קרם גבינה - מוצר המחזק בריאות

כיום, מוצר פופולרי יותר ויותר הוא להפוך גבינת שמנת. שמו השני הוא גבינת קוטג '. עשוי משמנת וחלב, יש לו טעם רך, מתקתק במקצת. המותגים המפורסמים ביותר הם: פילדלפיה, מסקרפון, בוקו, אלמט ועוד. מוצר זה נהנה עם הנאה בכל מדינות העולם. זה לא דורש התבגרות, זה יכול להיות אכל מיד לאחר הייצור.

גבינה משמש להכנת כריכים, חטיפים קרים שונים, ואפייה. זה יכול גם להוסיף את הבצק או משמש מילוי. הוא משמש להכנת קינוחים (למשל, tiramisu, עוגת גבינה). איפה לא להשתמש גבינה!

כמה שימושי זה מוצר?

יש לה המון חומרים שימושיים. הוא מכיל שומן חלב, חלבונים, סידן, מינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו. יש צורך לחזק את העצמות, לשפר את העיכול, מצב העור, הציפורניים. זה עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב. גבינות רכות שונות תוכן שומן גבוה, ולכן אין צורך להתעלל בהם, לא להוסיף משקל.

מסקרפונה גבינת שמנת הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר. ארץ המוצא של מוצר נפלא זה הוא איטליה. הוא האמין כי השם של גבינה זו באה מן המילה "mascarpa", אשר בדיאלקט של לומברדיה פירושו גבינת קוטג '. יש גרסאות אחרות של המקור של שם זה. בפעם הראשונה mascarpone היה מבושל בסוף המאה ה -16 בדרום מערב של מילאנו. האיטלקים העריכו אותו בגלל הטעם הפיקנטי והייחודי שלו. על מנת להכין קרם mascarpone של פרות או תאו משמשים, אשר משומנים בדרך מיוחדת - דשא טרי פרחים.

אלה קרמים שמנת ביותר מחוממים לטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן, על מנת קרמים מקושקשים, הם מוסיפים מיץ לימון או יין (לבן) חומץ. ואז מסה וכתוצאה מכך מסוננים, הועבר מיכל מיוחד מקורר. התוצאה היא מוצר מאוד עדין ומזין. במראה, מסקרפון הוא בכלל לא כמו גבינה, אלא הוא דומה פסטה קרד, כמו תרבויות לקטית אינם משמשים להכנת שלה.

גבינת שמנת זו מאוד קלורית. 100 גרם חשבון עבור 400 עד 450 קלוריות. מסיבה זו, רצוי לאכול אותו במתינות. בשל חלבונים בעלי חיים ופחמימות הכלול בו, גבינה כזו היא מוצר שימושי למדי.

Mascarpone הוא מאוד moody באחסון. לכן, זה היה מוכן במקור רק בחודשים הסתיו. עדיף להשתמש במוצר זה מיד, כי זה מידרדר במהירות. אין לאחסן אותו במשך יותר משבוע. הקפאה היא גם לא מומלץ, כפי שהוא יהפוך למסה נוזלית וחסרת טעם, במראה הדומה קרם חמוץ.

מאז גבינת שמנת יש טעם רך ומתוק מעט, הוא משמש בקלות להכנת עוגות וקינוחים שונים (במיוחד tiramisu). האיטלקים מוסיפים מסקרפונה לגלידה - שופרדו. בנוסף, הוא מתאים היטב עם pats דגים, דגים, פסטה, וכן מומלץ להכנת רטבים שונים.

בעת רכישת mascarpone, אתה צריך לשים לב לשבריר המסה של השומן, אשר, במונחים של חומר יבש, צריך להיות כ 82%. אם זה הרבה יותר נמוך, אז סביר להניח, יש לך חיקוי המכיל thickeners שונים ותוספים. אז בעוד בחנות, הקפידו לוודא כי זה מוצר אמיתי.

אינדיקטור נוסף, בעקיפין המאשר כי יש לך מסקרפון אמיתי, הוא מחיר גבוה. יחד עם זאת, מי שניסה זאת פעם, המחיר לא נעצר כלל, שכן יש טעם בלתי נשכח וייחודי.