שדה אורז. טכנולוגיית גידול אורז

רייס - אחד הגידולים היקרים בעולם היא בין המזון העיקרי עבור רוב האוכלוסייה של כוכב לכת שלנו. זהו צמח חד שנתי של דגני monocotyledonous בכיתת המשפחה.

מידע כללי

יש דגנים זו מערכת שורשים סיבית עם חללים פנאומטי המספקים גישה של אוויר לתוך הקרקע המוצפת. איור הוא שיח מורכב קשרים נובע שאת העובי הוא כ 3-5 מ"מ וגובה - 38 סנטימטר, הוא גם לגובה של 3-5 מטרים (עמוקה-צורה). נובע בעיקר זקוף, אך ישנם העולים stelyaschiesya. אזמלי גיליון, תפרחת הוא מכבד, שאורכו 10-30 ס"מ. מַכבֵּד דחוס או להפיץ, צניחת או זקוף בהתאם לזן של אורז. עליה במספר רב של spikelets הפרחוני על רגליים קצרות. אורז מחיטה מלאה, ממוצע מורכב מתרמיל נוקשה, אשר תחת צבע חום ודגנים מאוחסן. מתחת לעור - את האנדוספרם, החלק המזין ביותר של התבואה, וזה מה שאנחנו רואים בצורה של אורז לבן, המכונה ליטוש או שחיקה. אודות 94% ממנו מכיל עמילן, על חלבון 6-10%, אך למרבה הצער, אין כמעט B ויטמינים וחומרים מינרליים. גריסה שהאורז מוכן במהירות, נספג בקלות רבה יותר על ידי הגוף. באקלים חם ולח המוצר נמשך זמן רב יותר.

אורז וגדלה

ישנם 3 סוגים של שדות שעליו טיפח עשב זה: שבהרים, איזונים שפך. מחאות על השדות של טכניקה אורז טיפוח מורכב לטפח הצפה מתמדת עד אז, בעוד היבול אינו להבשיל, ורוקן את המים ומתחילים קציר. זה סוג של קצירת יבול הוא הנפוץ ביותר, כך לאסוף כ 90% מהייצור העולמי אורז. שדות Upland ממוקמים באזורים בהם כמות גדולה של משקעים נופל, אז הם אינם דורשים השקיה מלאכותית. באותם ושדות אחרים יכול לגדל אורז מאותו הזנים, אך התשואה על הצ'קים מעל שדות. שדה אורז לימה הממוקמים בעיקר ומישורי הצפה ו vozdelyvavaetsya במהלך שיטפונות. במקרה זה, להשתמש זני אורז מיוחד עם גבעול גדל במהירות, אשר whisks לצוף על המים. בהשוואה לגידול של אורז בתחומים אחרים, שיטה זו נותנת יבול קטן בהרבה, אבל הוא מסורתי יותר עבור האזורים בם דגנים הם המרכיב החשוב ביותר בתזונת אדם, למשל, במדינות אסיה.

סוגים של אורז

ישנם בעולם של אלפי זנים שונים של אורז. לדוגמא, באסיה בכל תחום מספק מגוון של תרבויות. זה מסווג לפי אורך התבואה, סוג של טיפול, צבע, טעם. לפי מידת עיבוד עשב מחולק לבן אורז, חום ושלק.

להלן סוגי אורז:

1. פאדי: פאדי, רק הביא מהשדה, יכול להיות מאוחסן במשך מספר שנים.
2. קליפות אורזות - הסרתו מן התבואה היא הצעד הראשון לטיפול, משמשת מספוא כדשן.
3. פגז סובין: זה מתקבל בתהליך של שחיקה דגנים המשמשים דגני בוקר ומזון לבעלי חיים.
4. אורז לבן מלוטש: הנפוץ ביותר. לפעמים, עגול srednezerny ואורז ארוכת תבואה, התמונה אשר אתה יכול לראות בכתבה.
5. אורז שחומם יתר על המידה: פאדי לכן הושרו במים ולאחר מכן שטופלו קיטור בלחץ.
6. בראון או neshlifovany. לפעמים srednezerny ו אורז ארוכה-תבואה, שמחירה אינו שונה מהמחיר המוזר של מכונות טחינה אורזת, והוא נחשב בריא הרבה יותר מאשר אורז לבן.
7. אורז שבור: בעיבוד של גרגרי אורז לשבור חתיכות גדולות המשמשות קונדיטוריה וארוחת בוקר, קטן - עבור קמח אורז.
8. כמו גם סוגים נפוצים של אורז כמו יסמין, בסמטי, מצרי פרועה.

היסטוריה והפצה

כ 7000 שנה אדם צורך וגדל אורז. תמונה המציגה זו ניתן למצוא בכתבים העתיקים בסין ובהודו. גם אז, בשדות האורז של המערכת מיושמת של תעלות להשקיה של תרבות. איפה הוא הופיע בפעם הראשונה - היא לא הוקמה, אבל כמה מדענים מסכימים כי זה נחשב מקום הולדתו של הודו. על פי מקורות אחרים ידוע כי שדות האורז בסין הופיעו האלף ה -5 לפנה"ס וכ ל 500 לפנה"ס, כבר הממוקם בדרום-מזרח ודרום אסיה, סין והודו. הפצת דגנים זה מותאם לתנאי מזג אוויר שונים, למשל בדרום אסיה צריכה כמות גדולה של מים ולחמם כל השנה, וכן ביפן, קוריאה ומרכז סין החלה זנים לסבול קרים שצריכים מעט מים. בשנת אסיה, שנקטף ושתל אורז עדיין באופן ידני, במשך מאה שנתי מעובדות על מישורי הר, גבעות חתיכות קטנות של אדמה. במאה ה -13 שדות אורז הופיע בסיציליה, בצפון אמריקה, הוא הופיע עם הצרפתים, הבריטים והיפנים. בדרום אמריקה דמות הביא את פורטוגזית וספרדית. גידול אורז ברוסיה החל לפני יותר מ 300 שנים.

רייס ברוסיה

באימפריה הרוסית, הראשונה בתחום אורז הופיע פעמים איוונה Groznogo. ניתן הוראת מושל אסטרחן לגדול "ערב דוחן", כך נהגנו בשם איור. נהר הוולגה התחתון התיישב בשטח, אך תוצאת הניסוי, לצערי, נותרה לא ידועה.

בתקופת שלטונו של פיטר ואני «ערבי דוחן" התעוררו שוב ברוסיה, שזרעה בדלתא של נהר הטרק, ואת גורל היבול שוב לאיבוד בין הצרכים הדחופים של המדינה. זה היה רק בשנת 1786 איור והופיע על טריטוריה רוסית - הובא הקוזאקים קובאן. שדות אורזים ממוקמים באזורים המוצפים של נהר קובאן, ולאחר מכן לקבל שדה אורז קציר טוב יצאו ברוסיה.

צריכה אורזת בעולם

ישנן 2 גישות צריכת דגנים זה, "המערב" - אופייני עבור אמריקה ואירופה, ואת "מזרח" - עבור אסיה. בנתון מדינות מזרח מתייחס מזון היומי, אורז באירופה זוכה לתהילה שלה מאוחר יותר, אבל בהתחלה זה היה שייך צמחים אקזוטיים מוכן באופן בלעדי עבור לתפריט החגיגי. במשך הזמן, אורז גם הפך לאחד המזון העיקרי שלהם, אבל, בניגוד אסיה, אירופה החלו להכין אורז עם עוף, בשר, תוספות פירות ים תבלין.

הצורך יבול האורז

בכל שנה כ 350 מיליון. טונות של אורז המיוצר בעולם. יותר ממחצית האנשים בעולם להשתמש בו 3 פעמים ביום. ביפן, 78% של חוות מכוונים לגידול אורז, למשל, למרות העלות של אורז גבוהה משמעותי. קצב צריכת דגנים לאדם באסיה הוא 150 ק"ג בשנה, ואילו באירופה - 2 ק"ג בשנה. אודות 12-13 מ'. טונות של יבוא ויצוא שנתיים העולמיים, כלומר, כ 4% מהיבול הכולל בעולם. דרום אמריקה ואסיה הן היצואנים הראשיים של אורז, ובאירופה - היבואן.

זריעה אורזת

לקבלת טיפול בזרעים להשתמש מפרידי מיון מיוחדים, אז את הזרעים נבדקים להנבטה, עם מדדים פחות מ 90% של התבואה כבלתי-מוכשרים. 5-8 ימים לפני זריעת הזרעים הם מיובשים בשמש, להשרות אותם במים חמים במשך 2-3 ימים, לאחר נפיחות מיובשות כדי flowability ולהתחיל לזרוע בתוך המחומם מראש את האדמה עד לעומק של 10 סנטימטרים. הדרך הטובה ביותר יבול אורז היא מזרעת מקדחות סגורות נחשבת מקורב או רגיל מן השורה. זה מביא תוצאות טובות ושיטת צולבות האלכסונית של נטיעת אורז. משמש יבול razbrosnoy קרקעות מוצף מהמטוס, אז אפשר לזרוע 150 דונם יום עם מטוס בודד. רייס יכולה גם להיות מבוגרת מן השתילים. בדרך זו, הם וייטנאם, סין, יפן ומדינות אחרות. שתיל התרבות של טחנות CIS מצאו באזרבייג'אן.

השקיה ותחזוקה של יבול האורז

ישנן 3 דרכים להשקיית יבולים אורזים:

• הצפה רציפה - המים הם על המגרש במהלך עונת הגידול;
• צפה קטועה - בתחילה והסיום של שכבת מים וצמחייה נעדרת;
• צפה לסירוגין - מפלס המים נשמרת תקופה מסוימת.

טחנות CIS בעיקר משמשות הצפה מקוצרת. על קרקעות שאינן מלוחים חזק יחסית נקי מעשבים, לבלות השקיית לאחר השתילה ולפני הנביטה. לאחר תיבת שתיל אורז מלא, והוא לא הרבה שכבת מים גדול הורשה במהלך tillering -. כ 5 ס"מ שכבת המים גדל ואז בהדרגה 15 ס"מ, ו ברמה זו המים היא לשתול בשלות שעווה. במשך זמן, את אספקת המים מצטמצמת מעט על התבגרות של כדור הארץ התייבש, וזה היה אפשרי להתחיל קציר. להשמדה של אצות, מלא עשבים כימיים או אוורור של הקרקע יבשה שדה אורז. תמונות של הליך זה ניתן למצוא רבות מההמלצות של השקיה עבור אורז וטיפול.

טכנולוגיה של גידול אורז

All-Union מכון המחקר של טכנולוגיית גידול אורז אורז פותחה, שבאמצעותו ניתן להשיג בין 4 ל 6 טונות של תירס לכל 1 חה. הטכנולוגיה מיועדת לוקחת בחשבון את הפרטים של אדמה, מוזרויות אקלים, זנים.

לקבלה באזורים הדרומיים ואת טריטורית קרסנודר שפותח 8 טכנולוגיית ייצור שונה של תרבות האורזת:

1. טכנולוגיית בסיסית, הכוללת פעולות 66, מלווית בתשואות גבוהות של אורז, צריכת דלק גדולה ומורכבות גבוהה.
2. טכניקה שבה הזרעים שנזרעו עד לעומק של 4 או 5 ס"מ, והיא כוללת 49 פעולות. היא משתמשת טיפול מקדים של האדמה: פריסת סתיו חריש מוקדם.
3. טכנולוגיה שבה הפעולה המשולבת של עיבוד קרקע: יישור של מיקרו-הקלה, שימוש בדשנים עשבים, זריעה, ואז לגלגל את המשטח.
4. הטכנולוגיה, אשר מספקת עבור עיבוד קרקע מינימום: זה אינו כולל פעולות כגון חריש, תחיחה, chizelevanie, תכנון מבצעי, חריש.
5. טכנולוגיה, המתמחה על צקים, מלאה במים, כלומר היכן השדה האורז לא ניתן לייבש באביב ובסתיו, כמו גם עונת הגשמים בתקופת זריעת הכנת קרקע.
6. טכנולוגית Bezgerbitsidnaya המאפשרת שיטות חקלאיות כדי להילחם עשבים, מחלות ומזיקים.
7. טכנולוגיה ללא שימוש בחומרי הדברה לטיפוח דיאטה אורז.
8. טכנולוגיה שבו כל רב-הכח והתהליכים עתיר עבודה לפעול אגרגטים CFS-3,6 ו 3,6-CCF והמחרשה-ol הסיבובית 2.4. תכונה ייחודית של שיטה זו היא חריש חלק.