עומדים היום: א דל שומן, דל שומן ו נגזז. זה האחרון עשוי מזרעי סויה כולו. וריאנט בינוני מתקבל שאריות שיוצרו לאחר מיצוי השמן. מכיוון קמח סויה נטול שומן מתקבלים שפרוט, בסיסו הוא חומר הנותרים לאחר הפקת השמן מופק. על פי התוכן של סיבים היא לספק שני סוגים - הראשון הגבוה ביותר.

קמח סויה ללא נטול שומן המתקבל ללא-טיפול בחום, הנקרא גם nedezodorirovannoy. כתוצאה מכך, הוא הופך להיות סויה בטעם ובריח.

מזוכך קמח המופק המזרעים, אדים חמים עבר טיפול מקדים. זהו סויה חסר ריח, כמו חומרים ארומטיים נהרסים על ידי ההשפעה של טמפרטורות גבוהות, בנוסף, אין ריחות זרים וטעם של שעועית. חצי גלשתי ברפרוף הקמח רק בצורה מפיגה.